肠粉预拌粉做法？
预拌粉的牌子有很多，不同牌子跟水的比例不一样，我用易小焙的，比例是1：2
做肠粉粉浆：按比例把预拌粉调配好，我这是1:2调配的
准备好肉沫，菜，和香葱，肉沫先放一点酱油，白糖，淀粉，料酒拌好。菜切小条，香葱切粒。我这次用的是叉烧肉，也是需要切小条或者粒。（这配料是快做完的时候才想起拍照的😂😂😂）
用油擦下盘，然后放上一点肉沫，一点菜和香葱，倒入薄薄的一层肠粉粉浆。
有肠粉机的可以放肠粉机里，大概3分钟。没有的话可以直接用锅：蒸锅水开后，放入放好肠粉粉浆的蒸盘，蒸1~2分。
肠粉机3分钟左右，蒸锅2分钟左右，拖出来看看凝固没。特别是看看肉熟了没，没熟要继续蒸
正好后拿出蒸盘，用刮刀把肠粉卷起来，不愿意费事的直接刮起来也行。
按个人口味加点味事达即可
美味的肠粉已经做好，可以开吃了😍😍😍
这***里是一次冰箱没猪肉，所以用了虾仁，玉米，青菜和香肠做的
材料：肠粉、猪肉末、姜蒜、花椒、料酒、蚝油、酱油、盐、糖、清水、 生粉
步骤：
1.将猪肉末用盐、糖、料酒、蚝油、生姜末、蒜末、花椒粉调制成腌料，放入冰箱腌制30分钟。
2.将腌制好的猪肉末用少量油炒熟备用。
3.准备肠粉，将其割成大小适中的块状。
4.蒸锅烧开水，将肠粉放入蒸锅中蒸3-5分钟后取出放在盘子中备用。
5.锅中热油，加入葱花、姜末，煸炒香，加入酱油、盐、糖、清水，调制成酱料。
6.在肠粉上均匀的涂上酱料，加入猪肉末，撒上葱花和花生碎即可。
预拌粉100克+清水250克（这个份量大概是两人份，不够可以翻倍加），充分搅拌均匀备用，肉沫、鸡蛋、葱这些也提前备好，可以根据自己喜好选择加料。
锅里烧一锅水备用，取一个盘子刷一层薄薄的花生油，倒一勺肠粉进盘子摇晃均匀后，加料，水开后，放进锅里蒸2～3分钟。
最好准备两个盘子替换着蒸，比较快。
蒸好后，用刮板刮起来放干净盘子里
葱炸到金黄的时候，把调料倒进锅里，煮开后，马上关火装碗
肠粉预拌粉是制作肠粉时常用的原料，它可以让我们省去自己配制肠粉的麻烦，既方便又实惠。下面是肠粉预拌粉的做法：
【主要材料】
市售肠粉预拌粉
【***材料】
开水适量
【制作步骤】
1.将市售肠粉预拌粉倒入容器中；
2.往肠粉预拌粉中缓慢加入开水，同时不断搅拌，直至肠粉预拌粉充分吸收水分并变得光滑均匀；
3.将搅好的肠粉糊倒入蒸盘中，利用勺子抹平表面；
4.将蒸盘放入蒸锅中蒸熟（一般需要蒸5-15分钟不等，具体时间根据自己的情况来调整）；
5.蒸好后取出，放置冷却一会儿后再切成适合的大小。
以上就是利用市售肠粉预拌粉制作肠粉的方法。需要注意的是，在制作过程中要注意控制开水的温度和用量，不要加太多或太少，否则会影响制作效果。另外，在切肠粉时可以用清水润手或者油润刀，这样可以使得肠粉更加光滑，口感更好。
