芬姐姜醋猪脚广东正宗做法？
所需材料
主料：猪脚500g、鸡蛋4只
配料：黄姜300g
调料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。
步骤1
鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
步骤2
黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；
步骤3
猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
步骤4
煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；
步骤5
再倒入黑米醋，大火煲开；
步骤6
加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。
主料：猪手(猪前蹄500克)，嫩鲜姜10克，好米醋10克。
辅料：红糖30克。
制法
1、猪手烫去毛，用刀刮净，清水洗净。然后顺骨缝一劈两半，再斩成两截，共剁成四块，放入开水中氽10分钟，捞出控水。
2、嫩姜切厚片，和猪手，醋，糖一起放入砂锅内拌匀，倒入温开水1000克，加盖，慢火煲二小时，至酥烂即成。
鸡蛋清水煮熟，剥壳，用盘子装好待用
3. 猪脚掉水，用清水洗干净
4. 姜拍扁
5. 姜用油炒香，然后装到另一个锅里
6. 用炒姜的油煸香猪脚，至金***
7. 把猪脚放入放姜的锅，加入甜醋一瓶，冰糖几块
8. 大火烧开，改小伙煲20分钟左右，加入鸡蛋再煲半个小时
9. 关火，焖一个晚上，第二天回热一下就可以上桌了。
正宗广州姜醋猪脚做法？
1.
将猪脚去毛洗净,剁成大块。2.
煮开水焯猪脚,沥干备用。3.
将姜洗净去皮,切厚片,用刀背剁一下,然后与猪脚一起入煲。4.
将一支甜醋全部倒进去,要盖过食材,大火煮开。5.
将鸡蛋白水煮八成熟,去壳备用。6.
大火煮开后,放鸡蛋入煲同煲2个小时以上。
主料：猪脚500克，姜500克，鸡蛋8个。辅料：甜醋1支，盐1勺
2、准备食材：鸡蛋、斩好块的猪脚、甜醋、生姜。
3、放入姜爆一下，倒入一瓶醋。
4、把焯水后的猪手，少许盐放入熬煮45分钟。
5、然后放入煮熟的鸡蛋在熬上20分钟即
猪脚姜醋广东正宗做法要几天？
看你是什么用途的，如果是用来卖的话，一般两到三天就可以了，做法是：备一个耐高温瓦锅洗干净备用。姜去皮，然后切稍厚的片洗净沥干水备用。猪脚砍块（看你需要多大块就砍多大块）飞水，洗净沥干备用。鸡蛋水煮好后去壳备用。糯米醋我是用致美斋的，比较酸（很香的醋味)要多放点红糖，海天糯米醋略甜，醋香味不够，所以我不喜欢。
炒锅不用放油先把姜片稍稍炒干水份，然后再放一点点油爆炒一下（微微黄就可以），之后就把姜和醋放到瓦锅里，按个人喜欢放红糖，开中火煮滚（耐高温瓦锅也不要开大火，不然容易裂），然后转小火煮一个小时左右，再把鸡蛋和猪脚放瓦锅一起煮个十来分钟关火，让姜醋自己在锅里慢慢焖，最好在锅盖上放块毛巾，以防有灰尘从盖边落入，第二天稍稍加热就可以卖钱了。如果是家里人坐月子吃就要多放十来天，而鸡蛋跟猪脚就不能放太早（不然猪脚就化得剩下骨，鸡蛋硬得像乒乓球），等到要吃之前两天才放。这是我卖了十几年姜醋的做法，希望你觉得有用。
步骤1：先将姜洗干净去皮（姜皮可以留起来晒干可以用来生完坐月时用来煲水擦身）如果你去了皮还冲水的话就要等到姜干身才切片，切完片后然后放到一个炒煲了不段炒，一边炒一边放一点点盐花（放盐可以令姜的水份快干点）炒到姜的颜色变成熟了的鸡蛋的颜色就关火放到一个别透气的蓝子里备用。（有些人还在太阳下晒一两天呢）
