木耳拌海蜇头做法大全:木耳拌海蜇的做法?

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酸辣过瘾的捞汁菜!

1、海蜇头批切成片冲去咸味。红樱萝卜拍松用适量盐腌制片刻后冲水去沥干，摆于盘中一圈，海蜇头沥千放中间。淋上料汁拌匀放入冰箱冷藏入味即可。

2、捞汁凉菜食材：虾250g，西兰花180g，金针菇150g，魔芋结130g，蒜末，小米辣两颗切段。

3、捞汁凉菜都有黑木耳三朵、黄瓜半根、金针菇一包、魔芋结、洋葱丝少许、小红椒、圣女果三颗这些东西。捞汁凉菜是一道简单的家常菜，需要用香醋150克、鲜味酱油30克、矿泉水100克、糖20克、香油适量、蒜末适量这些调味品。

4、整道菜品腰花鲜嫩，造形美观，味道丰富，滑润不腻。

5、捞汁凉菜的做法木耳泡发后，用热水烫熟，过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切好备用。

6、制作：将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用；将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。

1、海蜇头买回来一定要用清水浸泡，可能会有沙子，如果晚上吃，早上泡上就行，中间记得换水2次。泡好后，把洗净的蛰头切片。黄瓜切片或者切丝都可以，我更喜欢黄瓜片，感觉丝容易出水。

2、酱拌海蜇：将海蜇花泡发，切成合适大小的丝，加入酱油、醋、蒜泥、姜末、白糖、辣椒油、芝麻油等调料，拌匀即可。

3、制作工艺：（1）首先将从市面上购买回来的海蜇头用清水浸泡，去除盐分。随后片成厚薄均匀的片，保证其受热均匀，成熟度一致，口感也一致。

4、步骤：将海蜇放入水中浸泡出咸味。捞出切成丝。再放入温水中洗一洗。把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。

5、海蜇的吃法和做法：用料：海蜇皮，白萝卜，香菜，大蒜，盐，生抽，醋，香油，油。做法：用水冲洗掉海蜇皮表面的盐分后，改刀切成细丝。

海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟后，捞出，盛入盘中，晾凉备用。2将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。

在泡发木耳的时候，最好选用温水，因为温水能相较冷水而言，可以提高泡发速度，缩短泡发时间。还可以在泡发的过程中加入适量的面粉和盐，这样能够达到深层清洁的作用，降低生病几率。

拆开包装袋，放掉里面的卤水，用清水泡洗一下，装盘。再把里面的调料包取出，有三包，将调料调入清洗后的海蜇里面就行了。也可以自已配自已喜欢的调料调入哦。是不是很简单呢。

海蜇头洗干净，开水焯烫30秒。黄瓜洗干净，拍成碎块。焯烫过的海蜇头切成薄片。将黄瓜和海蜇头码放在盘中。

做法一：海蜇头，黄瓜，心里美萝卜，大蒜，花椒，盐，醋，蚝油，香油，花生油各适量。黄瓜切丝，萝卜切丝，我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。锅热花生油，小火炸糊花椒，关火，捞出花椒不要。

将海蜇头泡在清水中，用手轻轻揉搓，将海蜇头表面的杂质清洗干净。然后将海蜇头放入开水中焯烫一下，捞出放入凉水中浸泡一下，使其更加爽脆。步骤三：调制拌料将葱姜蒜切成末，红椒切成丝，香菜切碎备用。

用腌料是海蜇头凉拌的一个窍门，可以更好地提升海蜇头的口感。腌料的配制非常简单，只需要将醋、盐、鸡精、蒜末、姜末、八角粉等调料混合在一起即可。其中八角粉可以去腥解腻，提高味道。

好吃又简单的凉拌海蜇头的做法如下：用料：海蜇头500克、皮蛋2个、鲜酱油3汤匙、香醋2汤匙、白芝麻少许、香菜少许、香油少许。香菜摘洗干净后切段，海蜇头用清水泡去咸味后洗净捞起，皮蛋去壳后切小块备用。

焯烫：生的活海蜇皮经过长时间用水浸泡、去沙、去膜之后切丝凉拌也能吃，但口感不够脆嫩，而且容易有腥味。经过适宜温度焯烫后切丝凉拌，海蜇皮口感会脆嫩软滑。

2、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

3、海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味。黄瓜、紫甘蓝清洗干净，切成细丝。锅中放清水烧开，下入海蜇焯水5秒钟后捞出。将所有材料（除熟芝麻）倒入碗中，调成碗汁。

4、凉拌海蜇的做法如下：原料：海蜇300克、香菜2棵、“美极”鲜味汁8克、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）适量、“太太乐”芝麻香油5克。海蛰皮浸泡6小时，清洗干净。香菜洗净切碎。

5、凉拌葱油海蜇头的做法海蜇头用清水泡2天中间换一次水。用刀切成薄片。放入80度左右开水过一下捞起。黄瓜削皮。滚刀切成薄片。准备小葱。准备蒜蓉。锅内倒入橄榄油。

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