茶蛋的简单家常做法？
茶蛋是一种家常的美食，以茶叶和鸡蛋为主要原料，简单而美味。下面是一种简单的茶蛋做法：
所需材料：
1. 鸡蛋：10-12个
2. 茶叶：如普洱、绿茶、铁观音等，根据个人口味选择
3. 八角：1颗
4. 桂皮：一小块
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 料酒：适量
8. 清水：适量
9. 食盐：适量
10. 香菜或香葱：适量，可选
步骤：
1. 将鸡蛋放入清水中，加入适量食盐，烧开后煮约8-10分钟，煮熟的鸡蛋用冷水浸泡一下，剥去蛋壳。
2. 将剥好壳的鸡蛋放入锅中，加入茶叶（如普洱、绿茶、铁观音等）、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、清水，水量至少没过鸡蛋。
3. 大火烧开后，转中小火煮约30分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。
4. 熄火后，将茶蛋浸泡在汤汁中，使其更入味。浸泡时间可根据个人口味调整，通常浸泡一晚或者几小时后，茶蛋会更加入味。
5. 最后，捞出茶蛋，切成小块，撒上香菜或香葱，即可享用。
这道茶蛋简单美味，可以作为家常菜或者早餐。茶蛋的口感独特，既有茶叶的清香，又有鸡蛋的鲜美，非常适合搭配面食或米饭食用。
1、鸡蛋13个、八角3个、桂皮2克、香叶1克、小茴香2克、糖35克、盐25克、老抽20克、生抽30克、水800克、红茶茶叶5克。
2、鸡蛋洗干净，鸡蛋表面有残留的鸡分泌物非常脏，最好用小刷子轻轻刷洗干净。
3、冷水下锅，鸡蛋轻轻放进锅里，小心破皮，大火煮开，小火闷煮5分钟就可以了，没有熟透没有关系，后面还要煮。
4、准备5克红茶干茶叶，水800克，八角3个、桂皮2克、香叶1克、小茴香2克、糖35克、盐25克、老抽20克、生抽30克。
5、一起放入锅中，大火煮开，小火煮5分钟让味道先进入汤里。
敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
茶叶蛋最正宗的做法？
准备材料如下
鸡蛋4个，老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g，盐10g。
做法
鸡蛋用清水洗净，泡在盐水里十分钟然后继续洗干净，葱切片，姜切片。
锅中加入水适量，放入葱、姜、鸡蛋和八角。
再放入茶叶、盐，然后倒入老抽调色，我们大火烧开后就转小火煮熟即可饮用。
首先将香料放一起用清水浸泡5分钟，凉水下鸡蛋，水开后煮5分钟，再将香料和料汁、清水加入锅中，放入茶叶，大火烧开后煮5分钟，鸡蛋均匀敲碎，放入锅中，小火煮5分钟，出锅，五香茶叶蛋就做好了。
茶叶蛋的做法？
茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了。
主料：鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。
第一步：将鸡蛋放入锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
第二步：放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉即可。
煮茶叶蛋的家常做法和材料？
食材：鸡蛋15个、茶叶20g、葱1段、姜3片、桂皮1块、香叶3片、花椒1把、大料3个、干红辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了
1、食材：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。
2、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
3、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
1.先煮鸡蛋
2.盖上锅盖，先大火煮开，然后用小火焖十分钟左右，关火，再焖一会儿再捞出
3.鸡蛋出锅用凉水冲，这样有助于剥鸡蛋壳，把准备的材料都倒进水里，加老抽，加盐
4.烧开后，把包好的鸡蛋放进去
5.先大火烧开，然后盖上盖转小火煮
6.煮十分钟左右关火，鸡蛋继续浸在里面，浸的时间自己把握，时间越久，味道越浓
7.捞出鸡蛋，装盘
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
茶叶蛋的做法和配方是什么？
食材
鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
做法
1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。
用料：草鸡蛋 12个 、 茶叶 一勺 、 桂皮 一块 、 花生米 一把 、 香叶 8片左右 、 盐 2小勺 、 酱油 1小勺 、 生姜 一块 、 花椒 一把 、 草果 1个 、 八角 2个
做法：
1.鸡蛋洗净备用，材料准备好
2.所有材料入锅加冷水大火煮开转中小火慢炖，花生米也可以同时放进去。
3.开锅放酱油、盐，我用的六月鲜的老抽。
4.炖20分钟以后用勺子背把鸡蛋轻轻敲碎，闷一会入味。