步骤2：猪脚切好大块大块不要太小块，因为它和醋一起很容易软的，然后煮开一煲开水放下去飞一下水，倒出来不用冲冷水啦，放在一边备用。
步骤3：鸡蛋连壳一起煮熟放一边备用。
步骤4：把甜醋放到瓦煲里（因为醋是酸而且这煲里是不断再放材料下去，一直用好几个月所以更加不适而用金属材料的东西煮的，）煮开后放片糖下去因为本来醋是比较平时用的陈醋甜一点所以糖因个人喜欢而放多少的。
广东姜醋猪脚怎么做？
看你是什么用途的，如果是用来卖的话，一般两到三天就可以了，做法是：备一个耐高温瓦锅洗干净备用。姜去皮，然后切稍厚的片洗净沥干水备用。猪脚砍块（看你需要多大块就砍多大块）飞水，洗净沥干备用。鸡蛋水煮好后去壳备用。糯米醋我是用致美斋的，比较酸（很香的醋味)要多放点红糖，海天糯米醋略甜，醋香味不够，所以我不喜欢。
炒锅不用放油先把姜片稍稍炒干水份，然后再放一点点油爆炒一下（微微黄就可以），之后就把姜和醋放到瓦锅里，按个人喜欢放红糖，开中火煮滚（耐高温瓦锅也不要开大火，不然容易裂），然后转小火煮一个小时左右，再把鸡蛋和猪脚放瓦锅一起煮个十来分钟关火，让姜醋自己在锅里慢慢焖，最好在锅盖上放块毛巾，以防有灰尘从盖边落入，第二天稍稍加热就可以卖钱了。如果是家里人坐月子吃就要多放十来天，而鸡蛋跟猪脚就不能放太早（不然猪脚就化得剩下骨，鸡蛋硬得像乒乓球），等到要吃之前两天才放。这是我卖了十几年姜醋的做法，希望你觉得有用。
1、食材：猪脚2只、八角三个、小茴香一小勺、桂皮一小片、草果两颗、香叶两片、姜片五片、糖五勺、醋三勺、盐适量、料酒两勺。2、首先，准备两只猪脚，剁块，洗净备用。
3、猪脚块冷水下锅，加入三片姜，两勺料酒，待煮出血沫后捞出，用清水洗净。4、这一步的主要目的是去腥、去血污。冷水烧煮更容易煮去腥味，料酒、姜片可***去腥。
5、锅中倒油，小火加三勺糖炒出糖色，倒入猪脚、姜片翻炒两分钟，加水、加八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、盐煮开。
6、煮开后倒入高压锅，上气15分钟后倒入锅中调味收汁，加入两勺醋、两大勺糖小火翻炒收汁、起锅前也可撒少许芝麻点缀。
广东姜醋猪脚做法：
步骤1
一斤肉姜刨去皮
步骤 2
在砧板上拍一下
步骤 3
猪脚洗干净，放入锅中加入水，煮开
步骤 4
飞水后沥干水分的猪脚
步骤 5
锅烧干，放入猪脚和姜，不放油，炒干。
步骤 6
炒干后的猪脚姜放入砂锅中，放1瓶半的甜醋
步骤 7
煮开后转小火。
步骤 8
加入煮好去壳的鸡蛋一起煲。煮开后盖上锅盖，放到第二天，再煮开即可。
广东姜醋猪脚是一道广东特色菜，以猪脚、姜、甜醋为主要原料，具有改善皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老等功效。制作方法如下：
材料：
- 猪脚 1500g
- 大肉姜 900g
- 鸡蛋 7 个
- 甜醋 1 瓶
步骤：
1. 将猪脚去毛洗净，剁成大块。
2. 煮开水焯猪脚，沥干备用。
3. 将姜洗净去皮，切厚片，用刀背剁一下，然后与猪脚一起入煲。
4. 将一支甜醋全部倒进去，要盖过食材，大火煮开。
5. 将鸡蛋白水煮八成熟，去壳备用。
6. 大火煮开后，放鸡蛋入煲同煲 2 小时以上。
7. 成品，上桌。
小贴士：
1. 姜和猪脚同煲前，可分别干炒一下；
2. 醋一定要比食材多，以盖过食材为宜；
3. 这菜耐放，每次要吃时，另外勺一些出来，重新煲一下即可食用。
此外，也有其他做法，例如将猪脚和姜分别炒熟，再用甜醋煮，或用酸笋、黄豆、花生等配料调味。
