烤羊肉串的做法是什么？
主料：羊肉500g
辅料：盐3-4g，白胡椒粉3g，孜然粉1匙，烧烤料1匙，糖1g，蛋清2个，洋葱半个，生姜5片，玉米淀粉15g，食用油适量
做法：
1.羊肉500克，泡出血水。
2.切成大小均匀的块。
3.羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀。
4.再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩）。
5.盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上。
6.穿串，竹签提前用盐水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）。
7.烤箱提前预热10分钟，200℃，我羊肉串放在盘中，铺上锡箔纸。
8.200℃烤箱中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面）。
9.剩余最后五分钟拿出来撒孜然烧烤料辣椒粉，再放回烤箱继续烤。
10.羊肉串肥肉部分发黄，油滋滋的，就是烤好了。
食材：鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法：
1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
1、羊腿肉洗净，用厨房纸吸干水分，然后切成小的滚刀块。
2、切好的肉块放在容器里，加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油。
3、抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上，腌的时间长羊肉会更入味。
4、竹签提前泡水洗净备用。然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。
烧烤羊肉串的做法和配料？
烧烤羊肉串的做法及配料：
1、准备400克羊后腿肉和100克羊油（羊肥肉），如果买的肥瘦相间的羊肉那就没必要另外买羊油，有一点是很明确的，那就是烤羊肉串的肉必须要带有肥肉，否则烤出来的羊肉串肯定不好吃。把羊肉和羊油切成2厘米宽的条，再切成2厘米长的菱形块备用。
2、我们腌制羊肉少不了洋葱，这可是羊肉的灵魂配料，500克左右的羊肉有半个洋葱就够了，把洋葱切成丝备用。准备1个鸡蛋，腌制羊肉的时候加一个鸡蛋进去可以让羊肉更嫩滑。另外还要准备一些串羊肉的竹签，把竹签先清洗一下再放进一个大盘中用清水浸泡着，把竹签泡湿泡透，这样在烤的时候就更不会烤得冒火。
3、切好的羊肉要先腌制一下，把切好的羊肉、羊油和洋葱丝一起放入盘中，接着加入生抽10克，精盐3克，孜然粉4克，淀粉8克，把鸡蛋也打进去，然后用手把食材和调料充分抓拌均匀，让所有的味道都渗透到羊肉中去，别偷懒，多搅拌些时间，充分搅拌均匀后加入80克食用油后再搅拌几下，让油把羊肉包裹起来，这样就能锁住羊肉的味道和水分，抓拌均匀和放一旁腌制1个小时。
4、等羊肉腌制好以后就可以开始串羊肉了，我们在串羊肉的时候先串一块瘦肉，再串一块肥肉，然后再串一块瘦肉，就这样用肥肉把瘦肉隔开。在串的时候竹签是对着肉的两个角串过去，这样就会显得肉更大些。每串的肉要根据自己烤炉的宽度来定，一般每串可以串5-6左右的块肉比较好。
羊肉串好后接下来就可以烤制了。
【具体做法】：
1、不管你是用炭烤还是用电来烤，都要用大火，这样就可以马上锁住羊肉的水分，才能有外焦里嫩的口感。先把羊肉串平放在烤炉的上面，要多翻动，让羊肉串受热更均匀，这样也可以防止羊肉被烤干而影响口感。一直把羊肉串烤到外表微黄，并且开始滋滋冒油的时候，就用刷子把肥肉冒出来的油刷到瘦肉上去，两面都要刷均匀，这样烤出来才香，
2、刷好油后继续烤，并要不停地翻动，一直把羊肉烤熟，烤到外表有些金黄就可以往上面均匀地撒上孜然粉和辣椒面，撒好后继续烤，继续不停地翻动，让孜然粉和辣椒面的味道渗透到羊肉里面去，一般撒完撒料后就不能烤太久，否则很容易把撒料烤糊。一般有6~8分钟左右的时间就能把羊肉串烤好，具体的时间就要看羊肉的大小和火力的大小来定。
用料
羊肉串 300g
食用油 适量
