棒子面窝头怎么蒸好吃
1、要蒸出最好吃的棒子面窝头，和面应用三十五度温水，如果是一斤棒子面，要放二十克小苏打溶水里和面，和面前在面里要加放一袋牛奶，如要更好，可以打上两个鸡蛋。
2、蒸笼面上抹油后将做好的窝窝头放上面，锅中放水，开大火蒸八分钟后开锅即可食用。主料：玉米面、糯米粉。辅料：面粉、白糖。做法：玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和匀。
3、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。
4、用筷子将玉米面和水混合均匀。将玉米面揉匀，揉光成团并醒发40分钟。玉米面团醒发结束之后，将面团搓成长条。将搓成长条的面团分成8份剂子。用手将剂子团成窝头。
5、准备好所需的食材。将所有的食材放入大盆里。用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛10分钟，再揉几下，玉米面团表面变得非常光滑。将玉米面团分成约35克一个的小面团。揉成圆形，放在盘子里。
6、玉米面，面粉和糯米粉按4：1：1的比例，将所有的面粉倒入大盆中，用温水搅拌均匀，成小面絮状。面不要太软，稍硬一些，不然不好成型。揉成面团，盖好，饧发二十分钟。面团搓成长条状。
发面窝窝头的做法
将细玉米面、黄豆粉、低筋面粉及细砂糖混合后，冲入70℃温水揉匀，再加入奶油及泡打粉揉至均匀。将作法1分成20等份，捏成中空的圆锥形，放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟即可。
做窝窝头的时候加少许酵母，可使窝窝头的口感更加松软可口。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：牛奶100克、细玉米面150克、粗玉米面50克、黄豆面30克、面粉30克、开水100克酵母粉2克、泡打粉2克。
窝窝头的做法 将玉米面粉过筛后倒入盆中。将黄豆粉过筛后倒入盆中。在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。
步骤一：放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。步骤二：先搅拌均匀之后才能烫面。步骤三：拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌。步骤四：揉匀以后醒个10分钟。步骤五：分块整形。
将粘米粉、玉米面粉和白砂糖一起放进一个盆内，混和匀称，往合好的粉内一点点添加冷水，将汤粉和结团，并静放15分钟。将揉好的面糊均值分为约40重量的小面糊。将小面糊握在右手手心，揉成小窝窝头。
纯玉米面窝窝头的做法
准备用料：玉米粉100g、面粉200g、水135g、白糖15g、酵母3g。除酵母外的材料混合拌匀。酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。发好的面团。
纯玉米面窝窝头的步骤：主料：玉米粉145克、面粉40克、糯米粉60克。辅料：纯牛奶200克、细砂糖30克。准备好所需的食材。将所有的食材放入大盆里。
玉米面窝窝的做法如下：主料：玉米粉、白面。辅料：糖、水。玉米粉和白面1：1配比，如果有条件过一下筛。加少量糖，根据自己喜欢的甜度添加，并且拌匀。
玉米面窝头的做法：用料：红薯 100克、玉米面 80克、糯米粉 30克、白糖 10克、清水 50克。步骤：食材大***。100克红薯洗净切片，上锅蒸15分钟左右。蒸熟的红薯用勺子磙成泥。加入80克的玉米面。
纯玉米面窝窝头做法如下：主料：精细玉米粉300克。辅料：糖10克、奶粉20克、温水180克、酵母3克。步骤：玉米面加奶粉简单混合好。一部分温水把酵母融化，静置几分钟。
蒸纯玉米面窝头的做法
两碗玉米面用开水和面，一边倒水一边用筷子搅成面絮。 水要少量多次加，不然容易加多。搅拌成这样。晾稍凉之后，倒入一碗白面粉。 玉米面和白面比例2：1，加白面是为了改善口感。
取其中一个小面团，左手沾上水将面团揉圆，用小拇指沾上水在中间捅出小洞。锅中放入凉水，将揉好的窝窝头放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。软糯香甜，配上粥作为早餐或者是晚餐都很不错。
准备用料：玉米粉100g、面粉200g、水135g、白糖15g、酵母3g。除酵母外的材料混合拌匀。酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。发好的面团。
玉米面窝头的做法步骤 将所有材料混合，水用温水。 搅拌成团即可。 室温发酵大概1小时。 先搓成球状。 面团放左手虎口处，右手大拇指按个洞，不停的转动面团，成锥子型。
纯玉米面窝窝头的步骤：主料：玉米粉145克、面粉40克、糯米粉60克。辅料：纯牛奶200克、细砂糖30克。准备好所需的食材。将所有的食材放入大盆里。
玉米面窝窝头的具体制作方法如下：主料：玉米面300克、面粉200克。辅料：白糖适量、水适量、酵母适量。在盆中加入300克玉米面、200克白面、适量的酵母和适量的白糖，将其搅拌均匀。
棒子面窝头的做法
除酵母外的材料混合拌匀。酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。发好的面团。取出排气再揉一会，揉成光滑面团。搓成长条。用刀切成小剂子。
用料：豆渣、玉米面100克，小苏打适量。做法：比例1：1混合，加小苏打，手抓混合均匀，放置10分钟。捏成窝头，水开开始计算，蒸20－30分钟（视窝头大小）。小贴士：和面时水不宜过多。
放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。