今天给各位分享香辣凉拌猪元蹄的做法的知识，其中也会对凉拌猪蹄***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
凉拌猪肘子的家常做法
1、准备食材：猪手500克，生姜切片50克，小米辣椒100克，料酒50克，食盐适量，生姜剁碎20克，大蒜剁碎20克，老陈醋一勺子，酱油一勺子，鸡精5克，味精3克，老干妈适量。
2、首先，猪脚的选材非常重要。要尽量选用精肉多蹄筋少，皮薄肉厚的猪脚。最好是将猪脚提前用清水泡一晚上，这样可以将血水、异味洗掉，使猪脚更加鲜嫩。其次，猪脚的煮制十分关键。
3、准备适量调料和香料。准备2个猪蹄，剁成块，加入葱姜料酒焯水去腥，焯好水后捞出洗净。将洗净的猪蹄放入砂锅内，加入准备好的香料，再加入两大勺盐，加水没过猪蹄，小火慢炖两小时。
4、凉拌猪蹄的做法：生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一刀。顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
5、微辣 拌 十分钟 高级难度 猪蹄1个处理干净待用 猪蹄去毛冼净放进锅里加入清水和香包，盐，老抽焖2个时 煮好的猪蹄 捞出冷却 切片摆盘。锅里烧油，放进辣椒丁炒香 再调入刚煮好的香汁烧开 加入葱花味精，关火。
酸辣劲道又爽口,一点都不腻,凉拌猪蹄怎么做?
凉拌猪蹄的做法：生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一刀。顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
把猪蹄切成薄片，放到碗里，加入适量食用油，生抽，盐，蒜粒，姜粒，香菜，炒花生，再倒入万能凉拌汁，用手抓均匀即可装盘食用这道凉拌猪蹄就做好了口感酸辣劲道，肉质弹牙，清爽不油腻，真的是一道难得的美味佳肴烹。
把两边猪蹄合在一起，用几根筷子夹住，用绳子缠绕绑好，下姜片，把猪蹄冷水下锅，中火煮开后转小火慢煮，煮至筷子能轻松穿透就熟了。把猪蹄捞出立即放进冰水或冷水里过一下水后捞出，晾干水分备用。
凉拌猪蹄猪脚八角4个、桂丁5个、良姜4片、辣椒干适当、孜然粉一小把、白芍2个、盐2勺、米酒适当、生抽酱油2勺、香油2勺、蒜适当、油辣子2勺、葱段适当提前准备适当调味品香辛料。提前准备5个猪脚。
煮上个六七分钟，再捞出来沥干 姜片，蒜末，葱白，干红椒，泡椒，花椒，热油炝锅炒出香味。
凉拌猪手的正宗做法(猪手的做法最正宗的做法)
1、准备食材：猪手500克，生姜切片50克，小米辣椒100克，料酒50克，食盐适量，生姜剁碎20克，大蒜剁碎20克，老陈醋一勺子，酱油一勺子，鸡精5克，味精3克，老干妈适量。
2、步骤 猪蹄去毛（可以用火烧去毛）后洗净，剁成大块。猪蹄加清水、姜片，压力锅煮15分钟，自然消气后再开盖。煮好的猪蹄用清水反复漂洗去油星，再用冰水浸泡20分钟。
3、做法 炒锅热油，放入猪手块爆香，至猪皮呈淡金色。倒入老抽，料酒和红糖给猪手上色。高压锅放入八角，香叶，干辣椒，再加入炒过糖色的猪手块，加水盖过所有材料为好。
4、菜谱做法：将猪手洗净，上火烤至表皮上色，泡水30分钟后用刀刮去表面杂质，呈白色洗净。入冷水煮开后捞出洗净。然后上高压锅加香料煮25－30分钟。
5、其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易：把异味去干净 通常做法是 先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。
关于香辣凉拌猪元蹄的做法和凉拌猪蹄***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
