酒席蛋糕做法？
材料：鸡蛋，面粉，水（我用的是家里的桶装水），葱粒（不要太大），盐，还可以按自己的喜好加各种材料（我试过胡萝卜，还有虾或者火腿，最好切碎）。
分量自己控制，我一般煮3-4人份。
做法：1拿一个干净的大碗，打散3个鸡蛋
2先加少量水（不用太多），再一汤勺一汤勺（正常的小汤匙）的加面粉。
3大约3勺后，再加一次水。
4重复步骤2、3到自己需要的分量，使面糊成较粘稠（因为太稀比较难煎），记住面糊中不要有面粉粒。加上葱粒和盐（按照个人喜好加，要是忘记加盐了，煎熟后抹上一些酱汁也不错）
5平底锅烧热，抹上油，热油，倒上适量面糊，5-10s后，铲一下周边，底面凝固后，翻面，等两边凝固后。就等饼煎熟（一定要煎熟，我吃过一次没煎熟得，结果就闹肚子了）。
很简单，只需准备鸡蛋、细砂糖、面粉、白莲蓉、水果等材料即可。
首先将蛋清和蛋黄分开，将蛋白打成硬性发泡，然后加入适量的细砂糖搅拌均匀，再分次将蛋黄搅入蛋白中，最后筛入面粉轻轻拌匀即可。
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烤至金***时取出晾凉。
接着将蛋糕切成3~4份，抹上白莲蓉并叠放在一起，最后在蛋糕上装饰上水果即可。
酒席蛋糕口感柔软细腻，甜而不腻，十分适合作为餐后甜点。
可以制作由于酒席蛋糕的制作方法各不相同，这里就给出一个较为简单的做法，需要准备的材料有蛋糕体材料、酒注料、酒心料、酒糖霜和装饰品等。
制作过程包括制作蛋糕体、加入酒注、酒心料，再涂抹酒糖霜和进行装饰等，最后放置冰箱冷藏即可。
如果想要更加精细的酒席蛋糕制作，可以深入学习蛋糕制作技巧，探寻更多食材搭配和创意装饰等，不断追求更高品质的口感和视觉效果。
1.
黄油切小块放入小锅内,加入牛奶,盐,糖,放在火上加热到沸腾后移开,筛入低粉,迅速搅拌均匀。继续放在火上小火一边加热一边搅拌使水分蒸发,一直搅拌至面糊成为一团,而且不会粘在容器底部时就可以离火了。
2.
换个容器凉至面糊不太热时,分次倒入提前打散的鸡蛋,一边倒入一边搅拌,一边检查面糊的状态,如果提起刮刀时面糊粘在刮刀上呈光滑的倒三角形就可以了,装入裱花袋中。
3.
挤在铺了不粘布的烤盘上,要间隔空隙。天鹅泡芙要挤成水滴状的样子。脖子和头则挤2的形状,如果想要做一对天鹅,记得挤正2和倒2。
4.
烤箱预热200度。先烤10分钟左右至膨胀起,再把温度降至170-180度,烘烤20分钟左右
贵州婚礼酒席的做法？
鸡:象征吉祥喜庆，一般是整鸡；
鱼:一般会选象征富贵的桂鱼或石斑鱼；
海鲜:一般都有虾，可代表鸳鸯、龙凤，龙虾深红的颜色代表着运气，其他海鲜也可选扇贝、鲍鱼、螃蟹、海参等；
猪:有寓意***当头的乳猪；以及寓意发财添丁的炒肉丁；
寓意好的菜:有四喜丸子、肘子、西芹百合、鸭等
寓意好的水果、干果:红枣、花生、桂圆、莲子；可以做成羹或甜品；水果可选石榴、西瓜、杨梅、***等。
广东阳江糖猪肉正宗做法？
食材清单
五花肉 600克
香芋 500克
生抽30克
老抽5克
蚝油10克
片糖3-4片
盐2克
五香粉适量
冬瓜糖两三条（此方子的灵魂1）
桔饼半个（灵魂2）
白酒少许

