如何炖牛肉最容易软烂!还有里面要放什么东西!
1、山楂果,炖牛肉时放入一两颗山楂果也能够有效的变软肉质地,加速牛肉酥烂。
2、要小火慢炖,还要后放盐,所需材料如下:牛肉2000克,姜1块,八角2个,白蔻4粒,桂皮2小块,香叶4片,花椒适量,盐适量,红烧酱油适量。牛肉洗净。切成3厘米的大块。入凉水锅,煮开后撇去浮沫。
3、想要将牛肉炖得软烂,也非常容易,除了放花椒,八角,桂皮,草果,香叶…这几种香料以外,还需要多加一种料,那就是山楂片,不仅有去腥解腻的作用,而且还能缩短牛肉的炖煮时间,这样炖出来的牛肉口感软烂,味道香浓。
4、炖牛肉放以下物品容易烂:山楂片、白醋、啤酒、茶叶包、西红柿等。山楂片。在炖牛肉的时候,可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。白醋。
5、其实并不难,有人概括为:选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。
6、锅中放清水,牛肉冷水下锅,放葱姜和一勺料酒,焯水捞出后用温水冲洗干净。锅中放油,放生姜爆香,放牛肉翻炒+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒,放番茄翻炒出汁,放没过食材的开水,小火炖40分钟。
老***清炖牛肉的做法
1、做法 将牛腩切成大块,用清水洗净、沥干。葱切3厘米段,姜拍破,蒜带皮洗净备用。将牛腩放入高压锅,加入调料②、调料盒及葱、姜、蒜。
2、步骤如下:清水煮沸,加入牛肉块,大火去血沫。加入食用油,姜片,葱叶,八角,甘草,花椒,白芷,干辣椒大火爆香,加入豆瓣酱,翻炒均匀。倒入牛肉,翻炒均匀,加入清水,大火炖40分钟。
3、清炖牛肉的做法如下:用料:牛肉1000克、白萝卜1个、生姜1块、葱花适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、味精几颗。牛肉切小块放清水里漂,换几次水,漂净血水,放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒,煮5分钟后捞出。
4、清炖牛肉详细做法 牛肉500克,萝卜500克,料酒、盐、葱、姜适量。将牛肉洗、萝卜块待用。将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。
5、清炖牛肉的正确方法?①、把牛肉切成小块,用凉水泡上,泡出血水,去除腥气,大约需要泡两到三个小时。期间还要换两到三次水。②、煮锅中放入凉水,放入牛肉,水要没过牛肉。加入一大勺料酒,开火,把牛肉冷水下锅焯水。
6、清炖牛肉的做法如下:材料准备:牛肉800克,大葱半颗,老姜1小块,料酒3勺,大料2个,香叶2片,陈皮5克,丁香3粒等。准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。
***炖牛肉的做法步骤图,***炖牛肉怎么做?
1、将买回来的牛肉(牛肉最好选取牛腩位置),切成小块,姜块拍碎,葱掰断,姜、桂皮、花椒、大料,苹果两片准备好。然后和切好的牛肉一起放进锅里,加入适量清水,开煮。
2、凉水浸泡牛肉,拔血。水脏换水,泡至基本水清。冲洗牛肉入锅,加水至锅满,加花椒、料酒。大火煮沸,撇血沫。下葱、姜、草果、桂皮,小火炖一到一个半小时,至肉烂。
3、做法 1)牛肉切块,用热水汆一下捞出。2)在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,3)最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
4、步骤如下:清水煮沸,加入牛肉块,大火去血沫。加入食用油,姜片,葱叶,八角,甘草,花椒,白芷,干辣椒大火爆香,加入豆瓣酱,翻炒均匀。倒入牛肉,翻炒均匀,加入清水,大火炖40分钟。