鸡肚的做法？
1.
200克鸡肚里外洗净。
2.
300ml冷水下锅焯熟。
3.
炒锅放油加热至五成热，放入10克葱末10克红辣椒和5克麻椒爆香
4.
放入焯熟的200克鸡肚翻炒片刻。
5.
放5克盐调味即可熄火。
6.
装盘食用。
大锅菜的鸡肚的做法？
主料
鸡(鸡肚)350克
胡萝卜1根
尖椒3个
辅料
生轴 2勺
精盐 适量
黄洒 1勺
白糖 1小勺
葱 半棵
姜 2片
水淀粉 2勺
香油 几滴
炒鸡肚的做法
1. 放葱姜黄酒煮20分钟
2. 煮好的鸡肚捞出备用
3. 锅中放油炒葱花,炒胡萝卜片,再放尖椒煸炒。
4. 添一手勺汤,放生抽、精盐、白糖。
5. 倒入鸡肚
6. 翻炒均匀勾芡淋入香油出锅
食材明细
鸡肚、花椒、桂皮、大葱、腌野山椒、盐、白醋、食用油。
1、把鸡肚切片或切花
2、桂皮掰碎，大葱切末，山椒切碎，喜欢吃姜的可以切点姜末。
3、先把油下锅等油温升高后放入花椒和桂皮，等炸香后放入鸡肚（如有姜的可同时放入），炒至六成熟时放入白醋，八成熟时放入大葱，起锅前放入适量盐。
香辣鸡肚怎么做好吃？
用料
猪肚 1个
鸡 1只
白胡椒粒 3满勺约30克
姜 1块
枸杞 1勺
党参 一根约10克
北芪 4-5片约4克
当归 3-4片约4克
盐 1-2勺
白胡椒粉 1-2勺
红枣 6颗
葱段 1段
花椒粒 1勺
料酒 2勺
超香猪肚鸡可配火锅(附带酱油辣椒圈蘸水做法)的做法步骤
步骤 1
猪肚加红薯淀粉，海盐，白醋，洗干净 再反过来洗，每个沟壑都必须清洗干净，开一个小碗口大的口
步骤 2
鸡洗净，斩去***，鸡嘴，指甲，把鸡脚弯进肚子里，把整个鸡弯成椭圆形，从猪肚的口慢慢塞进猪肚鸡，猪肚弹性很好的，整只鸡没有问题
步骤 3
用竹签用缝纫的方法封口
步骤 4
冷水下锅，放姜皮，葱段，花椒粒，料酒，焯水
步骤 5
准备好北芪，当归，党参，白胡椒粒
步骤 6
所有配料放入纱布袋
步骤7
红枣6粒，先不放
步骤 8
枸杞准备好，先不放
步骤 9
焯好水的猪肚捞出，在焯猪肚的时候同时烧一锅开水备用
步骤 10
刚才去皮的姜切片，和纱布袋，猪肚一起入锅，加入刚才烧好的开水，淹没猪肚，大火煮开，转小火2小时，其中记得翻转猪肚2-3次
步骤 11
2小时后捞出猪肚，取出鸡，按自己的喜好鸡可以整只放回汤里，也可以撕开。看好猪肚的纹路，不能顺着切，逆纹路切条(和纹路走向成90度截断)，猪肚和鸡放回汤里，加红枣和枸杞，中火煮约20分钟这样煮一下汤会更白一些
步骤 12
煮好后加入盐和白胡椒粉，1-2勺，加了要尝，尝了再加，按自己汤的量，以免一下子加多
步骤 13
肉香汤浓就可以上桌了
步骤 14
可以考虑配这款辣椒圈酱油蘸水 辣椒切圈，蒜切片，炒锅下少量油(平时炒菜的1/3左右)下蒜片略***黄下辣椒圈炒出香味，放一勺糖，半碗酱油，关火出锅，香气四溢
步骤 15
搭配自己喜欢的蔬菜，先吃肉喝汤，最后煮菜，浓浓的猪肚鸡汤很暖胃
将鸡肚一个个撕开，彻底清洗干净。
步骤2
先用水焯烫一遍捞出再次清洗。
步骤3
换清水下入鸡肚，大料、姜、料酒煮二十分钟。
步骤4
尖椒胡萝卜切成小片，香菜切小段。
步骤5
用稍多点的油把鸡肚滑炒一下。
步骤6
起锅热油，下入干红辣椒、麻椒、葱、姜、蒜煸香。
步骤7
倒入鸡肚煸炒片刻，倒入调料炒匀。
步骤8
出锅前加入尖椒、胡萝卜、香菜和孜然炒匀，可适量淋点红油。
