黄豆如何做？
黄豆的吃法
一、油酥黄豆
材料：黄豆500克，食盐适量，植物油适量
做法步骤：
1、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。
2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。
3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。
4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。
5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。
6、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。
二、醋黄豆
材料：黄豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克.
做法步骤：
1.黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡，
2.浸泡10-15日后即可食物用．
三、香卤黄豆
材料:黄豆，青椒，红辣椒,桂皮，香叶，八角，花椒,盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油
做法步骤：
1.黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净
2.所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香
3.倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味
4.倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟
5.捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎
6.在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味
7.放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可
黄豆最简单的做法？
1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；
2、350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干
3、再准备两头大蒜，几片儿生姜；
4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；
5、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；
6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；

7、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了，先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；
8、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了，我们的黄豆酱就做好了，然后装进无水无油的玻璃罐中
黄豆的16种家常做法？
回答如下：1. 炒黄豆：将黄豆炒熟，加入葱姜蒜炒香，加入盐、鸡精、酱油等调味品炒匀即可。
2. 煮黄豆汤：将黄豆洗净泡发，加入水煮开，加入姜片和冰糖煮熟即可。
3. 煮黄豆粥：将黄豆洗净泡发，加入大米煮成粥，加入适量的糖即可。
4. 黄豆脆皮：将黄豆泡发后沥干水分，加入适量的盐、五香粉、花椒、辣椒粉等调味品，搅拌均匀后放入烤箱烤制。
5. 黄豆炖排骨：将黄豆泡发后，与排骨一起炖煮，加入适量的盐、姜片、料酒等调味品。
6. 黄豆炒肉末：将黄豆炒熟后加入炒熟的肉末，加入适量的盐、酱油、糖等调味品炒匀即可。
7. 黄豆蒸饺：将黄豆泡发后磨成黄豆粉，与面粉混合制作成饺子皮，包入肉馅或蔬菜馅后蒸熟即可。
8. 黄豆糊：将黄豆泡发后磨成黄豆浆，加入适量的糖、牛奶等调味品制成糊状即可。
9. 黄豆炸酱面：将黄豆泡发后磨成黄豆浆，加入适量的辣酱、豆瓣酱等调味品炒匀后加入煮好的面条中拌匀即可。
10. 黄豆酥饼：将黄豆泡发后沥干水分，加入面粉、糖、油等制成面团，擀成饼状后烤制成酥饼。
11. 黄豆沙：将黄豆泡发后磨成黄豆浆，加入适量的糖煮制成黄豆沙。
12. 黄豆煎饼：将黄豆泡发后磨成黄豆浆，加入面粉、鸡蛋等制成面糊，煎成饼状即可。
13. 黄豆饭：将黄豆泡发后与大米一起煮成黄豆饭，加入适量的盐、葱姜蒜等调味品即可。
14. 黄豆蛋糕：将黄豆泡发后磨成黄豆浆，加入面粉、鸡蛋、糖等制作成蛋糕状后烤制即可。
15. 黄豆酱：将黄豆泡发后磨成黄豆浆，加入盐、酱油、糖等调味品，煮制成黄豆酱。
16. 黄豆蔬菜汤：将黄豆泡发后煮熟，加入蔬菜、鸡肉等煮制成汤即可。
黄豆是北方传统作物，吃法很多，像是黄豆芽炖肉，西瓜酱，也是用发酵后的黄豆做的。最有代表的就是豆制品，比如豆腐，腐竹，油豆皮，豆腐脑，臭豆腐。，豆瓣酱，纳豆，豆豉，猪蹄炖黄豆等，海带黄豆汤。
还可以加花椒，大料，香叶，盐煮熟后加入葱姜丝，胡萝卜丁做成简单的小凉菜。
1.
准备适量干黄豆
2.
干黄豆放入冷水中,提前浸泡一个晚上
3.
至黄豆吸收水分充分泡胀,体积是干黄豆的3倍左右
4.
锅里放入适量冷水,放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒
5.
撒入适量五香粉
6.
根据各人口味放入适量食盐
7.
泡好的黄豆沥水放入锅中,盖好盖煮制10分钟左右
