广东早餐汤米粉的做法？
食材：带皮猪肉500g、干米粉500g、香叶2片、八角2个、三奈3片、生姜1块、菜籽油50g、绿叶蔬菜适量、葱花少许、郫县豆瓣一勺、生抽酱油一勺、老抽半勺、盐适量、花椒少许、蒜适量、花椒面少许、花椒油少许、鸡精味精少许、辣椒油一勺。
做法：
1、带皮土猪肉烧皮洗净后切小丁。
2、坐锅烧油，四成热时放入姜片，倒入猪肉丁。
3、翻炒片刻，放入香叶三奈八角，炒至猪肉表面略黄。
4、放入郫县豆瓣，翻炒出红油。
5、再倒入一大勺生抽、半勺老抽、一勺盐、少许鸡精翻炒均匀。
6、将多余的臊子盛出，放凉后搁冰箱冷藏。锅里加入适量的水熬米粉汤底，水不要太多，按一勺臊子半碗水为一份。
7、烧开一锅水，将米粉放入泡20-25分钟，筷子能夹断即可，再用清水冲洗后备用。
8、碗里放入一勺盐、少许花椒面花椒油、蒜末、鸡精味精、辣椒油。
9、起锅烧水，水开后先烫蔬菜，挑入碗中。
10、然后水烧开，再烫适量米粉，放入碗中。
11、浇上猪肉臊子和汤，撒上葱花。烧水时，可以顺便煮两个鸡蛋，配着米粉吃
食材
细米粉，1个
香菇，2朵
虾米，少许
辅料
葱花，少许
黄豆酱，一小勺
油，少许
绿豆芽，少许
叉烧，少许
制作步骤
1. 细米粉冷水泡软(这米粉稍微泡几分钟即可)。
2. 虾米，香菇，都提前泡好，香菇切丝，叉烧一两块也切碎。
3. 锅中放少许油，把虾米，香菇，叉烧都放下锅煸出香味。
4. 加适量的水煮开，放一小勺黄豆酱。
5. 绿豆牙去根，洗净，切点葱花。
6. 把米粉，绿豆芽下锅煮1分钟左右就可以了。
7. 盛入碗中。
8. 撒点葱花。
食材：平菇、各类鱼丸、口蘑、金针菇、蟹棒、干粉丝、土豆粉、红枣、生姜
做法：
1、干粉丝用开水泡软，过凉水，捞出备用。
2、鱼丸切块备用，菌类清洗干净处理小。
3、菌类放入砂锅中，加入生姜两片。
4、加适量凉水，放入红枣，加盖大火煮开。
5、转小火炖约半小时，再加入土豆粉。
6、加少量食盐，煮两分钟。
7、加入切好的各类鱼丸及蟹棒，中火炖五分钟。
8、下开水泡软的粉丝。中火再炖个三五分钟，鲜香美味的三鲜味菌汤双粉鱼丸就出锅了。
1取2片干的广东米粉，在锅里烧水，水烧沸后，把2片干的米粉同时放入沸水里，煮3分钟。关火，捞出。
2捞出之后，放置到冷水里浸泡。
3把焯米粉的水倒掉，锅洗净。再放入清水，烧开之后，放入用淀粉和生抽腌制过的新鲜牛肉。煮2分钟左右，然后把准备好的菠菜和青菜一起放入锅内。
4煮到菠菜和青菜，牛肉都熟了后，放入适量的盐，鸡精。
5加入一些猪油，汤料全部煮好之后。放入之前准备好待用的米粉。大概1分钟之后，关火。
6再撒上些葱花，搅拌一下。然后静置1分钟，用食物和锅内的余温加热葱花。然后，起锅装碗。
食材用料：米粉1小把，青菜 一颗，盐 适量，生抽 2勺，胡椒 适量，醋 1勺，鸡精 1小勺
做法步骤
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准备好所有食材。
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把米粉洗干净，煮锅里放水，把米粉放锅里煮熟煮软。
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把青菜洗干净，小葱切好。
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然后再放青菜里面汤煮一会。青菜不要煮时间长了烫煮一下就可以了。煮好以后关火。
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现在准备调料汁，准备一个大点的碗，碗里放生抽，盐，鸡精，芝麻油，喜欢吃辣的也可以放辣椒油。
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然后把煮好的米粉和一些汤倒入碗里。一碗好吃的素汤米粉就做好了
材料:瘦肉，米粉，青菜，小葱，盐，油，酱油，生粉
做法:准备好材料，青菜洗净、瘦肉切片、小葱切粒、米粉待用，瘦肉加盐、油、酱油、生粉搅拌均匀腌制一会，米粉用热水泡3－5分钟过冷水，锅里加水（比一碗汤的量多一些)，水滚后加入瘦肉片，煮3分钟左右，再加入过了冷水的米粉煮1分钟，最后加入青菜再煮1分钟，撒点葱花即可出锅。
广式汤粉做法？
广式汤粉是一道地道的广东传统早餐美食，下面是制作广式汤粉的做法：
所需食材：
1. 米粉 200克（可根据个人口感选择细粉或粗粉）
2. 油菜心 适量
3. 瘦肉片/鸭肉片 适量
4. 鸡蛋 1个
5. 葱末 适量
6. 蒜末 适量
7. 鸡粉/鸡精 适量
8. 盐 适量
9. 酱油 适量
10. 温水/高汤 适量
步骤：
1. 将米粉泡水中浸泡15-30分钟，然后用清水冲洗2-3次，去除米粉表面的淀粉。
