饺子的做法？
下面是其中的一些简单易学的做法，供您参考：
所需食材：
饺子皮：面粉、水
馅料：猪肉绞肉、葱姜蒜、香菇、豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、麻油等。
做法步骤：
1.制作饺子皮
将面粉倒入盆中，加入适量温水，不停地揉搓，揉至和面团均匀，滋润有弹性。将和好的饺子面放在保鲜膜中，静置30分钟。
2.准备馅料
将猪肉绞肉放在大碗中，加入葱姜蒜末、香菇末、豆腐末、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、麻油等调料，搅拌均匀。可以用调料机或刀剁的方式使馅料细腻好吃。
3.包饺子
取一块饺子皮搓圆，用擀面杖擀成饺子皮，中间加入一勺馅料，将饺子皮对折，捏成半月形，再沿着边缘用手指将两个饺子皮边缘捏合成饺子。直到将所有馅料用完。
4.煮饺子
锅中加入清水，将水煮沸后，将饺子放入锅中，煮至水再次沸腾，再倒入一杯冷水，再次等水沸腾后，用漏勺将饺子捞出即可食用。也可以根据口味加入葱花、醋、酱油等佐料。
小贴士：
1. 在包饺子的时候，要将馅料放在饺子中央的位置，将两个饺子皮的边缘捏合时要捏牢，不然会煮出来变成散饺；
2. 在煮饺子的时候，可以根据自己的口味加入葱花、醋、酱油等佐料，提升味觉感受，但是加入盐要适量，否则会破坏饺子皮的质感；
3. 饺子也可以煎成锅贴或者炸成糖醋饺等多种不同口味的美食。
饺子做法教程？
主料：小麦面粉、黄瓜1根、玉米粒、面粉
辅料：鸡蛋2个、玉米适量、油、盐、蚝油、味精
做法
1.黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎 撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉
2.鸡蛋打散
3.平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出
4.摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点
5.玉米粒用搅拌机打成蓉
6.将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀
7.黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团 ，搓成细条 ，揪成小面剂
8.擀皮，填上馅料，用勺背压实，包起来。
9.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
10.将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟
主料：澄粉150g、沸水300g、生粉50g
辅料：虾仁馅适量
1、将澄粉和生粉混合。
2、倒入100度的开水烫面。
3、将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。
4、将醒好的面搓成长条。
5、切成一个一个的小剂子。
6、将皮擀成圆形。
7、放入适量的虾馅在饺子皮上。
8、包好。
9、包好放在铺了胡萝卜片的盘子上。
10、放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
11、成品。
饺子的做法？
我们把生姜一小块先切成姜片 ,再把姜片切成粒剁碎。
大葱白几根洗净以后先切成细丝， 再改刀切成葱粒然后剁碎，放在一个小盆中。
五花肉一块剁成肉泥，包饺子的肉馅肉也要剁的碎点。
用手把葱花和姜末里面的葱姜水先挤出来倒在肉馅中去腥增香。
然后把五花肉泥放在盆中，加入食盐3克， 鸡粉2克 ，胡椒粉2克，十三香2克，生抽5克 ，用手抓匀 ，倒入料酒5克减少肉馅的腥味。
用手摔打上劲 ，把肉馅打出浆以后再加入一点清水 ，使肉馅吃起来水嫩，搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋继续摔打搅拌，顺着一个方向给肉馅上劲，使肉馅吃起来口感嫩滑。
