生炒芥兰的做法？
主料
芥兰3根（大约700克）
蒜头2个
红椒四分之一个
辅料
盐适量
植物油2匙羹
清炒芥兰的做法步骤
1.新鲜芥兰。（这是去农场摘的，跟我们平时见到的小芥兰不一样）
2.大约有莴笋那么大，看起来会老，其实很嫩。
3.用刀去掉表皮。
4.蒜头剁碎，红椒切成小块。
5.洗净，切好的芥兰。（自己想切什么形状就随意）
6.锅内放油，倒入蒜末和红椒炒香。
7.倒入芥兰翻炒。
8.大约炒两分钟，调入适量的盐，翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
1喜欢吃辣，可以加点小米椒。
2不需要加鸡精味精这些调味品，青菜的原滋原味就很美！
将芥兰菜的叶子取下，菜心部份去皮后切寸段，分别洗净沥干后备用
将调味料拌入肉丝，搅拌均匀后腌10分钟，用热油略过油，半熟时即可盛起，再拌入调味料搅拌均匀备用
将电锅洗净擦干，并压下开关预热，再倒入少许油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒过，再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟，再加入调味料拌炒均匀，即可扳起开关，把芥兰菜盛入盘中食用
广菜跟芋头梗有什么区别？
"广菜" 和 "芋头梗" 都是食材，但它们是不同的食材，有不同的特点和用途。下面是它们的区别：
广菜（广菜心）：
广菜，也称为广菜心或芥兰菜，是一种蔬菜，属于甘蓝科的一种。它的叶子呈绿色，有很多嫩叶和花蕾。
广菜通常用于烹饪，常见于中国广东菜、港式烹饪和一些亚洲料理中。它有一种独特的苦味，而且在烹饪过程中常常保持嫩绿色。
广菜可以炒、烫、煮、炖或蒸，用以制作各种菜肴，如广东芥兰炒虾仁、清炖广菜鸡汤等。
芋头梗：
芋头梗是指芋头植物中的茎部分，通常是芋头去皮后，芋头的纤维状茎部。芋头梗呈白色，质地坚实，通常不具备芋头肉质的粘性和淀粉含量。
芋头梗在一些菜肴中也可以用作食材，但它的用途相对有限。它通常需要煮熟或蒸熟，然后可以用于炒菜或制作汤类食品。
芋头梗的味道相对较淡，它通常更多地用于增加食物的口感和质地，而不是为了增加风味。
总之，广菜是一种绿叶蔬菜，而芋头梗是芋头植物的茎部分。它们在食材类型、味道和用途上都存在明显的区别。
白灼时蔬什么意思？
白灼时蔬是指一种烹饪方式。通常指将蔬菜或海鲜等食材放入沸水中煮熟或焯水后，再将其放在冰水中冷却，使其保持鲜色和口感的烹饪方式。
这种烹饪方式可以保持食材的原味和营养，也可以消除蔬菜的生涩味和海鲜的腥味，常在中餐中使用。
回答如下：白灼时蔬是一道中式烹饪菜肴，指将蔬菜或海鲜浸煮在滚水中，煮至熟透后捞出，加入调味料。这种烹饪方法可以保留食材的原味和营养，口感清爽，适合夏季食用。常见的蔬菜有芥兰、菜心、生菜等，海鲜有虾、蟹等。
白灼时蔬是一道烹饪方式，主要是将蔬菜（如青菜、芥兰等）在沸水中煮熟后立即捞出，再配以调味料（如酱油、油、蒜泥等）食用。
这种烹饪方式可以保持蔬菜的鲜美和营养，也不使用过多的油脂和调味料，是一种健康又美味的烹饪方法。
