怎样做瓦罐雪梨？
牛肉 (500g)
梨 一个
蓬松粉 适量
盐 适量
花椒粉 适量
味精 适量
鸡精 适量
葱 一根
方法/步骤
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梨洗干净，去皮，切块。
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牛肉洗净，切末，切到和饺子馅差不多一样
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给肉里加入适量蓬松粉
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然后把牛肉团成核桃大小般的丸子
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然后给瓦罐里加入水，根据自己的适量加入，将牛肉丸子放入瓦罐中。
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在水烧开的时候把梨放进去，葱等放进去，根据自己口味放入盐等调味料。
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放到炭火上煨着，大约3、4个小时后就可以吃了。
瓦罐雪梨
原料：雪梨1个，红枣30克，葡萄干30克，糯米120克，白糖适量。
雪梨红枣瓦罐粥的做法
1．将糯米、葡萄干分别淘洗干净；雪梨洗净去皮、心，切成丁；红枣去核，切圆片。
2．将糯米、葡萄于及1200毫升沸水共入瓦罐，待汤沸20分钟后，投入雪梨、红枣，再煲10分钟后调入白糖，拌匀即可食用。
阴米怎么做粥拜托了各位谢谢？
阴米的方法 将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩,后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒,干燥无水份后即可贮藏。 编辑本段阴米的食用 1）阴米炒炒米 用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用。这是阴米的最常用的食用方法。 2）阴米蛋粥 少许油烧热，加入1－2把阴米，立即用锅铲快速翻炒，待阴米变为金***时加入适量水大 阴米粥 火煮，待水煮开加入适量冰糖再淋入搅好的鸡蛋用筷子或锅铲捣腾几下再煮几分钟（煮的时间由个人口味而定），这时候色鲜味美的阴米粥大功告成了。 3）阴米稀饭 4）阴米鸡汤 鸡汤煨好，把干阴米适量下到汤里，煮一开，调好味即可。 阴米鸡汤 5）砂锅阴米炖猪肚 猪肚也要炒香，而后用瓦罐煨近4小时，其间佐进阴米，及红枣、枸杞等 砂锅上桌后，只见汤色米白，几粒红枣、枸杞点缀其间，煞是好看。厨师介绍，吃此汤要舀起煨开后沉于锅底的阴米花与浮起的猪肚同食，好吃佬依例尝了一口，猪肚肉烂易嚼，阴米花入口即化，一股由肉香裹夹着米香从咽部升上来，回香满口，好似幼时吃过的糯米灌肠。 6）阴米炖泥鳅 7）阴米啤酒 阴米啤酒的原料中含有阴米、麦牙、水、啤酒花、酵母，其重量百分比为：阴米1～5％，麦牙5～14％，水80～92％，啤酒花0.02～0.06％，酵母0.6～1％。此外，它还含有大米或蜂蜜。本食品不仅具有滋润补肾、润肺、健脾的保健功效，也有清热解毒、清火解暑、清胆养胃之功效，而且酒液晶莹剔透，泡沫洁白细腻长久，口感清爽纯正。
准备食材。
主料： 阴米：150g 鸡蛋：1颗
辅料： 枸杞：1把 干桂圆肉：几颗
调料： 红糖：根据口味放 水：大约1L 红枣：几颗
做法如下：
1、阴米和红枣放锅里，加冷水用大火煮开后，转中火煮大约10～15分钟;
2、再加入桂圆和红糖接着煮
3、然后放入枸杞，并一边搅拌一边倒入打散的鸡蛋，使其成蛋花，阴米粥就做好了。
阴米稀饭做法： 食材准备：阴米子，枸杞，红枣，冰糖。 工具准备：炒锅。 操作流程：
1、锅内放入少许油，加热。
2、放入阴米子，炒泡阴米，然后曲水，稀饭要多少就放入两倍的睡。
3、加入冰糖、枸杞、红枣。
4、煮了大概十分钟就好了，起锅。 1、油如果放多了，感觉吃的有点腻，糖不要放多了。 2、不要煮太久，抄泡的时候要炒久一点。
新瓦罐使用前怎样处理？
新买的瓦罐应放入清水中浸泡几个小时，晾干后用来煮粥，以堵塞瓦罐的微细孔隙，防止渗水。煮粥时应用小火，不宜开大火，以免瓦罐突然受热而裂开。
2、不能将沸水倒进冷的瓦罐里，应注入凉水，擦干瓦罐底部，才能放到炉灶上去，先开慢火烧一会儿，再调至大火烧煮。
瓦罐需要怎么开锅？
陶瓷锅用洗洁精清洗后放水，没过锅一半以上。把水煮开，3分钟后关火。倒掉水，把锅重新加热让水分蒸发。
1.脱脂棉或者干净的布沾取食用油，把锅擦一遍，再开火热锅一分钟左右即可使用.锅底不能有水：洗锅的时候尽量不要打湿锅外面的底，
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如果打湿了一定要擦干净，熬煮之前一定要检查一下，将水分彻底擦干，保证砂锅外面底层没有水，不然锅很容易烧坏。
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火候：用砂锅炖肉、熬汤、熬粥等，要先往砂锅里倒入足量的水，然后再放到炉灶上开火煮，而且要先用小火，慢慢升温之后再改用大火
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不要一上来就用大火，也容易炸裂。还有一定不要干烧，也不要在锅还很热的情况下用凉水冲洗，很容易裂。
1.
先往陶瓷锅里加满水,静置3-5分钟,去除锅内杂质;
2.
在锅内倒入适量淘米水,浸泡大约半小时,再放到火上烧开,接着倒掉淘米水;
3.
第一次使用最好煮面汤或稀饭,吃完后先不要刷锅,放在炉火边烘烤,使面糊饭汁干结,把锅壁的微小孔隙堵住,然后把锅刷干净即可。
