湘字号的特产有哪些？
冰糖湘莲，是湘潭雨湖区特产，也是湖南的一道汉族名菜。湘莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香。

2、湘潭水煮活鱼，是经典湘潭家常菜。湘潭水煮活鱼以鳙鱼为原料，其实以鳙鱼为主的水煮活鱼湖南各地都有，但唯有湘潭的味道得以公认，所以被命名为湘潭水煮活鱼，特点是鲜香辣。

3、羊鹿毛尖，是由湘潭县羊鹿茶场的特产，是四个湖南省级名茶之一。色泽嫩绿隐翠，香气清远，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩明亮。

4、葱油凤尾虾，是一道色香味俱全的地方名肴，属于湘菜系，产自湖南湘潭。它主要是用鲜虾和香菜为主要食材制作的，口感是咸鲜口感，虾肉很嫩，在湘菜馆比较受欢迎。

5、灯芯糕，是湖南湘潭和江西贵溪的当地著名汉族糕类特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。

6、龙口荸荠，是湖南湘潭特产。湖南地区盛产荸荠，尤其是湘潭县的龙口产的荸荠更是著名。那里水源充足，土壤肥沃，农户几乎家家种植。龙口荸荠颗粒硕大、皮薄、汁多，肉细味甜，外形扁圆、平滑，呈深栗色或枣红色。

7、湘乡酒糟鱼，是湖南湘潭特产和湘乡市特产。虽说“鱼和百味”，但湘乡“酒糟鱼”的风味却特别独特。酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。

8、湘味啤酒鸭，是湖南湘潭的特色美食。鸭肉味道香浓，土豆软糯，营养丰富。

9、毛家红烧肉，是湘潭名菜，属于湘菜系。毛家红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。

10、韶山火焙鱼，是湖南湘潭的汉族传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。

11、湘乡油粑粑，是湖南湘潭特产和湘乡市特产，这也是不可多得的小吃美食，炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软。

12、红军长征鸡，是一道美食，是一道湘潭名菜。红军长征鸡是先将老鸡、土豆片、冬瓜片、胡萝卜片等煲稔后在鸡身上淋上豆瓣酱、剁椒等再蒸8分钟，味道香鲜，酸辣宜口。

