今天给各位分享上海美食全麦面包的做法的知识，其中也会对100%全麦面包的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
全麦面包的好吃做法
全麦面包的做法1材料A高筋面粉150g，全麦面粉50g，细砂糖10g，盐1/4tsp(茶匙)，即溶酵母4g(大半茶匙)，地瓜泥50g，鲜奶130g，蛋黄1只B无盐黄油15g。
配料：全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克。将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放在28度左右发酵5个小时。
全麦面粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，葡萄干30克，葵花籽适量。做法 把所有的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油。
全麦面包的做法
全麦面粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，葡萄干30克，葵花籽适量。做法 把所有的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油。
步骤：材料大合影：高筋面粉（面包粉）、黑全麦粉、干酵母、盐、白糖、牛奶、黄油；蛋白酸奶糊（原打算做酸奶溶豆的，但太稀，怕浪费，改做面包了）。
先来和面，全麦粉300克、盐3克、酵母3克、牛奶200克，可以分次添加，比较好掌握量，上手揉面。揉成一个光滑的面团后盖上醒发至体积的两倍大，这就是醒好的面团，体积明显变大，但不会像面粉那种膨胀。
全麦面包的做法 预热烤炉至230度。将麦片倒入搅拌机搅拌均匀细腻为止。用一个大碗，将麦片、全麦面粉、发酵粉和盐混在一起。用另外一个碗，将蜂蜜在植物油中溶解，再倒入牛奶，搅拌均匀。
全麦面粉加鸡蛋及170ml牛奶搅拌均匀，揉成面团，放10分钟。酵母放水化开倒入揉好面团中。揉搓成团，拉馍。用面包机和面两次。和好面团。干果备好。面擀成薄片，撒上干果。
怎样做全麦面包步骤
1、全麦粉和燕麦片放进大盆里加入牛奶，用筷子搅拌到看不到液体，然后盖上保鲜膜，静置2个小时以上，让全麦粉和燕麦片吸水。也可以静置过夜。如果静置时间长或者是夏天，一定要放进冰箱里，不然容易变质。
2、均匀的刷上一层蛋液，再撒上适量糖针和白芝麻，放入预热好的烤箱180度，中层、20分钟左右，烤至面包上色即可。做法三 全麦面粉600克、豆浆400克、蜂蜜1大勺、盐10克、酵母粉5克，用机器揉面60分钟。
3、先来和面，全麦粉300克、盐3克、酵母3克、牛奶200克，可以分次添加，比较好掌握量，上手揉面。揉成一个光滑的面团后盖上醒发至体积的两倍大，这就是醒好的面团，体积明显变大，但不会像面粉那种膨胀。
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