排骨粉丝炖茄子的做法？
原料: 小排、茄子、干辣椒; 调料: 盐、酱油、白糖、料酒、鸡精。 做法: 1、把小排冲洗一下，并在水里焯一下捞出，沥干水分，茄子洗净切滚刀块; 2、烧锅倒油，烧热后倒入排骨稍微炸一下; 3、然后，加入料酒、水、干辣椒煮开，再加盐、酱油、白糖煮; 4、再加茄子煮，等汁快收，加鸡精，淋上明油即可。
主料：
熟排骨300克
辅料：
茄子300克
土豆一个
开水适量
步骤1
准备熟排骨，茄子，土豆。
步骤2
将茄子洗净掰成小块，土豆洗净，去皮切块。
步骤3
将排骨放入锅中加入适量开水。
步骤4
锅开后放入茄子。
步骤5
添加适量的开水。炖煮二十五分钟左右加入少许盐。
步骤6
装盘
米粉烧茄子的做法？
主料：
粉丝200g
辅料：
茄子4个
番茄酱适量
食盐适量
牛油适量
植物油适量
生抽适量
步骤1
茄子洗净去蒂，切成厚片，放少量盐，入沸水中略烫后捞起沥干
步骤2
锅中油烧热后，放入茄片，用中火炸至成淡褐色时捞起，沥尽浮油
步骤3
米粉丝入锅煮至熟，捞起沥干水分，放入牛油、盐、生抽和番茄酱拌匀
步骤4
烤盅内抹上牛油，铺一层茄片，再将米粉丝铺在其上，再盖上余下的茄片，淋上番茄酱，入炉烤制，炉温约180℃，烤约15分钟即成
用料:江西米粉 ，茄子 ，青辣椒 ，生抽 ，盐
做法步骤:
步骤 1
往煮开的水中加入米粉，撒少许盐，煮8分钟（煮过6分钟后试口感，觉得可以了就关火）左右捞出过凉水并沥干
步骤 2
青辣椒切丝、茄子切丁备用
步骤 3
在烧热的油锅中加入青辣椒炒香，再加茄丁，翻炒均匀后加入盐、生抽和少许水，火力转小略闷2、3分钟
步骤 4
加入煮好的米粉，转大火翻炒均匀后起锅
地锅茄子做法？
（1）茄子去皮，从中间切开；在茄子一面欹上深约2/3的十字花刀，然后切长4厘米的滚刀块；挂上薄全蛋糊，入烧至五成热的色拉油中小火炸3分钟至色泽金黄，捞出控油；粉丝入冷水中浸泡 30分钟至回软。
（2）锅内放油40克，烧至七成热时加葱段、姜片、蒜片爆锅，入泡辣椒、酱油、白糖、味精、老抽、料酒、蚝油翻匀，加高汤没过茄子和粉丝，盖上锅盖。
（3）面粉加水、盐、鸡蛋揉好，成核桃大小的面团；搓成厚05 厘米的牛舌形小面饼，贴在锅边上，慢火收汁，加香油，撒香葱花再用小火慢烧5分钟即可
1、食材准备：猪肉50g、茄子200g、青椒20g、盐10g、生抽10g、油20g、蒜末5g、葱末5g。
2、茄子切片，猪肉切片，青椒切块。
3、锅中放油，加入猪肉，葱末。
4、再放入生抽，茄子，盐。
5、最后放入青椒，翻炒均匀，盛出即可。
1做个地锅茄子先把茄子皮削一下
2把茄子把去掉,切成滚刀块
3切点肉
4切点肉片切的大一点
5准备点葱姜蒜,大蒜
6锅中多倒点油
7放入葱姜蒜辣椒,炒出香味
8茄子
9放入酱油
10倒入水
11放入盐
12盖上盖子炖20分钟
13把锅贴贴上
14盖上盖子煮熟就可以了
