如何制作椒盐玉米？
主料：糯玉米1根、蒜1瓣、食用油适量。
辅料：椒盐适量。
1、准备好糯玉米一根。
2、用刀切成1.5～2厘米长的段备用。
3、装入盘中，大蒜切片。
4、锅中烧热适量油，放入蒜片炒香。
5、放入切好的玉米块。
6、中小火煎至玉米底部焦黄时翻面
7、再煎一二分钟，出锅前撒上椒盐即可。
扩展：
椒盐玉米是用玉米制作的一道色香味俱全的名菜，属于浙菜系。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有***胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
需要的材料：玉米适量、椒盐适量、小葱适量。
制作步骤：
1、准备新鲜的玉米，清洗干净，椒盐准备一小袋就好
2、把玉米用刀切成两半，然后再从中间分开，把一个玉米分成8小块。
3、玉米全部切好以后，放入锅中隔水蒸20分钟左右，至到全部蒸熟为止。
4、准备炒锅，锅中放油，油量要比平常炒菜的时候多一些，大火烧热，然后把蒸熟的玉米块放入快速翻炒，用铲子把玉米铺平贴着锅底，转中小火慢煎，煎到玉米的表面有些发黄就可以了。
5、碗中放些热水，然后倒入椒盐，把椒盐粉融化开来，倒入锅中，充分的翻炒，让玉米全身均匀的裹满椒盐，最后不要炒得太干，要保留少许汁水，这样玉米在吃起来的时候口感会更好一些。
食材用料
甜玉米 2根，鸡蛋 1个，淀粉 适量，椒盐 适量，小葱 2根
做法步骤：
步骤 1
玉米一定要选甜玉米(***的)，清甜可口，口感比较脆。 买回来的玉米把玉米粒弄下来(用筷子捅一道下来，再用手掰)，清洗过后，焯水(热水煮)大概2分钟左右，捞出控干一下水分。
步骤 2
鸡蛋只取蛋清，加入玉米粒中，加点盐搅拌均匀，然后慢慢的一勺勺加淀粉搅拌，让淀粉均匀裹上，玉米粒粒分明不粘连。
步骤 3
锅内下油，油温大概7成后开中火把玉米炸至定型漂浮，捞出。 再提高一下油温，把玉米下锅复炸至酥脆捞出。
步骤 4
捞出的玉米，滤一下油，然后趁热加椒盐粉和葱花，搅拌一下即可。
椒盐玉米是怎么做的？
步骤1.新鲜玉米粒，粘在一起的要弄散，颗粒分明。
步骤 2
玉米粒如果是生的放入开水中煮两分钟。捞出沥干水。
步骤 3
将玉米粒倒入碗中加入蛋清拌匀。
步骤 4
再加入干淀粉拌匀。让每粒都均匀裹上淀粉，最后要有厚重的感觉。一点一点的加。
步骤 5
用东西把底部沉淀的多余淀粉液过滤掉
步骤 6
热锅入足够覆盖玉米粒的油烧六成热，下一颗玉米粒能慢慢浮起来。半分钟后待玉米粒基本成型再用筷子分散黏在一起的玉米粒炸至金黄即可。炸好的玉米粒能漂浮起来。
步骤 7
沥干油倒入大容器均匀撒上椒盐，快速颠簸。入盘趁热撒上葱花。

步骤1
玉米洗净
步骤2
切成小段
步骤3
准备椒盐
步骤4
加入适量的生粉
步骤5
用手抓匀
步骤6
起油锅，油温5分热
步骤7
下入玉米
步骤8
煎炸至玉米表皮微黄捞起
步骤9
吸干油
步骤10
锅中把油全部倒出，把玉米回锅加入适量的椒盐粉拌匀即可
椒盐玉米是怎么做的？
步骤/方式1
1· 准备玉米300克，洗干净，放入锅中煮一分钟，捞出控干水份
步骤/方式2
2· 打入一个鸡蛋
步骤/方式3
3· 加入两勺淀粉10克。
步骤/方式4
4· 搅拌均匀
步骤/方式5
5· 起锅热油放入玉米粒
步骤/方式6
6· 小火慢煎，煎至一面定型
步骤/方式7
7· 翻面炒散，炒至微黄
步骤/方式8
8· 加入一勺辣椒粉5克左右。
步骤/方式9
9· 椒盐一勺，5克左右。
步骤/方式10
10· 少许葱花，搅拌均匀即可！
