煎藕条汤家常做法？
首先准备两节莲藕切去两头，把莲藕去皮。去皮后把莲藕切成片，再改刀把它切成条。
下面我们准备一个碗，打入两个鸡蛋。在加入几滴白醋，白醋可以去除蛋黄味。搅拌均匀后放在一边备用。
接下来准备一个大一点的碗，加入两勺食用盐，一勺胡椒粉，一勺十三香，倒入温水搅拌化开。这里一定要用温水，这样才能把香味激发出来。
搅匀后加入适量的面粉，面粉可以分多次加入，用筷子把面粉搅拌成糊状。
最后倒入打好的鸡蛋，把面糊和蛋液搅拌均匀。最后再加入五克的食用油，食用油可以让面糊更加光滑，并且炸出来的东西吃起来发脆。
接着倒入切好的藕条拌匀，均匀的裹上面糊备用。
接着起锅烧油。锅中油温烧至五成热，放入筷子迅速起泡就可以了。然后放入裹好面糊的藕丝，藕丝下锅后飘起来这个油温正好。藕丝刚下入锅中时不要动，炸至定型后用筷子翻动几下，把粘连在一起的用筷子给它分开，中火炸三分钟，炸至藕条表面呈金***后捞出。锅中油温六成热时把炸好的藕丝放进去复炸一下，这一步能够使藕丝更加酥脆。
炸好后装盘。
起锅放少量油，葱姜蒜爆锅，放入开水，放入炸好的藕条，加盐，生抽调味，煮五分钟就可以。
分
食材
莲藕（1个）
糖桂花（1勺）
水（适量）
步骤1、莲藕洗净，去皮洗净、切块儿
步骤2、放入料理杯，加适量水
步骤3、搅拌成细腻的藕汁，倒入锅内
步骤4、小火熬煮
步骤5、边煮边搅拌，防止糊底
步骤6、待汤汁变得浓稠，搅拌时有阻力了就可以了，盛出，淋点糖桂花食用。
广东莲藕肉饼的做法？
【材料】猪肉末、莲藕、胡萝卜、玉米粒、盐、酱油、蚝油、玉米淀粉、白胡椒粉、芝麻油
【做法】
1、莲藕洗净去皮，切成小粒，胡萝卜粒玉米粒可以在超市买现成的一包包那种，洗净备用；
2、猪肉剁成肉末，加入莲藕粒、胡萝卜粒和玉米粒，再加入盐、酱油、蚝油、玉米淀粉、白胡椒粉、芝麻油，搅拌均匀；
3、将拌好的肉馅搓成一个个小球，压扁，备用；
4、锅烧热，放入小许食用油，将莲藕肉饼放入锅中，小火煎至两面金黄熟透即可装盘，开吃！香香焦焦，非常可口。
首先将肉洗净切片，好之后将肉片调好料，用𤉋菜粉(大米打成的米粉)把肉调均匀放在一边等30分钟就可以了。第二部把莲藕洗净刨皮用重一点的刀拍，至拍到莲藕成小地状，再装进适当的分里调味，放20分钟左右就可以了。然后把𤉋锅里的水烧开，先将莲藕上上再上肉片肉片要铺在藕上铺好蒸，高压锅15分钟蒸锅30分钟。
1
食材：莲藕、肉末。

