烤面包的做法？
材料：
用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g
用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g
步骤：
（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵；
（2）制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份；
（3）取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形；
（4）在面团中央放上1份椰蓉馅；
（5）将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内；
（6）捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部；
（7）将面团再次擀开成长椭圆形；
（8）用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断；
（9）将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起；
（10）将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）；
（11）发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液；
（12）放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。
烤面包的做法：
1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个
黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙
高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克
2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），
加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀
3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。
使劲拌啊拌，很费力气的。搅到面团光滑
5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时
大约发酵到2倍大
6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。
7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状
8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。
整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵
9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)
烤面包的做法？
烤面包是一道简单易做的美味早餐或下午茶点心，口感香酥松软，适合搭配果酱、蜂蜜等食用。以下是烤面包的具体做法：
所需食材：
1. 手撕面包（或者切片面包） 2-4条
2. 鲜奶油或黄油 适量
3. 鸡蛋 1 个
4. 糖 适量
5. 香草精 适量
6. 水 适量
制作步骤：
1. 将手撕面包或者切片面包切成厚度约为 1-2 厘米的小块，放入一个碗中。
2. 将鲜奶油或者黄油加热至溶化，倒入碗中的面包块中，用手或勺子将其均匀地涂在面包块的表面。
3. 在另一个碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的糖和香草精，然后倒入适量的水，搅拌均匀成为面糊。
4. 将涂有黄油的面包块挨个沾入面糊中，每个面包块沾均匀后放入预热好的烤箱中，烤箱温度 180 摄氏度，烘烤时间约为 10-15 分钟。
5. 烤箱中的面包块，烤至表面金黄酥脆即可出炉，食用时可搭配果酱、蜂蜜、酸奶等食用。
小贴士：
1. 面包块的厚度不宜过大，否则会导致烤制不均，影响口感。
2. 建议使用新鲜面包来制作，这样口感更好。
3. 在面包块的面包涂抹黄油或者鲜奶油时，可以尝试添加一些蜂蜜或者红糖，这样能够增加面包块的甜度，口感更佳。
4. 烤制面包块时，可以根据自己的口感喜好适当加减温度和烤制时间。
5. 面包块没有烤到的时候表面感觉发软，烤成后表面会酥脆，并且释放出浓郁的香气，这个时候就可以把面包块拿出来食用。
首先把酵母粉放入温牛奶搅拌，面粉中加入1个鸡蛋放去搅拌好的牛奶，揉成面团发酵
步骤 2
冬天发酵需要放盆热水在下面，发酵二倍大即可，大概需要1个小时，不要发过了，不然会酸
步骤 3
发好的面拿出来揉排气，排好了就分成小团打开卷成条状，按自己爱好做形状，然后再第二次发酵二倍大
步骤 4
发好了涂上蛋液，潵上白芝麻，放入烤箱
步骤 5
放入烤箱选择面包键上下火200℃烤6分钟表面没有变黄，拿出涂一层蜂蜜，再放入烤箱230℃再烤4分钟就好 我的是海氏牌子烤箱，按个人烤箱，不同牌子的烤箱火候不一样，火大的话可以用锡纸盖面包上，颜色就不会那么焦了
方法/步骤分步阅读
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把主料中的材料全部混合。注意酵母和盐不能直接接触，慢慢加牛奶或者清水，我喜欢牛奶，有奶香味。一边加一边揉面，以免加多。我用的是家养鸡蛋，比较小所以用了三个。普通的两个就可以了。
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主料材料揉成光滑面团 ，能拉出厚厚的膜即可，为什么我的面团是***的呢，同理还是家养鸡蛋鸡蛋黄比较黄的原因。
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盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。
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取出面团排气，分成16等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。
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取一个松弛好的面团，擀成牛舌状；
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把牛舌状的面，由上至下或者由下至上卷起，一分为二。（大小不均了点，见谅(●´∀｀●)），放烤盘里盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍大。
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把辅料中的，糖，低筋面粉，黄油10g隔热水融化后，混合一起。
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把发酵好的面胚，底部刷上清水，蘸步骤7中的辅料，放入烤盘中。面胚上刷上另外10g融化好的黄油。每个面胚，中心用手指摁下去，以免烘烤时过高。烤箱上下管预热200度，中层或者中下层烘烤15-20分钟，直至表面金黄。
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烤好，可以吃了，
烤面包怎么烤？
方法一
步骤/方式一
准备面粉发酵粉，加入白糖，鸡蛋
步骤/方式二
加入少许玉米油搅拌成絮状
步骤/方式三
和成面团醒发一小时
步骤/方式四
分成若干份
步骤/方式五
准备蓝莓干，蜂蜜
步骤/方式六
擀成薄片加入蓝莓干，切开，蘸上蜂蜜
步骤/方式七
刷上蛋液，撒上黑芝麻
步骤/方式八
烤箱预热放入面包坯
步骤/方式九
上下火180℃烤15分钟左右即可
步骤/方式十
出炉，香喷喷的烤面包
方法二
步骤/方式一
准备面粉、鸡蛋、豆奶粉、酵母粉、白糖等原材料。
步骤/方式二
把鸡蛋打散加入面粉当中，再加入豆奶粉，酵母粉和白糖以及适量清水，搅拌均匀。
步骤/方式三
在锅中加入温开水，再把搅拌好的面团放到温水上方醒发30分钟左右。
步骤/方式四
烤箱预热后，把醒发好的面团放进去按烤面包键，温度为130度烤制25分钟。
步骤/方式五
烤制完成后即可出炉，味道香甜美味营养价值很高。
第一步：前期准备
第二步：和面。
第三步：第一次发酵。
第四步：排气（根据不同面团，有的仅仅是从发酵箱移到面板上）。
第五步：分割。
第六步：揉团整理初步定型（也包括一定排气步骤）。
第七步：松弛。
第八步：整形。
第九步：二次发酵。
第十步：入烤箱烘焙。
第十一步：出炉冷却。
第十二步：封装，储存。或直接食用。
面包的制作基本就是这12个步骤，当然有些面包要做涂抹，加馅，装饰等操作。但都是在这12个步骤基础上进行。
烤面包是一项受欢迎的传统食品,以下是烤面包的基本步骤:
1.预热烤箱至350°F(175°C)。
2.将面包放入烤盘中。
3.将面包烤盘放入预热好的烤箱中。
4.将面包烤制约5-10分钟,具体取决于面包的类型和厚度。
5.在烤面包的同时,可以开始准备其他配料,如黄油、果酱或花生酱等。
6.烤面包完成后,可以将面包从烤箱中取出,让它冷却几分钟,然后切成适当大小的块状或撕成小块食用。
希望这些步骤能有助于烤出美味的面包!
