鱼干焖茄子的家常做法大全怎么做好吃***
1、腊鱼干简单清洗一下。切成小块，放入清水中浸泡6个小时以上。茄子用手撕成小块。锅中加入适量的油，放入葱姜及八角，炒出香味。下入鱼干翻炒。加入适量清水，炖10分钟左右。放入茄子。调入花椒粉。
2、咸鱼干炖茄子的做法步骤5锅中放入少量肥肉煎出油脂，用肥肉煎油，做出来的鱼干不会柴，菜会更香 咸鱼干炖茄子的做法步骤6把蒜放里面煸炒出香味。茄子离不了蒜，有了蒜茄子才好吃。
3、准备食材，茄子，小鱼干。第二步 茄子切较厚的滚刀块。第三步 茄子块均匀的裹上一层淀粉。第四步 炒锅烧热后倒入油。第五步 油8成热快速的翻炒片刻。第六步 炒好的茄子盛出备用。
4、先把茄子切成滚刀状，再放二勺盐腌五分钟后再过几遍水，再控干水分。把咸鱼洗干净，再切成段控水备用。准备配料，把生姜打皮切成丝，大蒜籽打皮切碎，小米辣也切碎。
鱼干烧茄子的做法,鱼干烧茄子怎么做好吃,鱼干
准备食材，茄子，小鱼干。第二步 茄子切较厚的滚刀块。第三步 茄子块均匀的裹上一层淀粉。第四步 炒锅烧热后倒入油。第五步 油8成热快速的翻炒片刻。第六步 炒好的茄子盛出备用。
咸鱼干炖茄子的做法步骤5锅中放入少量肥肉煎出油脂，用肥肉煎油，做出来的鱼干不会柴，菜会更香 咸鱼干炖茄子的做法步骤6把蒜放里面煸炒出香味。茄子离不了蒜，有了蒜茄子才好吃。
小海鱼干炒茄子的做法步骤 小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水。泡好的鱼干用手去头和内脏(不去内脏，吃的时候，口感上稍有苦味）。待用。 茄子切小块待用。 葱姜蒜、酱备好待用。
小海鱼干炒茄子的做法步骤151放入清水，盖上锅盖焖煮（根据水的大小而定）3-6分钟。小海鱼干炒茄子的做法步骤161放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。小海鱼干炒茄子的做法步骤171上桌。
鱿鱼干炒茄子用料：茄子2个、干鱿鱼2条、葱5克、蒜1颗、辣椒几条。鱿鱼干炒茄子的做法： 用清水洗下，无需泡。 用剪刀剪成小段。 茄子切成小段。 把葱，蒜，辣椒都准备好。
主料：茄子 2个、鲅鱼干 半块 、 五花肉 1块 辅料：香葱 适量 、 韭菜 适量、大蒜 1头、 红辣椒 2个、 盐 1小勺、鱼酿酱油 4大勺、 干淀粉 适量 温馨提示：鲅鱼带有咸味，放盐需试过再加入。
炒茄子怎么做好吃,咸鱼炒茄子的家常做法
1、茄子切丁(是否去皮看个人喜欢，茄子皮营养丰富)，咸鱼切碎(用量少一些即可)。锅内倒入适量油，油大约八成热后转小火，放入茄子丁过油翻炒，待茄子炒出汁水比较软后，将茄子控油盛出备用。
2、先把茄子切成滚刀状，再放二勺盐腌五分钟后再过几遍水，再控干水分。把咸鱼洗干净，再切成段控水备用。准备配料，把生姜打皮切成丝，大蒜籽打皮切碎，小米辣也切碎。
3、茄子洗净切成条，梅香咸鱼切丁，准备三片姜用来煎咸鱼，再切少许姜蓉葱蓉，生粉兑水备用炒锅中加入油，油的分量要多些，没办法，茄子就是要油多才好吃。
4、做法：将茄子削皮（可不削），切成0.5厘米左右宽，5厘米左右的丝，（或切成块状）泡在水中，备用。将咸鱼去骨，刺后剁碎，备用。将葱切成葱花。姜，蒜均剁碎。炒法：烧热锅，放适量油。
茄子怎么做好吃,咸鱼干炖茄子的家常做法
咸鱼茄子煲的做法：茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡；咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。茄片捞出，沥干水。
将咸鱼剪小块。准备食材，里脊肉可以选择五花肉，咸鱼洗干净，之后再用冷水泡软。大蒜去皮放入无线绞肉机中搅碎。
咸鱼茄子的家常做法如下：工具：盘子、刀、锅。材料：咸鱼干、红辣椒、蒜、茄子、味精、盐。咸鱼干泡水15分钟，清洗干净并去除鱼刺等东西。鱼肉撕成碎备用。红辣椒去籽与蒜头剁碎这样爆香更有味道。