干黄花菜怎么做?
食材用料
干黄花菜三把,猪肉一小块,花椒面1克,酱油一勺,盐2克,葱姜蒜适量,油适量
做法步骤:
步骤 1
准备葱花,姜片,蒜末适量。
步骤 2
猪肉切片。
步骤 3
热锅下油,油热下肉片。
步骤 4
肉片变色后放入葱姜,花椒面,酱油翻炒。
步骤 5
放入泡好,攥干水分,掐好的黄花菜,多翻炒一阵,尽量不放水,放水的话要一点一点的沿着锅边放,水多了就不好吃了。
步骤 6
炒熟后加入蒜末,翻炒几下出锅。
步骤 7
装盘~
干黄花菜家常做法?
主料
干黄花菜100g
辅料
食盐适量 柿子椒适量
步骤1
准备干的黄花菜
步骤2
放入水中泡软,中途换水
步骤3
放入开水中,焯一下
步骤4
油热后,放入锅中,翻炒
步骤5
加入适量的肉汤,盖上盖子焖一下
步骤6
收汁后,加盐调味
步骤7
加入青椒,翻炒几下,出锅
干黄花菜的做法有哪些?
食材:
干黄花50克、鸡胸肉400克、小葱2根、姜3克
调味料:
食用油3克、盐2克、生抽2克、料酒2克、糖2克、淀粉2克
做法:
1、干黄花菜放入温水中浸泡10分钟,捞出切段;
2、鸡胸肉洗干净切小丁,小葱切葱花,姜切丝;
3、鸡胸肉中放入生抽、盐 食用油、糖、淀粉抓匀,腌制30分钟;
4、把腌好的鸡肉放入盘中,铺上黄花菜,放入蒸锅,大火蒸20分钟;
5、最后取出,撒上葱花即可。
用料:干黄花菜适量200克,瘦猪肉丝适量50克,葱适量,姜适量,小辣椒适量,花椒粉1/2小匙,盐1小匙,生抽2大匙,老抽1/2匙,清汤1小碗
1,干黄花菜用温水泡1小时后,淋干水分待用;葱、姜、小辣椒切碎待用
2,炒锅倒豆油,等油烧开后,下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香
3,加花椒粉
4,炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒,倒入清汤
5, 开盖烧制10分钟,继续翻炒
6,出锅
干黄花菜的6种家常做法?
干黄花菜的做法一
食材准备
黄花菜300克,腰果50克,青红辣椒各一个,里脊肉300克,姜粉、盐各5克。
方法步骤
1、将新鲜黄花菜去掉花蕊,放在淡盐水中浸泡半小时;
2、将腰果炒至微黄盛出待用;
3、炒锅烧油爆香姜粉,然后倒入肉丝,炒变色后放入青红椒丝翻炒2分钟;
4、然后倒入黄花菜炒1分钟左右,加盐调味,放入腰果同炒,出锅即可。
干黄花菜的做法二
食材准备
干黄花菜50克,胡萝卜1根,干木耳30克,辣椒1个,肉300克,豆瓣酱1勺,八角,盐少许,姜末1勺,蒜末1勺,白糖,醋。
方法步骤
1、干黄花和木耳提前浸泡,泡好后木耳切丝,胡萝卜去皮洗净切丝;
2、炒锅放油,爆香豆瓣酱,八角和姜蒜末;
3、然后下入肉丝炒至变色,再倒入胡萝卜同炒3分钟左右;
4、然后倒入黄花丝,木耳,炒几分钟,炒匀后倒入辣椒丝;
5、再加入白糖,盐,醋,调味,翻炒均匀后即可出锅。
干黄花菜的做法三
食材准备
黄花菜200克,猪肉丝50克,葱姜适量,小辣椒适量,花椒粉,盐少许,生抽适量,老抽适量,清汤适量,油。
方法步骤
1、黄花菜用温水泡一小时后,沥干水分待用;
2、葱姜,小辣椒切碎,炒锅中倒油,倒入锅中爆香;
3、加入花椒粉炒香后放泡好的黄花菜翻炒,然后加清汤盖锅烧10分钟左右;
4、然后翻炒一下,至锅中水分收干,加入适量调味料炒匀即可出锅。
干黄花菜的做法四
食材准备
猪排,干黄花,料酒,盐,豆豉,蚝油,葱段,姜片,蒜瓣,花椒,八角,丁香,水淀粉,洋葱。
方法步骤
1、黄花菜用清水清洗几遍后加白糖用温水浸泡1小时;
2、排骨斩小段洗净后用料酒,姜片烧的开水焯水;
3、焯过水的排骨加入料酒,盐,豆豉,蚝油,葱,姜,蒜,花椒,八角,丁香腌2小时左右;
4、取一个深盘子,将黄花洗净后挤干水分,铺在盘底,然后上面放上排骨 ,倒上腌料汁;
5、蒸锅烧开后,放入其中,大火蒸蒸1小时左右取出去掉八角等调味料;
6、另取一盘,用切好的洋葱铺地,将正好的排骨和黄花倒扣在盘中,淋上蚝油和水淀粉烧的汁即可。
原料:干黄花菜100克、干粉丝100克、盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油。
做法:
