韶关乳源十大名菜？
一六镇阿木饭店的“香芋焖鸭”
2、鸵鸟寨的“千年土窑鸡”
3、白云天园林宾馆的“盐焗叉尾”
4、乳源小岛饭店的“白切石头猪”
5、白云天园林宾馆的“脆皮烧肉”
6、必背镇过山瑶之家的“瑶山腊肉炒石韭”
7、大桥镇农家居饭店的“石头猪煲”
8、大桥镇农家居饭店的“麻包豆腐”
9、方圆民族温矿泉酒店的“瑶山烟肉卷”10、桂头镇民族宾馆的“香芋酥炸骨”
广州有一种很苦的菜叫什么？
在广东客家称为苦斋婆或者苦斋麻，属于野菜。凉性。多用于煲汤。味道另类而有特色。和榴莲那样，起初因味道而排斥，品尝过后，因味道而吸引。
野苦斋在广东粤北地区是有名的常用药效野菜，有新鲜的亦有晒干的野苦斋菜干，在清远尤为家喻户晓，称之为“苦斋婆”，春天是野苦斋***摘上市的季节，当地人常以嫩叶作汤或炒食。其叶部发达而有甘苦之味，却很清爽，其特殊的风味可明显增强食欲，用以炖猪肚既清暑祛湿，又能健脾养胃。
野苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用，具有抗肿瘤的成分，其特殊的风味可明显增强食欲。另外野苦斋煲猪骨是当地人们一个春日家庭常用的汤品，能清热解毒，滋阴润燥。
广东清远哪里有好吃的饭店、餐厅、酒店？
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客家人有什么特色小吃？
客家人的特色小吃非常丰富，下面列举几种比较有代表性的：
油条：客家油条是一种非常受欢迎的早餐小吃，味道香脆可口，口感独特。油条可以搭配豆浆、粥等食用，也可以直接当做零食。
梅菜扣肉：梅菜扣肉是客家人非常喜欢的一道传统菜肴，也可以做成小吃。将猪肉和梅菜一起蒸煮，再切成小块，口感鲜美，营养丰富。
酿豆腐：酿豆腐是客家人非常喜欢的一道传统小吃，也是客家菜系中的代表之一。将豆腐切成小块，再将肉馅等材料酿入豆腐中，再用油煎或者蒸煮即可。
拌粉：拌粉是客家人非常喜欢的一道传统小吃，也是客家菜系中的代表之一。将粉条煮熟后，加入辣椒油、花生酱、醋等调料拌匀即可。
芋头饼：芋头饼是客家人非常喜欢的一种传统糕点，口感香甜，外皮酥脆，内馅软糯。将芋头泥和糯米粉混合后，加入适量的糖和油，揉成面团，再包入豆沙馅，烤制而成。
以上是客家人比较有代表性的几种特色小吃，当然还有很多其他的小吃，如客家米粉、花生酥、麻花等等。
特色小吃包括：
1、客家灰水米果：用山上的几种植物烧成灰，再把灰加水煮沸，沉淀后过滤成灰水，把灰水加在大米里，形成***外观，再由壮年男子用巨大厚重的木锤进行反复击打后形成糕状。
2、韭菜濑皮：以韭菜和米粉调成绿色的米浆，放入锅中进行蒸煮后切成条状，然后包裹成长筒，清淡可口，是客家孩子最喜欢吃的一种小吃。
3、客家丸子：以土芋、番薯或者哩薯为主料，将薯用姜刷细刷成糊状，配以番薯粉后，搓成圆状再进行煎炸，酥香可口，回味悠长。
4、芒杆板：取材天然，以芒苇叶为外包装，纯粹的绿色食品，蘸着糖水或者辣酱吃，口感特别好。
5、韭菜蛋饼：韭菜切花，再与鸡蛋、番薯粉调成糊状，干煎出东北烙饼一样的美食。
6、煎圆：是客家人过年时传统的自制年货，取意“团圆、圆满”。
7、炸芋丸：具有“酥、香、脆”的口感，吃后回味无穷。
8、甜粄：客家人过年的甜粄必须保留一部分到二月初二，在初二当天将甜粄切成小块用油煎来吃“谓之撑腰骨”(因农历二月份是春种春播的开始)，意味着将进行紧张劳动了。
9、黄粄：是梅州传统小吃，当地人每年春节家家户户都做黄粄招待亲友。
10、萝卜粄：是客家人年节特有的小吃之一，用萝卜丝和粘米粉做成。
11、炸腐卷：是梅州特色，制作过程工序较为复杂，但美味独特，新年期间客家人家家户户桌上必不可少的一道菜。
12、牛耳饼：是河源客家传统小吃，也是客家人逢年过节必不可少的一样食品。
以上是客家人的特色小吃，每个小吃都有其独特的味道和历史文化背景，值得品尝和了解。
1、客家小吃有客家汤丸，客家汤丸相当于汤圆，有咸味的客家汤丸，也有甜味的客家汤丸，客家人喜欢在元宵节的时候吃客家汤丸。
2、其次是客家芋子包，圆圆的用木薯粉做成的包子里包裹着甜甜的芋泥，皮滑馅香，非常的好吃。
3、客家的下洋泡鸭爪，用特制手法制作的鸭爪啃起来很美味。再者是客家千层糕，一种很好吃的甜点。
4、客家特色小吃还有簸箕板、黄米板等等。可见客家小吃非常的多，而且都非常的大众，符合大多数人的口味。
客家酿菜最为出名，敢称头牌菜的就是家家户户过节必煮的酿豆腐传说，与客家人从中原南迁饮食习惯改变有关，是饺子的情结，造就了客家酿菜，还有盐焗鸡，梅菜扣肉煎圆煎堆，客家萝卜丸，萝卜饭，花生饼
