海辣椒做法？
把所以材料都准备好，热锅上油
把辣椒粉，花椒粒，盐，白芝麻，放入碗中，搅拌均匀
搅拌均匀后放一小勺高汤，没有高汤，放点水也行，这样加深辣椒粉湿度，避免油温过高，把辣椒烫糊了
菜籽油一定要烧熟，再冷却，待油温70℃左右，放入除辣椒碗里的所有香料，小火慢煎，不要煎糊了，把香料的香味都煎到油里，估计7-8分钟的样子
把香料捞出，大火，使油温迅速升高，趁热倒入之前调好的辣椒碗里，一边倒油一遍搅拌，油分两三次倒入，因为一下倒入碗装不完，油会喷出来
1、青椒去把，洗净备用，大蒜切成碎末，老姜切成姜丝
2、锅内烧热，倒入青椒煸炒，带水分收干，外表成虎皮状盛出
3、空碗里加入酱油，香醋，白糖，盐巴，味精调匀，做成调味汁
4、锅内加入食用油烧热，放入姜丝和蒜末炒香
5、倒入海椒继续翻炒
6、倒入调味汁，烧开后，稍微收汁即可装盘
曝辣椒做法？
1.准备好青辣椒，辣椒一般用青辣椒，不会用红辣椒去做爆辣椒的，选不是很辣的那种
2.辣椒洗干净就把辣椒的把切掉
3.把辣椒用刀拍扁
4.准备好豆豉，稍微放一点就可以了，切好姜蒜先下锅炒香
5.再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒，炒一会之后就可以看到辣椒开始有点形状了。
6.放盐，鸡精，生抽拌匀
不辣的大红辣椒正宗做法？
1、食材：猪肉300g，姜5g，红辣椒100g。
2、将红辣椒洗净切好备用；将姜洗净切好备用；将猪肉洗净切好备用；先将肥猪肉放入锅中；
反复翻炒，炒出猪油；加入切好的姜；加入适量酱油；加入切好的红辣椒；加入适量食盐；迅速翻炒一会；加入切好的瘦肉；迅速翻炒至瘦肉变色；加入适量麻辣鲜；加入适量鸡精；起锅。
食材
大红辣椒 适量
盐 适量
油 适量
蒜 适量
生抽 适量
蚝油 适量
方法/步骤
首先大红辣椒去蒂并洗净。
蒜切末备用。
热锅凉油，放入蒜末爆香。
倒入辣椒翻炒，断生后放盐，生抽和蚝油。
翻炒均与盛入盘内即可。
陈醋酸辣椒的做法
材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个
做法：
1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。
3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
1、首先将灯笼椒清洗干净，控干水。
2、然后油锅烧5成热，放入辣椒，炸至金黄。
3、陈醋、桂叶、八角、盐、五香粉、味精、糖 等调料混合。
4、倒入锅中小火熬制，开锅。
5、将酱油和辣椒泡在一起。
6、24小时即可食用，不过记得要等到放凉了后要放进冰箱。
1.
把青辣椒洗干净后,中间切开四条,然后用碗装起来且加上白醋,加上盐还有糖腌制30分钟。
2.
把蒜头、小米椒洗干净切片,然后把腌制够三十分钟的青辣椒用清水洗一遍,然后加入蒜头小米椒,盐,白糖、陈醋、酱油搅拌均匀。【陈醋要多一点】
3.
把搅拌均匀的青辣椒用保鲜膜装好,然后放冰箱冰冻3-4小时就可以开吃了。