肉馅若想要打到位，打到粘稠易成团，最好用手直接摔打上劲，肉馅越打越劲道口感好。先把肉馅打到位，再放入葱姜一起摔打搅拌，把葱姜和肉馅充分融合就可以了。
接下来我们开始和做饺子的面团。
普通面粉300克 ，加入食盐3克，打入一个鸡蛋，用手边搅动边倒入温水，先搅成面絮， 再和成面团 ，饺子的面团不要和的太软。
饺子的面团和的太软煮出来的饺子没有形状还容易粘连。盖上保鲜膜醒发10分钟，面团醒发一会便于下次的整形，不会出现拉伸又回缩的情况。
10分钟以后，在案板上面撒上面粉， 取出面团 ，搓揉成长条。
搓成粗细均匀的长剂子。切成大小一样的小剂子。
切饺子剂子时有个小技巧，最好把面剂子来回滚动着切，切好以后，再撒上一点面粉 ，用手按压成一个小圆片。
拿起面剂子一个一个都用擀面杖擀成中间稍厚四周比较薄的饺子皮，饺子皮不要擀的太大
要擀的薄厚均匀， 一张一张擀好以后。
我们取出饺子馅 ，拿一个小勺子把饺子馅放在饺子皮上，用双手的虎口挤出非常漂亮的饺子来。
一个一个全部包好以后排开摆放好，免得饺子之间相互粘连。
全部包好以后，现在就把饺子下锅煮熟，锅内烧水， 放入食盐2克， 放入食盐饺子皮不容易煮烂。
水烧开以后 ，把饺子下入锅内 ，一次不要下那么多，水翻滚时可以加入一点凉水点一下锅，
饺子煮4分钟，5分钟左右 ，就熟了。
如果你不能确定生熟的话 ，可以捞出来一个尝一下。
美味鸡蛋饺
这个鸡蛋饺，以鸡蛋和肉馅为主，金黄的颜色好看又好吃。

材料：鸡蛋4个，猪肉馅150克，生抽30克，蚝油30克，盐少许，姜末少许，淀粉1小勺，植物油少许
厨具：不粘煎锅
1. 猪肉馅加调料拌匀腌制15分钟左右；
2. 鸡蛋4个磕入碗中；
3. 鸡蛋打散后，放入少许盐、一小勺大约3克的淀粉；
4. 充分搅打均匀，无干粉；
5. 迷你小煎锅中放少许油润锅，锅热后，舀入一点蛋液，转匀，待底部凝固后，放适量的肉馅在一侧；
6. 用筷子将对侧掀起，盖在有肉馅的这边，皮子破了也不要紧，用小勺补一点蛋液在上面，再翻面煎一下即可。
饺子怎么做？
做饺子首先要和面，选适量的面加水，用手搓揉成团，然后是拌馅儿，选自己比较喜欢吃的馅切碎切末加入盐糖鸡精生抽调味，把活好的面搓成圆形条状，切成段，用擀面杖擀成圆形的面片，用筷子或者勺子夹着脚线包入面皮中，捏成各式各样的饺子形状，锅中烧水，水开后下入饺子，反复沸腾，加入凉水煮五分钟左右即可，配上自己喜欢吃的料汁
饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。饺子这样做最好吃:
韭菜鸡蛋饺子
准备食材如下：饺子皮适量，韭菜100克，木耳30克，鸡蛋1个，蒜5克，盐2克
具体做法如下：蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝，鸡蛋一个打散，食用油5毫升，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅，倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐2克，搅拌均匀，用饺子皮将馅包成饺子，锅里加水1.5L，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮1分钟即可出锅！
饺子是中华民族的传统美食，也有很多的寓意，团圆的饺子，好吃不过饺子，过年的饺子，催生的饺子，饺子的做法很简单，可以自己合面擀皮，也有现成的饺子皮，你只要准备好馅料就可以了，可以做成三鲜馅的，虾仁，鸡蛋肉，也可以牛肉胡萝卜，猪肉大葱，等，包好就可以下锅煮了，饺子开锅漂上来就熟了。
做饺子，首先取五百克面粉，一百八十克水和面，首先，用筷子顺着一个方向搅拌均匀后，用手来揉面，揉均匀了，多揉一揉面包饺子不容易露馅，赶皮也好赶，包也好包，包出来的饺子不容易露馅还好吃，和完面多省一会，这样也好包饺子，面也柔软好吃
