本篇文章给大家谈谈炖胖头鱼最好吃的做法，以及炖胖头鱼怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
炖胖头鱼的做法是怎样的
加开水，大火烧开，中火炖制。1炖到汤汁粘稠就可以了。
制作 胖头鱼洗净斩块，土豆去皮切片，姜切片待用。净锅上火，放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎至八分熟捞出控油。净锅上火，放入清汤、鱼头、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后，再放入土豆片炖5分钟调味即成。
炖胖头鱼的家常做法：用料：鱼一条、香菇适量、生姜、大蒜、红辣椒、葱花。步骤：胖头鱼一条，洗净对半切开。姜葱蒜辣椒切好备用。锅中倒油，胖头鱼改刀前用料酒腌制一会。倒胖头鱼炸至两面金黄。
准备胖头鱼头 胖头鱼头先洗净，用刀削掉鱼鳃和鱼眼，用水冲洗干净，备用。 姜切成片，红枣去核，备用。炖制胖头鱼头 炒锅烧热，倒入清水，放入党参、姜片、红枣，加盖焯水5分钟，趁热倒掉焯水。
炖胖头鱼的做法,炖胖头鱼怎么做好吃,炖胖头鱼的家常
1、准备工作：将鲜鱼去鳞、开膛破肚、清洗、放进锅中添加凉水，待水开后水里会起些白沫子，烧造水开水3分钟后，将于捞起来，沥干水分。那样能够 确保鱼类的嫩度及除掉鱼类的腥味儿。
2、胖头鱼洗净斩块，生菜洗净撕瓣，姜切片待用。净锅上火，放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎至八分熟捞出控油。净锅上火，放入清汤、鱼头、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后，再放入生菜炖5分钟调味即成。
3、步骤：胖头鱼一条，洗净对半切开。姜葱蒜辣椒切好备用。锅中倒油，胖头鱼改刀前用料酒腌制一会。倒胖头鱼炸至两面金黄。放入辣椒蒜头生姜炒一会。加入葱头。葱花切碎。加水倒入香菇。大火煮五分钟。
胖头鱼头怎么炖最好吃
1、准备食材：胖头鱼头、姜蒜、香菜、啤酒一瓶、一品鲜、盐鸡精、食用油、白糖。准备切好的鱼头洗净备用。锅中放油烧热放入鱼头，等两面全都煎成***。
2、首先是选择食材，要选择比较新鲜的胖头鱼，这样制作完成之后的口感会更加鲜美。锅中热油，先把鱼头煎一下，煎制的作用主要是为了让鱼头更好定型，之后的炖煮也会变得更简单，煎好的鱼头装盘备用。
3、胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。将鱼头从中间剖开，抹上料酒、生抽一起腌制。姜切片、小葱切段和末，备用。将葱段、姜片依次铺于盘中，再放入鱼头；将三生川鲜辣剁椒均匀铺在鱼头上。
4、爆香后加入一大勺料酒，再放入煎好的鱼头。步骤六：炖胖头鱼想要汤汁醇香、鱼肉嫩滑，加入一罐啤酒和几大勺的黄豆酱是关键，较长时间的炖菜，加入啤酒不仅可以去腥气增鲜，更能让独特的啤酒花香气融入到汤汁中。
5、配方：胖头鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、盐100g、白糖70g、醋100g、香菜适量。胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里的污血，里侧的黑膜，清洗干净。
6、食材：鱼头1000g。辅料：东北大酱150g、葱50g、料酒50g、酱油25g、米醋50g、冰糖20g、花椒10颗、大料1颗、食盐3g、姜50g、蒜50g。鱼头一劈两开。用清水浸泡十分钟，去除血水。
清炖胖头鱼头的做法大全
准备胖头鱼头 胖头鱼头先洗净，用刀削掉鱼鳃和鱼眼，用水冲洗干净，备用。 姜切成片，红枣去核，备用。炖制胖头鱼头 炒锅烧热，倒入清水，放入党参、姜片、红枣，加盖焯水5分钟，趁热倒掉焯水。
首先是选择食材，要选择比较新鲜的胖头鱼，这样制作完成之后的口感会更加鲜美。锅中热油，先把鱼头煎一下，煎制的作用主要是为了让鱼头更好定型，之后的炖煮也会变得更简单，煎好的鱼头装盘备用。
清炖胖鱼头汤的做法 鱼头治净，葱姜洗净备用。鱼头料酒，胡椒粉和少盐稍腌制备用。姜分别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片和小捆葱。
做法 将鳙鱼头处理干净，剞上花刀，将火童切成片待用。
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