蒜蓉鱿鱼须家常做法？
蒜蓉鱿鱼须是一道美味的海鲜菜肴，适合作为家庭晚餐或宴席餐厅的一道菜肴。下面是一种简单的家常做法，供参考：
所需材料：
鱿鱼须500克
大蒜10瓣
青葱2根
辣椒适量
料酒、酱油、盐、味精、淀粉、香油各适量
步骤：
准备食材 - 鱿鱼须剪成适当大小，用清水洗净；大蒜剥皮切末；青葱切成葱花；辣椒去籽切成小块备用。
开火蒸鱿鱼须 - 在蒸锅中加水烧开，然后放入鱿鱼须，加入1勺料酒，蒸约3分钟(根据鱿鱼须的大小来定)。
热锅爆香蒜末 - 在平底锅中加入适量油烧热，放入蒜末和小辣椒爆香。
加入葱花 - 加入青葱花，继续炒制。
加入鱿鱼须 - 在锅中加入蒸好的鱿鱼须，加入1勺酱油、适量盐、味精，并翻炒均匀。
勾芡 - 在锅中加入少许水淀粉，勾芡，最后滴入数滳香油，翻炒即可。
上盘 - 盛入盘中，撒上一些葱花即可。
好了，这样一道蒜蓉鱿鱼须就做好了，味道鲜香可口。可以配上米饭或面条食用，让人口感爽脆、香辣可口。
你好，材料：
鱿鱼须500克、蒜蓉适量、生姜适量、香葱适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。
做法：
1.鱿鱼须洗净，沥干水分备用。
2.锅中加适量油，放入姜片煸炒出香味。然后加入鱿鱼须翻炒，炒至变色。
3.加入蒜蓉和白胡椒粉继续炒香。
4.加入一勺料酒，加入少量生抽和盐，再加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟。
5.加入适量鸡精，翻炒均匀。
6.用淀粉水勾芡，加入香葱翻炒均匀即可。
7.装盘即可。
1鱿鱼须 清洗多次2将葱切丝3烧热水 抄一下鱿鱼须 捞出备用4.热油 放入葱丝 爆香 放入鱿鱼须 翻炒 放入蒜蓉酱 翻炒 放入孜然、芝麻（含盐的烧烤料） 继续翻炒 直至变色 变硬5装盘
关于这个问题，材料：
1. 鲜鱿鱼须 300g
2. 蒜末 20g
3. 青蒜 20g
4. 姜末 10g
5. 盐 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 鸡精 适量
9. 食用油 适量
做法：
1. 鲜鱿鱼须洗净，切成段；
2. 蒜末、青蒜切碎备用；
3. 热锅凉油，加入姜末爆香；
4. 加入鱿鱼须煸炒，加料酒、盐、生抽、鸡精调味；
5. 炒至鱿鱼须变色，加入蒜末、青蒜，翻炒均匀；
6. 出锅前加少许食用油，炒匀即可。
温馨提示：
1. 烹饪时间不要过长，以免鱿鱼须变硬；
2. 可根据个人口味调整盐和生抽的用量；
3. 可根据自己的喜好加入适量的辣椒或胡椒粉。
先将鱿鱼切丝，用盐和生粉搅拌，清水过干净，煮开水将鱿鱼须倒入锅，捞出过冷水待用，将鸡蛋搅匀和鱿鱼丝混合在一起，将适量的油烧开直接将鱿鱼到入锅炸，将椒盐粉蒜蓉盐一起加入。。。有一点变色就ok了
清蒸章鱼须的正确方法？
1、主料：八爪鱼250克。
2、调料：辣椒（红、尖、干）2克、姜20克、大蒜（白皮）10克、白砂糖20克、酱油60克、白醋30克、香油10克。
3、八爪鱼斜刀刻花，覆上微波薄膜，用强功率煮6分钟。
4、辣椒、姜、蒜、砂糖、酱油、白醋、香油拌匀。
5、调料汁用鱿鱼蘸着食用即可。
吕小厨捞汁小海鲜的做法？
吕小厨捞汁小海鲜是一道非常有特色的海鲜料理，口味鲜美，做法也比较简单。以下是吕小厨捞汁小海鲜的做法：
材料：
- 小海鲜（如虾、螃蟹、鲍鱼、贝类等）
- 青蒜、姜片、蒜末、辣椒等调味料
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽等调味料
- 鸡蛋清、淀粉等***材料
步骤：
1. 将小海鲜洗净备用，虾去壳去头，螃蟹去壳剖开，鲍鱼和贝类清洗干净。
2. 将青蒜、姜片、蒜末、辣椒等调味料切成末备用。
3. 将锅烧热，倒入适量的油，放入青蒜、姜片、蒜末、辣椒等调味料煸炒出香味。
4. 加入小海鲜，煸炒至变色，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽等调味料翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，煮沸后加入少量的淀粉水勾芡，再加入鸡蛋清翻炒均匀。
