湘乡美食猪血肠的做法:湖南特产猪血肠?

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做猪血肠放多少水?

猪血：1000克、猪小肠：300克、猪香脂油：50克、盐：3勺、葱姜：适量、花椒粉：2勺、胡椒粉：2勺、五香粉：2勺、水：500克、油：适量。

猪大肠、大骨洗净用热开水氽烫过；葱洗净切段；姜切片；猪血洗净切小块；韭菜切小段；酸菜丝洗净，备用。取一内锅放入猪大肠、一半的葱段与姜片、米酒及水4杯。

这个没有特别固定的比例的！一般要看血在加水后的浓绸程度！但一般来说是3斤血兑1斤水。猪血肠做法：将鲜猪血放的盆内，加入新型血肠凝固剂、淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀。

血和水的比例是1：1。灌血肠的做法，准备材料：猪血：4碗、水：4碗：葱、姜、蒜：适量、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精：适量。

，把酸菜切成细丝。2，把猪五花肉切成薄片。3，把血肠切块备用。4，起锅热油，下葱花爆香。5，中火下五花肉炒至肉变色，期间要用炒勺不间断翻炒，避免糊锅。6，加入酸菜一起翻炒。

酸菜白肉血肠的做法步骤 1 五花肉放入汤锅，加水与料酒葱姜干辣椒八角，大火烧开2 放入酸菜，调小火煮1小时3 血肠切成1CM厚片，放入热水浸泡待用粉条放入热水浸泡待用4 五花肉切片，放置在酸菜上，放。

做法如下：准备材料：酸菜1棵、五花肉500克、血肠4根、盐1小勺、老抽4克、生抽10克、花椒2克、大料2克、鸡精1克、香叶2片、葱姜5克、猪油1大勺。酸菜洗净切好备用。

血肠做法步骤 1糯米提前浸泡5个小时糯米步骤 2将猪血放入盆内待用，用筷子将凝成块状的猪血划碎把猪大肠洗干净葱洗干净切段备用猪血，猪肠步骤 3花生烧熟，去皮，捣碎备用花生步骤 4然后烧热一。

将猪鸣肠清理干净，加工成肠衣。如果怕麻烦，可以直接买现成的肠衣。香菜洗净切成末。制作步骤：把干净的生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。

炒花生起皮捣碎。切小肠一米左右。在猪血中加入十三香盐葱末然后全部倒入花生碎和糯米中最后搅匀。把腌制好的东西灌入小肠中并在头和尾绑绳子。全部灌好。

猪血肠嘛，说起来就是肠里头灌猪血。把糯米煮熟，然后把猪血拌匀放在一起，放在猪大肠里边，然后用柴火熏干，煮熟切片。

制法：将鲜猪血放的盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀。

灌猪血肠的放水根据猪血的量来定，猪血和水的比例是2 ： 1。制作方法如下：材料：猪血2000克、水1000克、猪小肠300克、猪香脂油50克、盐适量、葱姜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、五香粉适量、油适量。

过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。

血和水的比例是1：1。灌血肠的做法，准备材料：猪血：4碗、水：4碗：葱、姜、蒜：适量、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精：适量。

首先将生猪血放入专门准备好的盆中，如果猪血凝成块则需要划碎。白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。

制作方法如下：大葱，生姜打成细粒。高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。打一个鸡蛋打散。鸡蛋里倒入猪血。将猪血和鸡蛋搅拌均匀。

食材血肠 500g，葱适量，味精适量2将买回来的血肠用水冲洗一下3血肠要倒着切4切成5毫米厚的片5将切好的血肠放到汤碗里6将葱切成丝备用7用老汤往血肠上多浇几次，血肠烫好即可8。

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