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油炸豆腐的做法大全家常炒菜
将油豆腐（油炸大片豆腐）切成约5厘米长的丝，香菇、冬笋、油菜也切成同样长的丝；葱切成段；姜切片；干辣椒分成两段。
青椒切滚刀块，1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。热锅冷油，葱、姜、蒜爆香。倒入青椒翻炒几下，倒入调味汁。
做法：（1）把小***胆洗净切开两边，冬菇浸软去蒂。把豆腐每块切6等分下油镬炸至金***捞起待用。（2）猛火起油镬炒菜胆，下些盐、胡椒粉调味，炒熟后加少许湿蹄粉水勾芡，去汁围碟。
炸豆腐如何做,外酥里嫩,营养高,别有一番风味呢?
步骤1：将板豆腐切小正方形。步骤2：将切好的板豆腐先沾上面粉，静置一下，再沾一次。步骤3：接着裹上一层蛋液。步骤4：再裹上一层面包粉。步骤5：将裹好粉的豆腐放入炸网中，喷上适量油，再放入空气炸锅中。
炸豆腐时，油要多，油温要高，才能保证外干里嫩，进一步炒制时会有酥香口感，而且易吸汁。炸豆腐时，豆腐要逐片投入锅中炸，并且要把豆腐拨散，防止粘连在一起，可让豆腐外酥内嫩。
将豆腐切成小块；在碗里打一个鸡蛋；放入盐，搅拌均匀；放入豆腐块，让豆腐块均匀蘸上鸡蛋液；把豆腐块下入油锅里，进行炸制。等豆腐炸制金***，捞出即可食用。这样一份口感滑腻、营养美味的炸豆腐就做好了。
酥炸豆腐需要用的是老豆腐，老豆腐质地更紧实些，比较易于操作，不易碎，也很适合新手小白，买回家的老豆腐可以用水焯2分钟，这样豆腐就更不容易碎了。
豆腐。做法：豆腐切块下锅小火炸5到6分钟（炸至金黄就好了）。料理碗中小米辣蒜末葱花芝麻辣椒面泼热油，加入两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺糖，一勺盐，搅拌均匀即可。豆腐装盘倒入酱汁，拌匀即可。
家常油炸豆腐的做法
1、然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之；蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间；油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。
2、做法 豆腐切成0.5厘米厚的大片，油锅里油烧至有6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道。豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温。
3、家常炸豆腐的做法步骤 将猪肉切丝将豆腐准备好将豆腐切大块起油锅，爆香葱头，蒜头，下肉丝炒香加入炸豆腐添加适量的水，盐，生抽稍煮一会待猪肉煮熟后，加入葱段，炒均匀，然后装盘就行了。
4、油炸豆腐塞肉 材料：五花肉、黄金豆腐、蒜蓉、生粉、酱油、葱花 首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和盐拌好。黄金豆腐对半切。把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。
5、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
6、家常豆腐一直都是常在嘉宾，每次不知道想吃啥的时候就做这个。 材料： 豆腐一块、肉沫一两、青椒半个、胡萝卜半个、大蒜两瓣、蚝油一勺、生抽一勺、白糖一勺、盐适量。
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