6. 最后洒上香菜末即可。
温馨提示：
1. 小海鲜的选择可以根据个人口味自由选择，但是要注意清洗干净，避免影响口感和健康。
2. 调味料的用量可以根据个人口味调整，但是要注意适量，不要过于咸或过于鲜。
3. 煮沸后加入少量的淀粉水勾芡可以使汤汁更加浓稠，口感更佳。
蒜末适量 白芝麻少许
小葱2根 香菜1棵
1/10
先把食材全部洗净，花蛤和蛏子放盐吐沙洗净、鲍鱼洗刷干净打花刀；
2/10
加入葱、姜、料酒，把食材去腥煮熟，煮至蛏子和花蛤开口即可；
3/10
瓢去浮沫、捞出
4/10
把多余的壳剪掉，全部洗干净、沥干水分；
5/10
把配料切好备用
6/10
准备一个碗放上蒜末、细辣椒面、粗辣椒面、白芝麻、小米辣
7/10
热油爆香、辣椒面可以先用冷油拌一下，以免温度太高烧糊发黑。全部拌匀
8/10
然后碗里加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽两勺陈醋、适量白糖、盐、、一点点芝麻油、少许鸡精、适量辣椒油；全部拌匀加入300ml矿泉水；
9/10
把去籽的柠檬片、香菜、长青椒段、和调好的料汁一起抓拌均匀
10/10
盖保鲜膜放入冰箱里冷藏4小时以上入味
1· 先调一碗捞汁：碗里加入辣椒粉、白芝麻、蒜末
2· 淋上热油激出香味
3· 再加入5勺生抽
4· 2勺耗油
5· 一勺白砂糖，适量盐和鸡精
6· 再加入一碗凉白开搅拌均匀
7· 金针菇煮熟
8· 锅里放入适量生姜、葱、大蒜、料酒，水开倒入虾煮熟捞出
9· 扇贝煮熟捞出
10· 虾煮熟捞出去壳去头清洗干净
11· 倒入捞汁
12· 再加入青红辣椒和葱花
13· 搅拌均匀腌制半小时
14· 腌制半小时更入味
15· 非常好吃
用料
耗油 20g
辣鲜露 80g
蒸鱼豉油 80g
香油 10g
芥末 5g
糖 12g
鸡精 10g
生抽 40g
藤椒油 20g
花雕酒 12g
红油 50g
水 250g
小辣椒 30g
蒜沫 30g
香菜沫 30g
各类小海鲜 600-800g
做法步骤
步骤 1
用了山姆的综合海鲜半袋400g,又加了200g的去头大虾。 配料表就是600-800克海鲜的用量，做的多自己加量哦～
步骤 2
冷水下锅煮海鲜，放姜片去腥。水开后一分钟捞出来。
步骤 3
放入事先准备好的冰水（纯净水）中冷却，让口感更脆爽。
步骤 4
把明细单中的所有配料放在一个盆内拌匀
步骤 5
找一个大点的保鲜盒，把料汁和海鲜放进去混合好，放冰箱冷藏室三小时以上。
1· 锅里放水，放两棵葱、香菜根、姜、花椒一起煲水，煲十分钟
2· 煲好后去掉渣，水装好放凉
3· 把姜蒜切碎，葱、香菜切段，小米椒切圈、柠檬切小块
4· 锅里放水，放入姜葱烧开
5· 水开后，放入虾，水再次烧开后煮两分钟捞出，不能煮太久，否则肉质会变老
6· 在同一锅水里放入花甲，煮到花甲开口即可捞出。
7· 用一个碗把配料都放一起
8· 倒入之前煲好放凉的葱姜花椒水拌匀
9· 虾和花甲排列好
10· 最后把调好的汁倒入煮好的虾和花甲中即可。
食材明细
小海鲜、蚝油、料酒、生抽、海鲜辣卤汁、白醋、白糖、水。
做法
1、海鲜处理好，焯水即可。焯熟备用。

2、调制料汁，按照比例调好。青红椒圈也要放入。

3、腌泡海鲜。将处理好的海鲜倒入料汁中，进行腌泡处理。

4、保持30分钟左右。即可食用。
蒜香鲜鱿做法？
一、用料
大鱿鱼 2只
粉丝 1把
蒜 4-5瓣
姜末 少许
葱花 少许
酱油 1勺
蚝油 半勺
鱼露 一点点
白糖 少许
二、蒜香粉丝蒸鱿鱼筒的做法步骤
步骤 1
鱿鱼清洗干净，撕去外膜，把里面的软骨去掉，鱿鱼须位置把眼睛和牙签去掉。下沸水中汆水2分钟，捞起。
步骤 2
按原来形状切成小圈圈，须部分对半切开。
步骤 3
蒜姜切末，淋上热油，加酱油1勺，蚝油半勺，一点点鱼露，少许白糖，搅拌均匀。
步骤 4
粉丝用温水泡软，用剪刀剪短辆在碟子底部，码上切好的鱿鱼，注意保持形状，将调好的酱汁淋上。上锅蒸8分钟。
步骤 5
出锅洒上葱花，给葱花淋点热油增香，一道美味的蒜香粉丝蒸鱿鱼就做好了。
