香辣爽脆红心萝卜的做法？
准备食材：青皮萝卜2个，生抽2茶匙，盐1勺，辣椒面3茶匙，花椒粉3勺，白砂糖1勺，熟芝麻1勺。花生油一大勺
制作方法：
1，把青萝卜洗干净，沥干水分备用。
2，先把萝卜切成片，接着切成条，萝卜不需要去皮，带皮做更加爽脆
3，放入食盐，抓匀，腌制半个小时，析出萝卜自带的水分。
4，析出水分后把水分倒掉，取一个干净的密孔铁网，把萝卜放在铁网上，放在太阳底下晾晒。
5，晾晒的时间取决于阳光的大小，晾晒至7成干就可以了.
6，把晒至7成干的萝卜条收起来，放在碗里。
7，往碗中加入辣椒面、花椒粉，搅拌均匀。热锅烧热一勺花生油，烧开后倒进碗中。
8，接着放入生抽、白糖和白芝麻，减半均匀。
9，放置一天即可食用。香辣爽脆的腌萝卜干就做好
先用砂锅煮好米饭待用，把红萝卜和青椒分别切成丝，豆芽洗净步骤2烧锅热油，把切好的红萝卜丝加蒜茸翻炒片刻加入盐鸡精出锅放到蒸好的米饭上面，同样把豆芽炒过后也放到米饭上。
然后把鸡蛋煎到七成熟后也放到米饭上，加入辣酱淋上生抽用小火焖3分钟即可步骤3吃的时候把菜和饭拌到一起，吃起来又香又辣让你食欲大开吃了还想吃哦！
黄磊凉拌萝卜片爽脆好吃？
食材：白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油
做法：
1、炒锅中加入少量的食用油，电磁炉调到煎炸档，油热后，放入一把花生米
2、将花生米煎炸至香酥，盛出，放凉，待用；
3、白萝卜洗净，去皮；
4、白萝卜切成片，再改刀切成均匀的细丝；
5、一茶匙盐放入白萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟；
6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖；
7、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多；
8、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可；
9、香醋加入半勺即可；
10、再来一勺子的生抽；
11、最后，食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了；
12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，当然，撒上少许的香菜更好。
食材：白萝卜1个、白糖70g、干辣椒6个、醋半碗、生抽4勺、蜂蜜10g
做法

