如何做拔丝香蕉？
拔丝金钱香蕉选粗壮香蕉两只，去皮，搓成圆筒状，直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状，放在干生粉内“拍粉”，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加鸡蛋1只（只用蛋清），和适量清水调成蛋清糊，将香蕉逐一拖粉，放入温油锅中炸至外皮酥脆；另取净锅放清水少许，白糖100克，熬至水气减少加入少许油，炒至糖汁起浆状，将炸好的香蕉投入，离火翻炒，待糖浆黏住香蕉，倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉，蘸冷开水吃，口味甜而酥松。不单有香蕉的一种制作，下面还有许多其它的做法和吃法香蕉奶冻选用新鲜香蕉1000克（8—10只），洗净，带皮煮20分钟，捞出后剥去外皮。将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖200克，捣烂的椰丝50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同搅拌。另取一碗，加适量水，放入琼脂适量，上笼蒸至溶化，加入香蕉中拌匀后，倒入平盘，待凝固后入冰箱，食时取之。 香蕉脆片***用完好熟透的香蕉，洗净去皮后剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先将奶粉和水冲和，再倒入香蕉片中，充分搅匀倒入1毫升厚平面容器中，以热水在其底部加热数分钟后，即制成凝胶状香蕉片。为便于从容器中取出，再将一片片香蕉凝胶片置于130摄氏度—150摄氏度素油锅中炸至茶色，即可制成松脆香美的香蕉脆片。 香蕉果酱选用成色好、熟度适宜的香蕉，洗净去皮。在1000克香蕉中加入4克甜叶菊制剂和0.25克干酵母，仔细混匀，再转入容器中密封，在38摄氏度条件下保温60小时—70小时。然后，过滤得到固形物675克，将此固形物在混合器中捣碎后即为香蕉果酱。这是日本***用的快速制作香蕉果酱的方法。另外，过滤出的液体香蕉糖浆为淡***，香蕉味浓郁，可直接食用，或配饮料和糕点。 豆沙香蕉香蕉两只，剥皮以后对剖为2片，揿扁平弄直成条形；豆沙75克分成4团，搓成同样大小的条形；按2片香蕉夹一条豆沙揿紧，平摊在案板上，以斜刀法切成菱形小块，放在干生粉内滚一滚（俗称“拍粉降”）逐一抖去粉屑放在盆中待烹，鸡蛋清2只打泡，加入苞谷粉或干生粉40克调和成糊状，用清油炸至二至三成熟时，将夹豆沙香蕉逐一拖粉下锅，以低温炸至外酥内软，捞起装盘即成
食材:
香蕉4个
淀粉适量
食用油适量
白糖适量
凉开水适量
制作方法:
1、将香蕉去皮，切成滚状的块状，盛入盘中。
2、将香蕉挂上淀粉，放入盘中。
3、锅内倒油，将挂上糊的香蕉炸成金***，捞起沥油，盛入盘中。
4、另起锅，锅内放入凉开水，放入适量的白糖，等白糖变黄有气泡时，放入炸好的香蕉，翻几次即可，这样拔丝香蕉就做成了。
首先准备6根香蕉，三个鸡蛋，100g玉米淀粉，30g面粉，20ml水，少许盐，一勺油。
第一步：
将成熟的香蕉去皮，切成大小均匀的滚刀块放入盆中。这样不仅为了美观，也为了后边炸制的均匀，口感一致。然后加入提前准备好的50g玉米淀粉，轻柔的翻拌均匀，确保每一块香蕉都可以均匀的裹上粉。
第二步：
鸡蛋打入碗中用筷子或者打蛋器搅拌均匀；加入面粉、淀粉搅拌成糊。
第三步：
将打好的糊倒在准备好的香蕉上边，轻轻翻动，让每一个香蕉都裹上糊。
第四步：
锅内倒入食用油烧至6成热，将香蕉放入锅中，小火慢炸至微黄捞出；然后转大火把油烧至8成热，进行复炸，复炸很快只要看到金黄就可以捞出备用了。
第五步：
将油锅洗干净后锅内加入少许清水与白糖，熬制黏稠变黄。
第六步：
这时快速且轻柔的将炸好的香蕉倒入，翻炒均匀，快速出锅。刚出锅的香蕉需略放凉后才可以拉出完美的丝。
