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凯里正宗美食指南地址凯里地方特色美食
第一种特产是凯里豆腐干。凯里豆腐干***用当地新鲜大豆为原料，配以独特的秘方加工而成。豆腐干口感鲜嫩，具有豆香味和浓郁的咸味，吃起来十分开胃，堪称是凯里的美食代表之一。第二种特产是凯里麻芋。
以下是一些凯里市著名的美食：酸汤鱼：凯里市的特色美食之一，是用当地特产的酸汤和鱼烹制而成的。酸汤是用米泔水酿制而成，味道酸爽，配上鲜嫩的鱼肉，味道十分鲜美。
臭豆腐：凯里的臭豆腐以独特的发酵工艺制作而成，味道独特，口感香脆，是当地人喜爱的传统小吃之一。 酸汤鱼：凯里的酸汤鱼以当地鱼类为主要原料，搭配特制的酸汤，味道鲜美，尤其受到湖南菜口味的喜爱。
嘎嘎酸汤牛肉。地址：在马河，距离汽车站步行5分钟。推荐理由：可以吃到正宗贵州苗寨风味酸汤牛肉，人气比较旺。小吃街 。地址：清平北路。推荐理由：一条街都是专门吃饭的小饭馆，属于大排挡性质。消费不高。
凯里是一座位于贵州省东南部的美食之城，这里的美食让人流连忘返。首先要介绍的就是凯里特色小吃——蒸米粉。它口感软糯，配上肉末、豆皮和辣椒酱，味道香辣可口。在凯里，这是一道不可错过的美食。
去凯里应该怎么吃凯里美食攻略
1、有时候可以加一点卤蛋，卤土豆，糯米粉，一定很过瘾。电厂新村烤鸡蛋这家店是我们夏天最爱吃的一家。烤鸡蛋也可以说是凯里人特有的一种烧烤方式。
2、臭豆腐：凯里的臭豆腐以独特的发酵工艺制作而成，味道独特，口感香脆，是当地人喜爱的传统小吃之一。 酸汤鱼：凯里的酸汤鱼以当地鱼类为主要原料，搭配特制的酸汤，味道鲜美，尤其受到湖南菜口味的喜爱。
3、电厂新村烤鸡蛋这家店是我们在夏天最喜欢去吃的一家店。烤鸡蛋也可以说是凯里人独特的烧烤方式。
4、酸汤猪脚：凯里市的一道传统美食，是用酸汤和猪脚烹制而成的。酸汤的味道能够中和猪脚的油腻感，使得这道菜味道鲜美，营养丰富。荷叶捆鸡：荷叶捆鸡是凯里市的一道传统美食，是用荷叶包裹着鸡肉和糯米蒸制而成的。
5、豆腐花可以搭配各种调料，比如碎辣椒、酱油、葱花等，吃起来有滋有味。在凯里的夏天，来一碗凉豆腐花更是清爽解暑。酸汤鱼是凯里的传统名菜之一，以鱼肉鲜嫩而闻名。酸汤鱼的汤酸而不腻，清爽开胃，让人回味无穷。
6、第二个推荐是韶山石牛肉火锅。这个餐厅是凯里最好的石牛肉火锅店之一，有着很好的服务和***菜单。石牛肉是凯里特有的美食，吃起来嫩滑可口，火锅汤底也很好，顾客可以根据自己的口味进行选择。最后一个推荐是老爷子菜馆。
凯里红酸汤鱼的做法
西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁。其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。香味才能出来，用木姜子油也可以。请点击输入图片描述 贵州的酸汤鱼都是加热的，是汤锅。
做法：红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。
酸菜鱼 1．鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。
贵州酸汤鱼的做法步骤 1贵州红酸汤酱。2钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净。切段（背部不要切断）。用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟。3锅烧热，加油，熟后加入老姜、大蒜，炒出香味后加入红酸汤酱。
常见做法 红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。
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