洋芋灯笼做法？
洋芋灯笼的做法如下：
把洗好去皮的土豆，用刀从中间均匀切成两半。
用筷子在底部垫上，均匀切成一毫米的薄片。
加一勺盐倒入清水浸泡十五分钟。
把淀粉倒入碗中，里外都裹上淀粉。
把一段火腿肠放中间用牙签固定成灯笼形状。
油温五成热下锅炸，炸至金黄捞出即可。
锅中加少许油，放一袋糖醋汁熬至粘稠。
浇在土豆上，洋芋灯笼就做好了。
酸甜土豆片怎么做？
主料土豆 辅料白砂糖适量 白醋适量 食用油适量 酸甜土豆片的做法步骤1. 1：将土豆洗净削皮切成薄片，如果刀工不好的建议用专擦土豆片的擦子擦，擦好后晾起来沥干水分；
2：锅里放油，待七成熟放土豆片进去炸，直到两面金黄时用漏瓢要出沥干油分（火不能大，要不土豆片会糊。土豆不要让几块粘一起，这样炸出来的土豆片会成块，炸不脆，最好多点油。新炸得土豆片不能放胶制盛物器，会烫坏）；
3：土豆片炸好后将油盛出只留少许在锅底，放入白糖和白醋，直到白醋融化后将土豆片放入翻炒，翻炒均匀后盛出，大概一分钟样子就可以了。
（这里可以先将糖在油里融化后再放醋，然后倒入土豆片，但我觉得前者更有风味糖醋更入味儿一些。）小贴士湿土豆直接炸出来有点麻味儿，放了白糖烩了过后盖住了麻味儿，土豆风味不减，酸酸甜甜真是好吃
主料：土豆580克。
辅料：盐4克、糖5克、香醋10克、素油25克。
制作步骤
①先将土豆洗净、削皮，然后一破二，再切成薄片。将切好的土豆片，冲洗一下，泡在水中待用。
②开油锅倒入土豆，翻炒一下，盖上盖子焖烧五分钟，开盖再加盐和糖继续翻炒，让调味料充分沁入土豆片中。
③起锅前，将香醋沿着锅边洒下，翻炒均匀即可出锅上盆。
食材：
土豆两个，番茄酱两勺，大青椒一个，大蒜三瓣。
酸甜土豆片的做法：
1、准备好需要用到的食材，中等大小的土豆准备两个，然后削皮之后清洗干净。
2、将土豆切成薄片，然后放入清水中浸泡10分钟，这样能够将土豆表面的淀粉洗掉，再炒的时候也不会容易太粘，青椒，洗干净之后去掉辣筋和辣椒籽，然后切成小块大蒜拍扁备用。
3、锅中添加适量的食用油烧热，放入大蒜煸炒出香味，再加入两大勺番茄酱，翻炒10分钟。
4、将浸泡好的土豆片捞出来，沥干水分，放入锅中。
5、大火快速煸炒，直到将土豆片翻炒上色，均匀包裹上番茄酱就可以了。
6、放入青椒块，继续翻炒均匀。
7、加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖和少许鸡精。
8、最后加入没过食材的水，煮5分钟，直到将土豆片煮至熟透就可以了，这道简单又美味的下饭菜就做好了。
做法
1. 准备好材料。
2. 土豆去皮切片。
3. 锅中烧开水，放入土豆煮几分钟，喜欢吃脆点的少焯会儿，喜欢吃面的的就多焯会，根据自己的口味调整。
4. 然后捞出放入冷水浸泡。
5. 蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈。
6. 调酱汁：加入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒粉。7. 再淋上热油，激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、适量白糖和盐，拌匀，
糖醋土豆丝的汁怎么做？
1、用料：土豆1个、白芝麻1茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、糖4茶匙、醋2汤匙、盐1茶匙。
2、将土豆去皮后切成滚刀块，再泡入清水中备用。
3、接着将料酒、生抽、糖、醋，按照1：2：3：4的比例倒入碗中。再加入小半碗清水，搅拌均匀制成糖醋汁备用。
4、将土豆倒入热好油的锅中，小火煎至表面金黄。
5、接着倒入糖醋汁煮沸，再倒入盐翻炒均匀。之后再转大火收汁。
6、最后撒上点白芝麻，糖醋土豆就可以开吃啦。
调料
土豆 (300克)
料酒 (5克)
老抽 (10克)
白糖 (9克)
醋 12克
白芝麻 8克
香菜 5克
盐 3克
1/土豆洗净去皮切块
2/锅中放少油，煎至土豆块，煎至两面金黄捞出备用
3/准备一个碗，碗中加入1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺白醋，半碗清水
4/热锅放入炸好的土豆 倒入糖醋汁
5/盖上盖子焖2-3分钟
收汁后撒入熟白芝麻 香菜碎 翻炒均匀
6/出锅啦~
糖醋土豆丝的调汁比例是:按照顺序54321，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，放入碗中搅拌均匀，糖醋汁调好，这菜已经成功一大半了，行业并没***，只不过是多年的经验罢了，稳中求胜，图省事、图快捷，味道一定不好吃，学会这个比例，可制作大部分菜品，小朋友们三两下光盘。