这是由于糖加热不够，或者是糖放的太少。下面说一下拔丝香蕉的做法： 主料：香蕉2跟、糖150g 辅料：水一勺、玉米淀粉适量、蛋液（2个鸡蛋的量）、面包糠适量、油一勺 步骤 1.准备好食材。 2.香蕉切成段。 3.先裹上一层玉米淀粉。 4.再在蛋液里打个滚。 5.最后裹上面包糠。 6.油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。 7.锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。 8.等糖全部熬化时，表面会冒泡。 9.这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。 10.盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
怎么做香蕉拔丝？
拔丝香蕉 用料：香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。 制作方法：香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金***时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。
主料：香蕉二个
配料：芝麻、鸡蛋、淀粉、面粉各适量
调料：白糖适量
做法
1、先将香蕉剥皮切段拍面粉，蘸上鸡蛋清和淀粉拌的糊，下入油锅炸成金***时捞出，控油。
2、勺底留油，放入白糖，熬到能拔丝时放入炸好的香蕉搅拌均匀出勺装盒，撒上芝麻即可。
拔丝香蕉做法王刚？
食材用料
主料：香蕉、白糖
辅料：水适量、淀粉3勺、面粉2勺、鸡蛋1个
做法步骤：
1、将准备好的香蕉切成块。
2将切好的香蕉清洗干净，并控干水分。
3.加入3勺淀粉、2勺面粉、1个鸡蛋，再加入适量清水搅拌成面糊
4.锅中烧油；香蕉蘸面糊。
5.油六成热时，把香蕉放入锅中，炸到表面金黄，捞出控油。
6.另起锅，锅里加入一勺清水，一勺白糖，中火熬出大泡；改小火继续熬，逐渐变黄，最后成香油色关火。将香蕉放入拌匀，迅速出锅。
7.装盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
拔丝香蕉的做法？
拔丝香蕉的做法
1.香蕉去皮，切成差不多大小的块。
2.鸡蛋打入碗内，加面粉、淀粉、少许色拉油。
3.再加水搅拌成均匀的面糊。
4.将香蕉块均匀的拍上少许干淀粉。
5.锅内倒油，烧至7成热。
6.将沾有淀粉的香蕉块均匀的挂上面糊。
7.放入锅中小火慢炸。
8.炸好后用漏勺沥油。
9.底锅留少许油，加入适量白糖炒出糖色。
10.倒入炸好的香蕉块均匀的裹上糖泥即可出锅。
1/13 准备2根香蕉
2/13 香蕉去皮，切成短块
3/13 面粉和淀粉混合
4/13 加入适量清水调和面糊，不要调太稀了，否则很难挂上面糊哦
5/13 把香蕉放到面糊里均匀裹上一层面糊
6/13 热锅放油，油大概6-7成熟再用筷子把香蕉一节节放入油里中小火慢炸
7/13 期间要翻动香蕉，以免粘连
8/13 炸至金黄即可捞出沥干油
9/13 把锅里的油倒出来，再放白糖
10/13 加点清水
11/13 煮至糖融化起泡泡变稠浓
12/13 再放入炸好的香蕉，均匀裹上糖丝
13/13 香蕉拔丝做好啦
拔丝香蕉的简单做法？
原料：香蕉3根
辅料：白糖150克，蛋清1个，玉米淀粉适量，食用油适量。
做法：1、香蕉切成段，先裹上一层玉米淀粉，再在蛋清里打个滚。
2、热锅烧油，油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄，捞出备用。
3、干锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。4、等糖全部熬化时，表面会冒泡。
5、这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。6、盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