2. 油菜心洗净切段，瘦肉片/鸭肉片用盐、蛋液腌制片刻，备用。
3. 烧开一锅水，将油菜心焯水烫熟，捞出备用。
4. 另起一锅烧开水，将腌制好的瘦肉片/鸭肉片焯水煮熟，捞出备用。
5. 取一碗，将葱末、蒜末、鸡精/鸡粉、盐、酱油加入碗中，加入一些温水/高汤，搅拌均匀成调料汁。
6. 在锅中烧开适量的高汤/温水，倒入调料汁，搅拌均匀。
7. 将泡好并冲洗干净的米粉放入锅中，用筷子搅散，煮至米粉变软熟透。
8. 将熟透的米粉捞出，放到碗中。
9. 在同一个高汤/温水中，烧开一些水，加入鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中煮熟，制作蛋花，捞出备用。
10. 将煮好的高汤/温水倒入碗中，覆盖在米粉上面。
11. 加入煮熟的油菜心、瘦肉片/鸭肉片，撒上葱末和蒜末即可。
广式汤粉制作完成，美味可口。可根据个人口味添加调料和配料。希望这个做法对你有帮助！
1、准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹；起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右；
2、把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净，瘦肉、猪肝切片，粉肠切段，切好分盆装，用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用；起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用；
3、另起锅把熬好的高汤放到锅里，再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟，临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟，再倒到装河粉的碗里，撒上葱花，一碗原味汤粉就完成了。
汤粉丝早餐简单做法？
汤粉丝是一道简单易做的早餐，以下是制作方法：
所需材料：
- 粉丝 50克
- 鸡蛋 1个
- 青菜 适量
- 香葱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 青菜洗净切段，香葱切末，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入青菜煸炒至变软。
4. 加入适量清水，放入泡软的粉丝，煮至粉丝变软。
5. 倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
6. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 煮粉丝时不要加入过多的水，以免粉丝粘在一起。
2. 煮鸡蛋时要注意火候，避免过熟或过生。
3. 可以根据个人口味添加其他配料，如蘑菇、豆腐等。
食材：米粉120克、田头菇老鸡汤220克、葱花0.5克、青菜适量。
做法：
1、锅里倒入适量的水没过米粉，加入米粉。
2、煮几分钟搅拌几下防粘连，用筷子能夹断就可以了。
3、捞出米粉过下凉水，沥干水分放入碗中。
4、锅里放入喜欢的青菜烫下捞出。
5、汤包不用拆袋放入锅中，煮2分钟加热后倒入米粉中。
6、放上青菜，撒上葱花，一碗香喷喷的米粉就做好啦。
广东早餐做法？
糯米鸡
原料：后腿肉丁240公克、长糯米960公克
辅料：干燥荷叶6张、熟咸蛋黄12颗、虾仁240公克、香菇丁60公克、蘑菇丁120公克
调料：水150㏄、盐、鲜鸡粉各1小匙、糖1又1/2小匙、胡椒粉1又1/2小匙、麻油1大匙、水360㏄ 、太***45公克、盐、鲜鸡粉各1小匙、糖、麻油各1大匙、沸水6大匙、猪油1大匙
做法：
1、荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用
2、将材料(4)的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用
3、起油锅，将作法(2)的材料入锅炒香，加入调味料(1)一起拌炒均匀，等水滚后，再用调味料(2)勾芡，完成后放凉即为馅料
4、将长糯米用大火蒸1小时，取出后加入调味料(3)搅拌均匀，再加入调味料(4)拌匀备用
5、荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶，上面放入40公克糯米压扁，再放入80公克馅料，中间放入1颗咸蛋黄，再铺上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可