烹饪步骤
1、准备好五花肉，冷水下锅煮熟

2、猪皮扎密集小洞，这是猪皮炸时起泡，泡后膨胀的关键，不可省略，工具自己找，我是用牙签。扎好放一边晾干水分。

3、这时香芋去皮切片，洗干净表面淀粉，沥水待用（当时没想过要建菜谱，所以没拍照，随便拿个图代替咯）

4、（图文无关）锅里放油，不用太多，八成热放肉进去炸，先炸肉皮，注意翻动，别炸糊了，炸至肉皮金黄起泡(肉皮扎小洞是起泡关键），敲着脆响，然后把肉四周稍微炸一下就可以了，然后放进冷水泡，泡至肉皮膨胀。

5、接着炸香芋，全倒进去，不要急着翻动，会很容易碎，六七分钟后再反面炸，炸到香芋表面变硬就可以啦，捞起来沥油。

6、把方子所有调料混合（冬瓜糖，桔饼除外)五花肉（重点：肉皮朝下）和芋头一片隔一片排好装蝶，芋头和肉排之前双面都要放进调料里蘸一下。

7、冬瓜糖，桔饼切碎铺面，片糖掰断再铺面，然后就可以放锅里蒸啦，至少一个小时，想吃更软烂些的自己看着增加蒸的时间。
糖猪肉的做法步骤11.准备好老姜，八角，桂皮
糖猪肉的做法步骤22.老姜拍扁
糖猪肉的做法步骤33.瘦肉切好
糖猪肉的做法步骤44.锅里加水把老姜，八角，桂皮，味极鲜，少量的盐，料酒全加锅里
糖猪肉的做法步骤55.然后倒入瘦肉
糖猪肉的做法步骤66.开火加盖煮2-3分钟
糖猪肉的做法步骤77.开盖看到还有一点汁就加入稍微多一点糖翻炒均匀
（让瘦肉稍微甜点）
糖猪肉的做法步骤88.收完汁即可
1.猪肉切块拿料酒和盐少许酱油头天晚上拌匀放入冰箱过夜。黄椒，洋葱切成块状各一个。菠萝块数块。姜丝少许，葱花粒，糖醋酱两勺。
2.油烧热，放入猪肉（加上淀粉，少许料酒再拌一下）炒熟。拔到盘子里备用。
3.少许油烧热，姜蒜洋葱炒香，加入黄椒和菠萝。继续翻炒至把八九成加入炒好的猪肉加盐和两大勺糖醋酱。翻炒几下大火收汁出锅啦
两广地区老人生日宴菜单？
寿面，西芹兰豆百合炒鲜带子，鲍汁扣鹅掌，清炒时蔬 （推荐：盐水菜心），美极焗大桂虾，四色拼盆（豆腐，土笋冻，鱿鱼片，牛舌），南瓜，酿葱油白切鸡，清蒸石斑鱼，餐包或广东特色糕点，汤：瑶柱螺头茶树菇。寿宴因为是为老人家准备的所以最好以清淡的菜色为主，加上广东地区怕热气，所以尽量考虑中性食材。各酒楼都有自己的特色菜，所以建议楼主多去几家酒楼看看，可以直接让酒楼为你提供一份寿宴菜单，你只需要告诉他们你大概要摆多少钱一围的就可以了。这些都是酒楼应该有的服务，所以楼主如果想用心为你的丈人办好这一次寿宴的话，还是应该多跑几家酒楼看看，比较比较为佳。
广东省靠近海洋，它们办得生日宴菜品很多。鱼，虾，花蛤，海螺，海鳗。还有肉类，猪脚，排骨，炸肉，荔枝肉，白水鸡，炖鸭，甜品，总共有十几种菜。
广西靠广东这边基本一样。靠近越南，云南和贵州这边那就差劲。只有炖鸡，烤鸭，排骨，猪脚，炒五花肉，粉丝。海鲜只有一条鱼和虾。再加几种小菜。
