木耳炒肉怎么做？
木耳炒肉是一道经典的家常菜，特别受到大家的欢迎。
以下是制作木耳炒肉的做法：
所需食材：
- 瘦肉片 150 克
- 黑木耳 适量
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
制作方法：
1. 准备好食材，将黑木耳洗净，撕成块；瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽拌匀，腌制 10 分钟；
2. 将青蒜洗净切段，姜和葱切成末；
3. 预热锅，加入适量的食用油，下入姜葱末爆香；
4. 加入腌制好的瘦肉片，翻炒至肉变色；
5. 加入撕好的黑木耳，继续翻炒；
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀；
7. 最后加入青蒜段炒匀就可以了。
提示：
1.瘦肉切片时要切的薄而均匀，方便入味；
2.黑木耳撕成块状不宜过大，方便均匀炒熟；
3.炒黑木耳的时间不能过长，否则会出水，炒出去的水分会被黑木耳吸收，做出来的菜会很油腻；
4.加入青蒜后要立即关火，以免青蒜炒过头，影响口感。
5. 如果喜欢口感更加爽脆，可以在炒肉之前，先将木耳焯水一下，撇去浮沫，这样可以让木耳更加鲜嫩。
希望你能够喜欢这道美食，做出美味的木耳炒肉。
材料
1. 主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。
2. 调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
做法
1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。
3.再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。
4.出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。
下面是制作过程：
所需食材：
瘦肉：150克
木耳：50克
青蒜：适量
生姜：适量
豆瓣酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
料理油：适量
制作步骤：
瘦肉切成小块，用料酒、生抽和盐腌制10分钟左右。
木耳泡发，洗净，切成小块。
青蒜切段，生姜切成薄片。
热油锅，炒香生姜和豆瓣酱。
放入腌制好的瘦肉，翻炒至金***。
加入泡发后切好的木耳，继续煸炒。
调入盐和适量清水或高汤，用中小火焖煮4-5分钟让肉熟透、味道更入味。
最后加入青蒜段，翻炒数秒即可出锅。
买回来的肉洗净切片，起锅烧油，油热，葱姜蒜爆香，然后把切好的肉片放到锅里翻炒，炒至八成熟时，把事先泡发好的木耳放到锅里一块翻炒至一二分钟，然后加入各种调料翻炒一下出锅。一道美味的木耳炒肉就做好了。
猪肉炒木耳最正宗的做法？
木耳炒肉的做法步骤
步骤 1
备菜:木耳泡发洗净，猪肉切片，小米椒切断，蒜切末，葱切成葱花。
步骤 2
猪肉里倒入一勺料酒和一勺淀粉抓匀腌制15分钟。
步骤 3
锅中倒油，油热后倒入葱蒜小米椒炒香，然后倒入腌制好的肉片，炒到肉片发白几乎炒熟。
步骤 4
倒入木耳，翻炒两分钟，然后倒入两勺生抽两勺蚝油，再倒入一小碟水，翻炒到木耳彻底熟了为止。然后到放一小勺盐。
步骤 5
色香味儿俱全
食材：新鲜小木耳250克，肉250克，香葱一棵，生姜一块，八角2粒，油，料酒，盐，味精各适量
步骤：
1、材料洗净切好备用。
2、锅热倒入肥肉片和油把肉片熬出油倒入八角爆香，待八角变色捞起。
3、倒入香葱爆香倒入黑木耳翻炒均匀倒料酒。
4、倒入盐，味精翻炒入味即可出锅。
原料：木耳、猪肉、葱、蒜、玉米油、蚝油、生抽、淀粉、精盐、味精。
做法步骤：
第1步、木耳泡发，择洗干净。
第2步、木耳入锅焯水。
第3步、捞出木耳控水。
第4步、葱叶、蒜切片。
第5步、冻肉解冻，切片儿。
第6步、肉片加少许玉米油拌匀（因冻肉水太多）。
第7步、几种调料及淀粉水。
第8步、炒勺烧热，加玉米油。
第9步、油热，倒入肉片翻炒。
第10步、放酱油翻炒。
第11步、肉推一边儿，放切好的一半葱蒜翻炒。
第12步、放木耳翻炒。
第13步、放另外一半葱蒜翻炒，放精盐、蚝油、味精翻炒。
第14步、放淀粉水翻炒即可出锅。
木耳炒肉怎么炒？
1、先将干黑木耳泡水2小时，去掉蒂部，洗干净后，沥干水份 。
2、瘦肉切片 。
3、蒜姜葱切碎。
4、在碗里放入瘦肉、盐、生抽、老抽、五香粉搅拌均匀腌制25分钟 。
5、锅中热油，爆香蒜姜葱，倒入肉片翻炒至变色 。
6、再倒入木耳翻炒，加入食用油、炒熟即可 。
材料：干黑木耳40克、瘦肉150克、蒜姜葱各5克、生抽1勺、老抽1勺、五香粉1小勺、盐适量。
主料：木耳200克、猪肉50克。
辅料：胡萝卜20克、盐1小勺、料酒10克、胡椒粉2克、生抽10克、味精1克、葱5克、蒜5克、姜5克、油20克。
1、肉和胡萝卜切片，葱切段，姜、蒜切末备用。
2、锅里加底油，葱姜蒜炝锅。
3、下入肉片煸炒到变色，加料酒、生抽。
4、下胡萝卜煸炒。
5、下木耳大火翻炒，加入盐。
6、出锅前加味精。
肉炒木耳家常做法？
首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。
用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。
加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。
用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。
等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。
加入少许植物油，用筷子拌匀备用。
起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。
焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。
另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。
用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。
另起锅添入半勺食用油，倒入葱花和小米辣爆香。
倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鲜露，老抽，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香各适量。
开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了
1，材料:猪肉150克，水发木耳100克
葱花少许
2、做法，把木耳摘取硬根洗干净备用，再把肉切成木耳大小的薄片。开火把锅烧热，炒勺内放适量的油，放入肉片煸炒，放点酱油调色，再放入葱花，花椒水，木耳，开大火煸炒一分钟左右，放少许水再盖上锅盖煮1分钟左右，出锅前撒上鸡精还有用湿淀粉水勾芡，即可出锅装盘。
主料
猪肉100克黑木耳10克，红椒1个，玉米淀粉1小匙，水淀粉适量，色拉油1大匙，食盐1/8小匙，鸡精1/4小匙，姜1小匙，蒜3瓣，生抽 1大匙，水1大匙，辣椒酱1大匙，白砂糖1/2小匙
做法
1.猪瘦肉切薄片，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，并加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，***杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入盐及鸡精，砂糖，加入炒好的肉片及油，翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可。
食材：猪里脊肉，蒜苔、木耳。油盐、生抽、味精，葱末姜末、
制作：蒜苔洗干净切段，木耳泡发好洗好，择成小朵，肉切丝葱末姜末生抽喂10分钟备用。热锅凉油，倒入肉丝翻炒，倒入蒜台和木耳大火翻炒，加生抽加盐，关火后加味精出锅即可。
