海鲜蒜蓉正宗做法？
所需食材：
大蒜、色拉油、蚝油、鸡精、白胡椒粉、盐
具体做法：
1、准备2头大蒜，剥去外皮，清洗干净，去掉尾巴。
2.、如果家里有捣蒜器就直接把大蒜放入捣蒜器中，捣碎即可，如果没有那就只能自己动手，蒜蓉的大小要均匀点。
3、起锅倒油，倒入色拉油，把油烧热，转小火，把三分之二的蒜蓉倒入锅中，然后不停地搅拌，炒出蒜香味，颜色微微发黄。（这里最好使用色拉油，如果家里没色拉油，可以用其他食用油代替，把其他食用油加热至冒烟，然后放凉就可以了）。
4、随后把剩下的三分之一的蒜蓉倒入锅中，用小火炒出香味，即可关火。
5、最后再加入少许的盐、白糖、蚝油、鸡精、白胡椒，搅拌均匀即可食用。如果用不完，等到蒜蓉酱凉透后，把蒜蓉酱放入一个带盖子的密封罐中，放入冰箱冷藏保存即可，什么时候想吃，再拿出来即可。
是存在的。
因为海鲜蒜蓉是中国南方沿海地区的一道传统美食，其正宗做法需要选用鲜活的海鲜，如虾、蛤、蚌等，再加入适量的葱姜蒜、辣椒等调味料，并***用快炒的手法进行烹制，保持海鲜的鲜嫩口感，最后撒上香菜作为点缀。
如果想尝试制作这道菜品，可以关注一些美食博主的***教程，也可以参考一些正统的南方名厨的做法，以保证做出正宗的海鲜蒜蓉。
做法
各种海鲜
粉丝 2把
小*** 适量
洋葱 适量
盐，糖，味精，蚝油 适量
蒜，小米辣 适量
做法步骤
1、花甲先吐沙，清水里盐油，泡半个小时。鲍鱼涮洗干净，虾去掉虾线（拿根牙签从它脖子哪里一挑就出来了），可以开虾背更入味准备其他的喜欢的海鲜粉丝温水泡软，小***洗干净备用
2、蒜蓉辣酱：小米辣，蒜全都剁碎！热锅，放油（注意安全）加入蒜泥，炒香；微微焦黄的时候加入小米辣，继续翻炒一分钟。加盐，味精，白糖，蚝油调味。备用
3、依次铺上洋葱，小***，粉丝
4、铺上各类海鲜，摆盘好看就完事
用料：
小米辣椒60克
蒜头100克
瑶柱40克
虾米40克
花生油150克
酱油3茶匙
料酒1茶匙
鸡精1茶匙
盐1茶匙
做法：
1/9小米辣椒剁碎
2/9蒜头剁成蒜蓉
3/9瑶柱和虾米提前用温水泡10分钟，然后剁碎
4/9将瑶柱和虾米放入锅里，加半碗水，小火煮15-20分钟
5/9瑶柱和虾米煮干水分后，一边倒花生油一边炒
6/9炒5分钟左右，水分全部炒干，炒成金***
7/9将蒜蓉、辣椒、酱油、盐、鸡精倒入一起小火熬煮
8/9小火熬煮时要不停的搅拌，以免煮焦，熬煮15分钟就可以了。
蒜蓉扇贝的做法？
步骤/方式1
海边码头买新鲜扇贝
步骤/方式2
回家撬开扇贝，去腮，把扇贝肉和壳分离，用一次性牙刷洗刷净壳内外
步骤/方式3
用手指头轻轻推出这个类似肠道的脏物；贝黄上也可以隐约看见这类似的，也同样用手指头轻捏挤出脏物；再把裙边仔细清洗干净。
步骤/方式4
清理干净啦
步骤/方式5
挤去贝肉上多余的水分，码放在扇贝壳上。
步骤/方式6
准备好姜葱蒜和小米辣
步骤/方式7
大量蒜瓣和适量姜切成姜蒜蓉
步骤/方式8
起油锅，倒入切好的2/3姜蒜蓉，小火煸炒出香味。
步骤/方式9
连油一起倒入剩下的1/3蒜蓉碗中。
步骤/方式10
加少许生抽，少许白糖，少许盐搅拌均匀。
步骤/方式11
用小勺子给每一个扇贝上浇上香喷喷已经调好味的蒜蓉油
步骤/方式12
根据个人喜好，我加了两粒小米辣。
步骤/方式13
蒸锅水烧开，大火蒸5分钟。
步骤/方式14
端出撒葱花，满屋飘香
蒜蓉清蒸扇贝肉最简单的做法？
主料：扇贝5个，粉丝50克
辅料：蒜末适量，香葱适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，白糖适量