2
将莲藕清洗清洗，去皮。

3
放在案板上切开。

4
随后，放入搅碎机里。

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搅碎。

6
随后，将肉末放入大盆里，加适量的料酒。

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加适量的酱油。

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加适量的蚝油。

9
加适量的盐。

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加适量的干淀粉。

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合入搅碎的莲藕。

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拌匀。

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接着，将拌好的莲藕肉末放入大碗里摊平。

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然后，放入蒸锅里。

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盖上盖，开锅蒸15分钟。

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最后，开盖取出。
食材清单
藕 一个 、 猪肉 适量 、 鸡蛋 一个 、 面粉 35克
步骤1/12
准备好所有食材
步骤2/12
莲藕去皮，擦丝
步骤3/12
猪肉剁碎
步骤4/12
加入适量生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀
步骤5/12
藕中加入猪肉、鸡蛋、面粉
步骤6/12
用筷子搅拌均匀
步骤7/12
烤盘上垫一张吸油纸，刷上一层油
步骤8/12
取适量藕饼糊揉圆压扁放在烤盘上
步骤9/12
藕饼表面刷上一层油
步骤10/12
将烤盘放入烤箱中
步骤11/12
关上烤箱门，上下管180度烤28分钟
步骤12/12
可以按下炉灯按钮随时观察藕饼的状态
面煎藕的做法？
主料：藕2节 猪肉馅适量 香菇少许
辅料：葱少许 虾皮少许
1.莲藕2节（稍微大一点的），用工具磨成藕泥，用搅拌机打也可以。葱少许，盐少许，糖一点点，淀粉少许，鸡精少许，肉末少许，还可以加一点香菇末、虾皮，拌匀。
2.拌匀后，放到微波炉容器里加盖加热3-4分钟。 然后取出稍微晾凉。
3.切成小块，平底锅里放少许油，将藕饼放进去，两面煎成金***，然后装盘即可。
主料：
莲藕适量，肉末适量
辅料：
盐适量，白糖适量，鲜酱油适量，蚝油适量，鸡蛋适量，玉米淀粉适量，马铃薯淀粉适量
做法：
1. 莲藕切碎。
2. 入盘加盐、鲜酱油、蚝油、白糖、姜末、鸡蛋、玉米淀粉和马铃薯淀粉。
3. 搅拌均匀备用。
4. 锅内热油、藕饼做好放入，中小火慢煎。
5. 煎至两面金黄熟透即可
莲藕煎饼的做法步骤1.莲藕削皮洗净。
2.擦丝。
3.葱切碎，和面粉一起放入莲藕碗中，放入调料。
4.多次少量加水成糊。
5.电饼铛预热刷油，摊面糊。
6.煎至两面金黄。
广东莲藕酿肉的做法？
猪肉里加入香葱和姜末，鸡蛋一只，淀粉些许，盐 料酒少量拌匀。
面粉和淀粉1:1，鸡蛋一只，盐少许，加冷水，搅拌均匀，（黏稠度 可以拿筷子挑起来 和挑蜂蜜的感觉差不多）。
切藕片，注意不要切成一片片的，要两片底部连在一起，没有完全断开。把肉夹进藕片中。一片片先夹好，放一边。
然后把藕扔进面粉里，翻身抹匀 让两面都覆盖上薄薄一层面。一个个放进油锅里 ，一面煎黄，再翻另一面。炸到金***，表面酥脆 ，便可出锅。
原料：
莲藕适量，
肉馅适量，
葱适量，
姜适量，
酱油适量，
调味汁适量，
淀粉适量，
料酒适量，
做法：
1.肉馅中加入葱花、姜末、酱油、调味汁，再加入1勺淀粉、2克料酒，搅拌均匀
2.藕片入锅焯软，焯至弯起来不断，出锅装盘
3.藕片中夹入肉馅，码放在盘子中
4.上汽蒸10分钟，蒸好将汤汁倒入碗中
5.加适量酱油、调味汁、一勺淀粉搅拌均匀，倒入锅中加热搅拌至粘稠，再淋到藕夹上，撒些葱花即可
准备300克莲藕，300克猪肉，猪肉剁碎成馅，猪肉肉馅中加入葱花，生抽，蚝油，淀粉拌均匀，腌制10分钟左右。
将莲藕切成薄片，放入开水中，焯水2分钟捞出，这样缩短蒸制时间。
用筷子夹适量肉馅放在藕片上，做好后摆入盘中。
沿着盘子摆放2层，然后中间打入一个鸡蛋，放入蒸锅里面蒸20分钟
莲菜蒸好后，将盘中汤汁倒入锅中，放点生抽，煮至沸腾浓稠。
酱汁均匀浇淋在藕片上，最后撒上少许葱花做点缀即可。
广东牛骨莲藕汤的做法？
1. 牛骨事先加料酒焯水，煮两三分钟，去掉血水浮沫。洗干净备用。姜切片，新鲜松露刷洗干净切片冷冻，煲汤的时候取出来不需要解冻。在不是***摘松露的季节也能吃上松露。
2. 莲藕切块。
3. 把莲藕、松露、牛骨、姜片放进汤锅，扔一两个蜜枣进去一起煮汤。
4. 加水，开大火。
5. 煮开后转小火熬煮2小时。
6. 时间到了，加点盐调味。可以撒葱花也可以不要。盛一碗，莲藕可以当主食吃了，非常粉糯。
