太妃糖怎么做才酥脆?
不停的搅拌，需熬到160度，糖色熬制到焦糖色。将巴旦木搅拌均匀后，放入不粘盘，整理摊平。待稍凉一点不烫手时，趁热切，切宽1厘米长3厘米的样子。酥脆的太妃糖即完成。
准备好材料。将除巴旦木以外的材料倒入不粘锅。小火熬，熟练了可以中火熬。熬到次状态，测温的话大概158-160度就可以加入巴旦木了。关火加入巴旦木搅拌均匀。搅拌均匀。
将淡奶油，细砂糖，海藻糖，麦芽糖放入小锅中，这里最好用不粘小奶锅，中小火，用硅胶刮刀不停搅拌，防止粘底。
先把杏仁烤一下，就能有酥脆的口感了 杏仁太妃糖的做法 食材 淡奶油 430 赤红糖 60克 大杏仁 200克 麦芽糖 80克 方法/步骤 先把杏仁放进烤箱，150度烘烤15分钟，烤熟。
在制作太妃糖的时候，可以多放一些黄油，这样能够让太妃糖变得酥脆一些。而且太妃糖也有一定的营养作用，能够起到促进消化的效果。注意千万不要吃糖太多，容易得蛀牙。
太妃糖的做法如下：老冰糖用布包起来以后，用擀面杖敲碎。倒入锅中，放入红糖、食盐、淡奶油以及麦芽糖。全程开小火，过程会比较久一点。刚开始会比较稀。
怎么制作太妃糖?
准备好材料。将除巴旦木以外的材料倒入不粘锅。小火熬，熟练了可以中火熬。熬到次状态，测温的话大概158-160度就可以加入巴旦木了。关火加入巴旦木搅拌均匀。搅拌均匀。
海盐太妃糖的做法 锅中倒入除了巴坦木外的全部材料。开中火煮开，煮开再转小火，边煮边搅拌（注意：不要过度搅拌，只要不粘底就可以）。
太妃糖是由大型的机器加工制作而成，一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。口味多种，如牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子草莓、樱桃、香橙、菠萝等。
将淡奶油，细砂糖，海藻糖，麦芽糖放入小锅中，这里最好用不粘小奶锅，中小火，用硅胶刮刀不停搅拌，防止粘底。
杏仁太妃糖的做法 材料：淡奶油、白砂糖、水怡、苦杏仁 所有材料放入不粘锅中 中火煮开，转中小火继续熬煮，这时不要过度搅拌。
牛奶太妃糖 原料 淡奶油375G，香草荚1/4个(或香草精1/4ts)，糖370G，麦芽糖113G。做法 淡奶油和香草荚(香草精)混合，大火煮沸。煮沸后熄火，加糖搅匀后加麦芽糖搅匀。
做太妃糖的方法
1、准备好材料。将除巴旦木以外的材料倒入不粘锅。小火熬，熟练了可以中火熬。熬到次状态，测温的话大概158-160度就可以加入巴旦木了。关火加入巴旦木搅拌均匀。搅拌均匀。
2、用料：淡奶油300克、麦芽糖或者水怡100克、黄油30克、细砂糖150克、海藻糖30克、海盐2克、整粒杏仁130克。准备一套整形工具，要不切出来不整齐。准备一个温度计。
3、花生太妃糖的做法：花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟（其中2分钟翻动一次）取出，晾凉后去皮备用。拌匀麦芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分钟成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成丝。
太妃糖的制作步骤和食材搭配
1、准备淡奶油、麦芽糖、红糖、白糖、盐和提前炒熟的花生米。淡奶油大型超市都有卖的，但是一定要用动物淡奶油。白糖和红糖、盐倒入不粘锅中，记住红糖中如果有疙瘩要碾碎。
2、海盐太妃糖的做法 锅中倒入除了巴坦木外的全部材料。开中火煮开，煮开再转小火，边煮边搅拌（注意：不要过度搅拌，只要不粘底就可以）。
3、制作太妃糖需要用到的材料有麦芽糖，白糖，红糖，盐，熟花生以及淡奶油。我们先把麦芽糖，红糖、盐，白糖和淡奶油全部倒入锅中，小火加热。
盘点太妃糖的一些特色的做法
做法步骤 先把杏仁放进烤箱，150度烘烤15分钟，烤熟。准备好其他食材 将奶油 麦芽糖 赤红糖一起放进小锅内小火加热。期间不停搅拌哦。一起熬到奶油浓稠，不流动的状态。
：改动后：淡奶油300ml、巧克力粉60克、可可粉10克、白砂糖160克、蜂蜜80克、盐1克、50克黄油（后添加的图片上没拍到），核桃仁、杏仁、花生仁适量坚果用烤箱低温烤香或者微波分次叮香或者小火炒香，看自己方便。
在制作太妃糖的时候，可以多放一些黄油，这样能够让太妃糖变得酥脆一些。而且太妃糖也有一定的营养作用，能够起到促进消化的效果。注意千万不要吃糖太多，容易得蛀牙。
制作太妃糖需要用到的材料有麦芽糖，白糖，红糖，盐，熟花生以及淡奶油。我们先把麦芽糖，红糖、盐，白糖和淡奶油全部倒入锅中，小火加热。