孜然 适量
辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
烧烤羊肉串的做法步骤
步骤 1
精选鲜望羊里脊洗净串好在烧烤签上，生火将羊里脊平摊在烧烤架上。
步骤 2
在肉串的表面均匀涂上食用油，（新手小火慢烤）。
步骤 3
待肉变色，将肉串翻面并烤至羊肉变色。
步骤 4
持续翻烤，直至全部变成金***。
步骤 5
两面都变得金***，在肉串上撒上适量盐、孜然等调味料。
步骤 6
根据个人喜好撒上胡椒粉与辣椒粉。
步骤 7
大功告成。
烤羊肉串是中亚地区和中国西北地区的传统美食，以下是一种简单的烤羊肉串的做法和配料：
所需食材：
- 羊肉 500克
- 大葱 2根
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将羊肉切成大小均匀的小块，大葱切成段，姜和大蒜切成末备用。
2. 将孜然粉、辣椒粉、盐、生抽和食用油混合成为调味汁。
3. 将羊肉块放入调味汁中腌制30分钟-1小时，让肉味更入味。
4. 将腌制好的羊肉穿成串，在羊肉块之间夹上大葱段。
5. 将烤炉或烤箱预热至200℃左右，将羊肉串放入烤架上，烤制10-15分钟左右，烤至金***即可。
6. 烤制过程中可以适量地涂上腌制汁，以增加肉串的香味和味道。
温馨提示：
1. 羊肉切块时要保证大小均匀，以便烤制时熟度一致。
2. 调味汁的配料可以根据个人口味和喜好适量调整。
3. 烤羊肉串时要注意火候，以免过度烤制导致肉串过干或焦黑。
你好！制作烧烤羊肉串的做法如下：先准备500克切好的羊肉块，可以选择腿肉或者肩胛肉。然后用盐和胡椒对羊肉进行腌制，腌制大约30分钟以增添风味。
接下来，准备好烧烤串，将腌制好的羊肉串在串上穿好。然后在烧烤炉上烧烤，翻转以确保均匀烤熟，直到羊肉呈金***和熟透。
最后，可以根据个人口味撒上孜然粉或其他香料。
配料方面，你可以搭配蔬菜如洋葱、彩椒或蘑菇来增添口感和营养价值。希望这些信息对你有帮助！
烤羊肉串的做法？
烤羊肉串是一道美味的家常菜，您可以按照以下步骤进行制作：
准备材料，包括羊肉、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖、生抽等。
将羊肉切成小块，加入调味料腌制半小时以上。
串好羊肉串，放入预热好的烤箱中烘烤20分钟左右，温度为220度。
撒上辣椒粉和孜然粉，即可食用。
值得注意的是，在烤制过程中，最好多次翻转羊肉串，这样可以使烤制更加均匀。此外，您可以根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的用量，以获得您喜欢的口感。
1.需要的材料包括羊肉、辣椒、孜然、盐、姜、蒜等。
2.首先将羊肉洗干净，切成一定大小的块，然后用调料（盐、姜、蒜、辣椒）抹匀，腌制一两个小时，使调料能充分渗透进入羊肉内部。
3.用烤串的方法烤制，先将孜然在羊肉上拍匀，再用炭火将其烤至金***即可。
4.这是最基本的烤羊肉串做法，若想更美味，可根据个人口味添加其他作料。
羊肉串的正确做法？
用料
盐3克；孜然粉1勺；植物油少许克；小苏打2克；酱油2勺；烧烤酱1勺；辣椒面1勺；羊肉串20串
做法
1、羊肉串2勺生抽2克小苏打（让肉质更软嫩）涂匀、腌制10分钟后，在烤串上正反面刷上色拉油
2、烤箱上下火预热200度，把烤串平铺在烧烤架或者烤盘上，第一遍烤10分钟。（烤架上烤油可以滴落，口感会比较偏焦，在烤盘上烤的会比较嫩，这个全靠大家喜好选择工具啦）小建议，这时可以切一个馒头，把馒头片正反面沾上第一遍烤箱里渗出的烤肉油，然后再涂抹一层烤肉的烧烤酱，放在一边静置。
3、先撒盐?辣椒面?孜然（顺序不能颠倒）
4、如果喜欢烤肉酱的宝宝们，可以在如上步骤前先薄薄刷一层烧烤酱。
5、烤箱上下火230度，第二次烤5-10分钟（根据个人喜好焦嫩度决定烤制时间）刚才??面提到的馒头片，此时也一起放入烤箱烤的过程中，会闻到一股股的肉香从烤箱里冒出来，这样烤出来的羊肉，外焦里嫩，汁水十足，绝对让人口水直流，最最关键绝对好吃还省时省力6、加入少量生抽,适量盐,孜然粉腌制30分钟以上.青椒,红椒,黄椒切块.一块羊肉,一块彩椒,穿成串.锅内放少量油,油热,放入羊肉串煎.翻面,煎制羊肉刚刚熟透,出锅即可.
