奶油的做***宗做法？
熟山药 215g
纯牛奶 43g
白砂糖 9g
火龙果汁 少许
做法步骤
1、山药提前去皮蒸熟，或者蒸熟后去皮。
2、将山药、牛奶、白砂糖加入到料理杯中，我用的是手动料理机，任何料理机都可以使用，目的是把山药打碎成泥，一点块也不要有。
3、然后换成打蛋器搅打，增加空气感，你会发现山药泥越打越轻，搅打至自己喜欢的口感就好，可以很细腻，也可以有颗粒感，孩子爱吃就是最好的。
4、裱花袋装入一个大号的裱花嘴，我家的裱花嘴有点小了，将打好的像淡奶油一样的山药泥装入裱花袋，在裱花袋的边上加入适量的火龙果汁，完全用汁，不要带有火龙果籽，带有黑色的籽不好看。
5、将裱花袋剪掉尖部，露出裱花嘴，挤出自己喜欢的花样就成啦。
6、简单好做，零失败，低脂低卡，无油不油腻，直接吃，裱花都可以，好吃不胖人的自制奶油，口感不错，喜欢的朋友可以试试哦！
备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升
制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟
第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗
第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌
第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下
第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。
奶油怎么做的自制？
1· 吉利丁片隔水融化（首先吉利丁片要隔凉水泡软，然后极力攥干水分，最后放小锅理隔水融化。）
2· 将吉利丁片液倒入牛奶中
3· 将白糖放入牛奶中，用打蛋器搅匀，放入冰箱冷藏。大约二十分钟后拿出来搅打均匀，在放入冰箱冷藏七十分钟左右拿出来搅打。（搅打次数越多，打发后状态越稳定。）
4· 冷藏至牛奶很浓稠的时候，就可以用打蛋器开始打发奶油了。由高速到低速顺一个方向打发即可。
在碗里倒入一个鸡蛋清然后加入白砂糖慢慢搅拌，再准备一碗60度的开水。
打发蛋清
把碗放进去隔水加热蛋清和白糖，可以使白糖融化，接着再用电动打蛋器打发蛋清。
打发均匀
打发一会后加入黄油继续用打蛋器打发，需要将它们打发均匀，然后就把奶油做好了
自制奶油的方法？
自制奶油，只需鲜奶和搅拌器即可，具体做法如下：
所需材料：
- 鲜奶：适量
制作步骤：
1. 将鲜奶放入冰箱冷藏保持4°C以下，一晚上或者12小时以上。
2. 取出冷藏的鲜奶，放入搅拌盆中。
3. 开始用搅拌器慢速搅拌，逐渐提高搅拌速度，不断搅拌，搅拌速度取决于奶油带用的厚度，需要约10-15分钟自制。
4. 当奶油块状出现，且乳清（奶水）分离出来时，就可以停止搅拌，将乳清和奶油分离，把奶油净自后均匀沥干即可。
5. 把沥干后的奶油装入盆子或模具中，放入冰箱冷藏，最好放置一天后即可使用。
小提示：
1. 一定要用鲜奶才能制作出新鲜的奶油。
2. 奶油可用于酱料、蛋糕、甜品、面包等制作中。
3. 若希望口感更加醇厚，可以把制作好的奶油继续搅打，并加些许盐，可以使奶油的质地更加顺滑。
自制奶油营养丰富，口感更好，而且使用纯天然鲜奶，不添加任何人工调味料和防腐剂，更加安全放心。可用于自制各种美食，体验到自己亲手制作的美味佳肴的乐趣。
1. 有很多种。
2. 奶油是从牛奶中提取的，最简单的方法是将鲜奶倒入一个宽口的容器中，放置在冰箱中，等待凝固。
然后将凝固的奶油取出，用搅拌器打发即可。
3. 如果想要更加纯净的奶油，可以先将鲜奶加热到80℃左右，然后放置在冰箱中冷却。
在冷却过程中，奶油会浮在牛奶表面，将其取出即可。
此外，还可以使用专业的奶油机或者手动搅拌器来制作奶油。