做法：
1. 食材：扇贝（已刷洗干净）、粉丝（已泡软）、蒜末、香葱。
2. 将扇贝用刀撬开，留下有肉的半边，并去除黑色的脏东西，待用。
3. 烧锅倒油烧热，下入蒜末翻炒翻炒至微黄盛出。
4. 放入碗中，加适量的盐。
5. 加适量的酱油。
6. 加适量的蚝油。
7. 加适量的白糖。
8. 调味拌匀。
9. 接着，将泡软的搁入扇贝上。
10. 然后，搁入拌好的蒜蓉和香葱。
11. 最后，放入蒸锅中。
12. 盖上盖上蒸5——6分钟。
13. 开盖取出。
材料
扇贝6个，姜3片，蒜头3瓣，葱2颗，粉丝一小扎，酱油，油少许，水
做法
1.粉丝放温水里泡软备用。
2.姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。
3.扇贝用刷子把其中的一边壳刷干净，然后对半切开，干净的那边贝壳洗净放在盆里备用。把贝肉边上黑色的内脏去掉，洗净泥沙。用小刀小心的把贝肉整个割下来。
4.把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，放上葱花。
5.水开后，把扇贝放进锅里，大火蒸5-7分钟。
步骤1
扇贝肉洗干净，晾一下去掉水分
步骤 2
将较厚的贝肉用刀切一下，均匀铺在盘子里
步骤 3
大蒜、葱切碎，加油辣子、花椒面、盐、料酒、酱油，搅拌均匀
步骤 4
将上述调料均匀铺在贝肉上班
步骤 5
上锅，大火蒸10分钟就好了
用料
扇贝 5 只
粉丝 1 把
大蒜 10 瓣
小米椒 1 个
蚝油 2 勺
蒜蓉扇贝的做法步骤
步骤1
扇贝刷壳洗净
步骤 2
开盖后剪掉内脏 去掉鳃页
步骤 3
泡发粉丝备用
步骤 4
粉丝和贝肉装壳(粉丝上滴少许蚝油)
步骤 5
葱姜蒜末备用
步骤 6
5成油温下姜末蒜末炒香 加适量蚝油
步骤 7
蒜蓉装壳(酌口味可以加小米辣圈)
步骤 8
大火蒸5—10分钟(时长根据扇贝大小而定)
步骤9
撒葱末装盘
蒜蓉扇贝的做法？
方法一
步骤/方式一
海边码头买新鲜扇贝
步骤/方式二
回家撬开扇贝，去腮，把扇贝肉和壳分离，用一次性牙刷洗刷净壳内外
步骤/方式三
用手指头轻轻推出这个类似肠道的脏物；贝黄上也可以隐约看见这类似的，也同样用手指头轻捏挤出脏物；再把裙边仔细清洗干净。
步骤/方式四
清理干净啦
步骤/方式五
挤去贝肉上多余的水分，码放在扇贝壳上。
步骤/方式六
准备好姜葱蒜和小米辣
步骤/方式七
大量蒜瓣和适量姜切成姜蒜蓉
步骤/方式八
起油锅，倒入切好的2/3姜蒜蓉，小火煸炒出香味。
步骤/方式九
连油一起倒入剩下的1/3蒜蓉碗中。
步骤/方式十
加少许生抽，少许白糖，少许盐搅拌均匀。
步骤/方式十一
用小勺子给每一个扇贝上浇上香喷喷已经调好味的蒜蓉油
步骤/方式十二
根据个人喜好，我加了两粒小米辣。
步骤/方式十三
蒸锅水烧开，大火蒸5分钟。
步骤/方式十四
端出撒葱花，满屋飘香
1、扇贝清洗干净控干水份，放入铺有锡纸的烤盘上。
2、粉丝提前温水泡软。蒜剁碎，碗中倒入生抽、糖、蒸鱼豉油、剁辣椒、料酒拌匀调成料汁备用。
3、预热烤箱220度。锅中倒油，放入蒜蓉炒出香味（不要炒黄，烤后无蒜香味）
4、将蒜蓉连同炒制的植物油一同倒入料汁碗中拌匀。
5、放入粉丝让粉丝吸收料汁。
6、将粉丝分别放在扇贝肉上。剩余的料汁连同蒜蓉分别浇在粉丝上。
7、放入预热好的烤箱中，关上火，单开下火，下层烤7分钟。
8、取出洒上香葱碎即可。
