广东鲍鱼仔的做法？
主料：
鲍鱼仔300g
辅料：
干辣椒50g 花椒10g 泡姜20g 泡辣椒20g 葱25g
配料：
菜油50g 盐5g 料酒10g
做法：
1. 鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。
2. 去壳，去内脏，洗净，切十字刀。
3. 用盐、料酒码味10分钟。
4. 炒锅加热下油，油热后加入干辣椒段，花椒炝锅。
5. 加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。
6. 加入鲍鱼仔爆炒。
7. 加入葱节后关火。
8. 翻炒装盘上桌。
主料
鲍鱼仔8
花菇20
辅料
水250
步骤一
1.把所有的材料都用清水浸泡20分钟，黄芪不能吃，装入煲汤袋，煮好扔掉（有硫磺的材料需要浸泡12小时）
步骤二
2.把浸泡好的材料拿去冲洗一下
步骤三
3.把瘦肉都放进锅里面煮3-4分钟，捞起备用
步骤四
4.把所有的材料和瘦肉都放进锅里面，放进2L的水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
辣椒炒鲍鱼怎么做？
辣炒鲍鱼的做法共分成四个步骤。
第一步：将鲍鱼切片或切丝，加入盐、淀粉搅拌均匀备用；
第二步：将辣椒、蒜、姜切末备用；
第三步：热锅冷油，烧至七八成热，放入鲍鱼煸炒至变色，倒出备用；
第四步：锅内留底油，爆香蒜末和姜末，加入辣椒段煸炒，最后放入鲍鱼，快速翻炒均匀，调入盐和鸡精即可上碟。
海鲜大咖做法家庭版不辣？
主料2人份
梭子蟹1个适量
蛤蜊200克适量
蛏子200克适量
龙口粉丝100克适量
海虾200克适量
金针菇400克适量
大蒜300克适量
蒸鱼豉油适量适量
葱姜适量适量
步骤1
蛏子和蛤蜊放入清水中，滴少许食用油，使其吐沙6小时以上，并换水3-4次
步骤2
粉丝用清水浸泡30分钟，泡软备用
步骤3
剥蒜，然后用压蒜器压出蒜泥备用。（没有压蒜器的直接用刀剁蒜蓉即可，花费的时间会长一些。）
步骤4
锅中倒入小半锅“金龙鱼花生油”，稍至6分热后，倒入蒜泥，小火慢慢将蒜泥熬香，约10分钟左右，然后将蒜油盛出备用
步骤5
另取锅，将水烧开，放入葱结、姜片去腥，下入蛏子、蛤蜊、海虾焯水。
步骤6
煮约1分钟左右，浮末溢出，虾肉变红即可捞出，用清水洗净后装盘待用。
步骤7
蒸盘中摆上洗净的金针菇、泡发好的粉丝垫底，然后摆放刷洗干净的蟹，放在中间，将虾、蛏子、蛤蜊摆放在周围。
步骤8
淋上适量生抽，再将熬好的蒜油淋在海鲜上。
步骤9
蒸盘放入蒸箱中，100℃蒸15分钟后出锅，满屋子都是鲜香味儿
步骤10
海鲜大咖中摆上大葱卷，香葱卷、红椒丝，淋上一勺滚烫的金龙鱼花生油，激发出香味~美味不可挡，跟朋友们围坐桌旁，一起趁热吃吧！
梭子蟹、鲍鱼、扇贝洗净
2
花甲要用清水多泡一会，让它吐吐沙子
3
黄瓜、西红柿、莴苣、藕、芹菜、金针菇、
4青椒该洗的洗、该切的切
5
青椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片
6
梭子蟹、鲍鱼、扇贝，放到蒸锅中，蒸15分钟（蒸的步骤忘记拍照了）
7
锅中放油，放入花椒爆香
8
放入葱姜蒜青椒翻炒香
9
加入两碗水
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加入半袋火锅底料、重庆火锅底料即可
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调制好汤料
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锅中烧开水、将蔬菜焯熟
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锅中烧开水、将蔬菜焯熟
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焯熟的蔬菜捞出备用
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花甲放到锅中，煮熟（注意没煮完后有开口的花甲基本上就是死的，可以扔掉了）
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蒸好的海鲜，放入锅中过一下料，稍微煮一下即可
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开始摆盘，蔬菜垫底，上面放花甲
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表层放梭子蟹、扇贝、鲍鱼、皮皮虾
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放上青椒、香菜装饰即可
广东小龙虾的家常做法？
食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。
步骤：
1、葱切段、姜切片，佐料准备好;小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净;
2、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉;煸出香味后倒入小龙虾;
3、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精;加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味;
4、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁;出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。
食材:小龙虾，姜，大葱赫米，干辣椒，桂皮，八角，青花椒，红花椒高度白酒。
步骤:1:将小龙虾擦洗干净。
2:将清洗好的小龙虾沥干水分，过热油捞起。
3:将姜沫，赫沫，干辣椒炒香，放小龙虾，放高度白酒爆炒。
4:加青红花椒，加适量水小火焖8分钟即可。
香辣爆炒鲍鱼的做法蒜蓉？
1，准备好各种调料和原料。干辣椒剪成节，葱洗净切段，姜、蒜切片。鲍鱼洗净，用牙刷刷掉黑色膜和壳表面，可以取出鲍鱼肉。
2，鲍鱼先用开水汆2分钟杀菌，水留下备用。捞出来后把肉挑出来，再把后面的肠子、泥沙去掉，切成花刀。去懒的话也可以不取，吃的人自己取，加上微量盐和料酒，拌匀，码味半小时。
3，锅内倒入适量植物油，烧至八成熟，放入鲍鱼连壳一起和花椒，翻炒。然后再加入姜蒜片，炒出香味。
4，加入适量生抽，炒匀入味后，加入微量老抽上色。最后加入冰糖和干辣椒节，至冰糖融化，并炝出辣椒味。
材料：熟鲍鱼、花椒、姜葱蒜、料酒、生抽、青椒、干红辣椒、盐爆炒
鲍鱼片的做法
1、熟鲍鱼解冻切片备用
2、热油爆香花椒粒后滤掉
3、下姜蒜和葱白炒香
4、加入鲍鱼片
5、淋入料酒
6、加入青椒后淋入生抽上色
7、加入盐
8、加入干红辣椒丝
9、加入葱段炒香后即可出锅