1.将干黄花用温水泡2小时左右,再用凉水摘洗干净,码整齐,挤干水分,从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2小时左右,再用凉水洗净,沥干水分,放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。
2.烧热炒勺,注入素油,放入葱、姜炒出香味,注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝,烧开移至小火煨,到汤汁干时,投入青蒜未,淋入麻油即可。
材料:鲜黄花菜200克,鸡蛋1个,花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
做法:
1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊,
3、炒锅置火上,加入花生油,烧至七成热,将黄花菜挂糊放入,炸至金黄发酥时捞出,控净油,摆在盘中,撒上花椒盐即成
干黄花菜的几种家常做法
干黄花菜炒木耳
1.干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发。
2.肉切丝,加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制。
3.锅中烧水,把黄花菜和木耳分别焯水,捞出,备用。
4.锅中热油,放入葱花、五香粉炒出香味。
5.下入肉丝翻炒变色,放入木耳和黄花菜煸炒。
6.淋少许生抽、料酒、白糖、盐调味。糖主要起到提鲜的作用,不需要加很多,不加也行。
7.淋入少许水淀粉,翻炒均匀。
8.关火,加入少许鸡精,拌匀即可。
干黄花菜炒鸡蛋
1.黄花菜清洗表面灰尘,泡发备用。
2.干黄花菜泡发后,挤干水分,如果觉得太长,可以改刀切段。
3.鸡蛋打散,备用。
4.锅中热油,放入鸡蛋液,待鸡蛋液基本凝固,轻轻划散。
5.放入黄花菜、葱花翻炒。
6.加入盐调味即可出锅,也可以淋一点点芝麻油提香。
干黄花菜烧肉
1.黄花菜清洗表面灰尘,泡发待用。
2.五花肉切段或厚片,备用。
3.锅中热油,放入五花肉,煸炒出油,记得要保持中小火哦,这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出,只留少许底油就行了。
4.倒入料酒、老抽、生抽、白糖,翻炒至肉块亮红。
5.加入温水没过肉块,放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒,大火烧开后,转中火慢慢炖煮。
6.待肉块软烂,汤汁剩一半的时候,放入黄花菜继续炖煮,保持中小火就可以了。
7.最后放入盐调味,关火后放入鸡精翻拌均匀就可以装盘了。
凉拌干黄花菜
.黄花菜冲洗干净后,用清水浸泡,备用。
2.其他配菜,黄瓜、胡萝卜切丝,备用。
3.黄花菜泡发后,挤干水分后,烧水焯熟,捞出用凉水浸泡。沸水的话大概煮5分钟左右就可以。
4.胡萝卜丝过水焯熟,放入凉水中放凉,捞出沥水备用。
5.姜丝、蒜末、生抽、蚝油倒入碗中搅拌均匀,喜欢辣的可以放些干辣椒粉。
6.锅中热油,油热后,淋入步骤5的碗中,拌匀,放凉备用。
7.黄花菜、胡萝卜丝、黄瓜丝放入大碗中,倒入放凉的料汁,再淋入适量芝麻油、白醋、盐、味精、少许白糖拌匀就可以了。
干黄花菜怎么做?
制作干黄花菜是一种常见的烹饪方法,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 干黄花菜:适量
-干贝或虾干:适量(可选)
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 将干黄花菜用清水泡软,泡发时间根据材料而定,通常是4-6小时。过程中需要不断换水,直到黄花菜完全软化。
2. 准备好其他的材料,切好葱姜蒜备用。
3. 将泡发好的黄花菜过水洗净,沥干水分备用。
4. 热锅加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入干黄花菜翻炒均匀,然后加入少量的酱油、鸡精、胡椒粉和适量的水炖煮,慢慢收汁使黄花菜入味。
6. 如果喜欢,可以加入一些干贝或虾干,继续炒煮一段时间。
7. 最后,根据个人口味再次调味,如加入适量的盐。
8. 出锅前可以撒一些葱花作为装饰。
这就是一道基本的干黄花菜的做法,你还可以根据个人口味加入其他配料和调料进行变化。希望能给你提供一些参考,享受美味的黄花菜!