粉条肠的做法？
做法：
1、材料：粉丝500克、***一棵、食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、香油、五香粉、葱末、料酒、猪小肠、胡萝卜。
2、步骤：
1、首先把粉丝放在热水里浸泡一会，把***切成小细丝，胡萝卜切成细丝，把胡萝卜和***分别放在两个碗中，加上适量的食盐杀一下水分。
2、准备一块猪小肠，放上食盐、面粉、料酒抓洗干净，大约抓洗三遍就可以（尽量多抓紧几遍，这样就会清洗的更干净）。
3、把泡好的粉丝切成碎末放在一个大点的碗中，把萝卜丝和***丝里面的水分攥干，放在粉丝末里面搅拌均匀，加上适量的食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、香油、五香粉、葱末先不要去搅拌，先去调一点淀粉水，水和淀粉的比例是2:1，把淀粉水倒在粉丝里搅拌均匀即可。
4、把调好的粉丝馅灌在小肠里面，尽量灌的紧实一点，把首尾处扎紧了，在粉丝肠的中间用棉线分成小段。
5、在粉丝肠上面用牙签戳几个小孔，排一下气体，在锅里倒上水，水开后把粉丝肠放进去，开大火蒸15分钟出锅就可以。
用料：澄粉5克、玉米淀粉 10克、粘米粉 50克、水 150克
素肠粉家常做法步骤：
步骤 1、锅中水烧开备用，所有面粉和水搅拌均匀
步骤 2、盘子上放油，抹均匀，可以稍微抹多点油
步骤 3、舀一层薄薄的米浆，加上喜欢的食材
步骤 4、变透明色起泡泡，用塑料板子铲起来
步骤 5、卷一卷
步骤 6、完成，淋上喜欢的料即可。
一份广东肠粉的质量是多少？
1 质量良好。
2 因为广东肠粉选用的是优质米粉和配料，蒸制后口感软糯细腻，味道鲜美，营养丰富。
3 此外，广东肠粉在制作过程中，还需要特别注意卫生和温度控制等多个环节，确保食品安全和口感口感的提升，因此综合来看，广东肠粉的质量是较高的。
一份肠粉大概有200克左右。
这个看你做的厚薄决定的,没有固定的重量,一般来说一份加了鸡蛋的肠粉大约有260-350克左右,素肠粉重量在150-200克上下。
广西梧州甜酸粉做法？
广西梧州甜酸粉的粉跟普通肠粉做法是一样的，都是上屉蒸制而成，只不过甜酸粉中间是没有肉馅的，和素肠粉十分类似，而且米粉浆比一般肠粉更厚一些，以保持口感。
甜酸粉的甜酸汁做法一般是水开之后依次加入白醋，白糖，适量的酱油，盐，外加少许的味精和油。
甜酸粉吃法：加入生的蒜未紫苏等等配菜，再浇上甜酸汁，放上适量的花生油或者麻油拌匀即可食用。
一般甜酸粉是素的，没有肉，但也有喜欢吃肉的另买些白云猪手之类的带酸味的肉食来配着吃，别有一翻风味的。
在家庭，梧州人基本会做甜酸粉。
先在菜市场购买一斤卷粉，回家后用锅蒸一下，然后做个番茄、肉碎、盐、白糖做甜酸汁，再加酱油，紫苏、生蒜蓉，辣椒酱，然后与卷粉酿伴即可。
陈村粉或梧州幼滑的河粉蒸两分钟，加入新鲜的紫苏切丝，花生炒酥成爽脆碾碎，芫荽切碎放入粉中，加入现做的酸甜可口的番茄汁，加香麻油，蒜头切得越碎越好，加入粉中，加入泡过生辣椒的酱油，比较香，加一点点陈醋和绵白糖，爱吃辣的加一点辣椒。很完美了！