1.将白萝卜洗干净控干，切成条状，放入白糖搅拌均匀，腌制至少2个小时以上。

2.腌好的萝卜条倒出多余水分，加入半碗米醋、10g蜂蜜、干辣椒6个、4勺生抽，搅拌均匀，盖上盖子冰箱冷藏48小时以上。

3.期间要翻动几次白萝卜，让白萝卜好入味48小时取出就可以吃啦。
食材：白醋2勺；萝卜半根；鸡精1勺；香油半勺；胡萝卜一点。
做法：将白萝卜去皮，切丝放入水中。五分钟后捞出控干备用。盆中放入白萝卜胡萝卜丝，小米辣丝，蒜，葱，适量的盐，白糖，白醋，鸡精，香油拌匀。
凉拌萝卜片是一道由萝卜、盐等做成的美食。萝卜具有生津开胃、清脆爽口等诸多优点。
原料
萝卜200克、盐3克、白糖15克、白醋3克、蒜蓉香辣酱5克。
做法
1、萝卜清洗干净，不用去皮。切成薄片；
2、加入盐揉一分钟至出水。将水掉去；
3、加入各种调料搅拌均匀即可。
4、放冰箱冷藏两小时味道更佳
香辣爽脆萝卜丁做法？
食材：萝卜2根，小米辣3个，大蒜3瓣，食盐2勺，香醋1勺，生抽4勺，白糖1勺，辣椒油1勺；
制作过程：第一步，萝卜清洗干净，削去皮，切成条状，别太粗了，尽量均匀一些，放入大碗中，加上2勺食盐，也就是平常炒菜的用量便可；
第二步，拌均匀，腌制一个小时，大蒜剥皮剁成细细的蒜蓉，小米辣去根蒂，切成丁，将其分别处理好，腌制好的萝卜条滤出盐水；
第三步，再重新加上干净的水，将其冲洗下，以免太咸了，滤水，用双手将萝卜条中的水给挤干，放入一个大碗中，放入蒜末和小米辣；
第四步，同时再向其中加上醋、生抽、白糖，淋入自制的辣椒油，戴上手套将其抓拌均匀，使得每一根萝卜条上都能均匀粘裹上料汁，或者事先将料汁拌好再浇在萝卜条中也可以；
第五步，拌好的萝卜条装入一个干净的容器中，加上盖子，将其放入冰箱中冷藏保存，早上做，当天晚上就能吃。
制作材料
调料：萝卜丁，酱油50克 ，醋20克 ，白砂糖25克， 味精2克 ，辣椒油25克， 花椒2克 ，大葱25克。
制作工艺
1. 将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干；
2. 取下用温水泡软，洗净后切成丝；
3. 花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。
材料
萝卜两只，苹果，雪梨，洋葱，韭菜，葱姜蒜，虾米，米糊，糖，盐，辣椒粉，鱼露各适量
做法
1、糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉；
2、白萝卜洗净，去皮，切成丁；
3、萝卜丁加盐拌匀，腌制半天，中间翻动几次；
4、腌好的萝卜用水冲洗，然后放在通风处晾至表皮干爽；
5、韭菜洗净控干，切段；洋葱切丝；梨和苹果削皮切丝；葱姜蒜切小碎粒；
6、把鱼露和辣椒粉拌匀，然后添加米糊、白糖、虾米和5中所有材料搅拌均匀，成为泡菜料；
7、把表皮风干的萝卜了和泡菜料拌匀，装在无水无油密闭的容器中即可。
第一步：先把萝卜用清水冲洗干净，然后用菜刀把萝卜削下来，可以削厚一点，削好之后切成约1厘米宽的小块，装入盘中，再放入2汤匙食盐，然后用手抓匀，腌制30分钟，给萝卜杀一下水，去掉萝卜上面的辛辣味。
第二步：在萝卜杀水的过程中，我们来调个拌汁，将大蒜拍扁后，稍微的剁一下，再放入盘中，加入2汤匙辣椒粉，加入2汤匙孜然粉，加入1汤匙白芝麻，然后搅拌均匀，用热油爆香，再加1茶匙食盐，2汤匙生抽，1汤匙白糖，搅拌均匀即可。
用料
白萝卜数根
盐适量，香醋
味精，芝麻油适量
粗辣椒面，细辣椒面，白芝麻，蒜蓉辣酱适量
泡辣椒，雪碧一杯
自制-----香辣萝卜条的做法步骤
步骤 1
萝卜洗净切条撒盐腌制30分钟后挤出水份晾干，温水洗净控水
步骤 2
泡椒剁碎
步骤 3
粗，细辣椒面，白芝麻浇热油榨香
步骤 4
加入雪碧
步骤 5
所有食材拌入萝卜条，抓拌20分钟后压上重物30分钟以后装入玻璃罐冷藏，随时食用
1、用料：萝卜25斤、盐半斤、辣椒油适量、辣椒粉可以根据个人口味添加、麻辣粉50克。
2、萝卜洗净处理。
3、切成条放入食盐腌一夜。
4、大概太阳好的话晒五天就差不多了，收集来，装在塑料袋密封就好。
5、吃的时候，放入开水里汆水，为的是干净和爽脆。
6、放入辣椒粉，麻辣粉，扮匀腌一晚上入味。
7、吃的时候，切成小丁即可，拌入辣椒油就大功告成了。
甜脆爽口的萝卜做法？
材料：
白萝卜1根，粗辣椒面50克，苹果半块，梨半块，白糖50克，葱姜蒜末﹑味精﹑盐各适量
做法：
1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
3. 把苹果和梨去皮，切丁。
4. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。
5. 葱姜蒜末放进去。
6. 加入白糖和少许味精。
7. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。
8. 把酱料搅拌均匀。
9. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。
10. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。
11. 酱料放入萝卜内。
12. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。
原料：白萝卜、大蒜、小米辣、蚝油、生抽、醋、糖、盐。
做法步骤：
第1步、白萝卜洗干净，中间劈开后切薄片。
第2步、撒盐搅拌均匀放置半小时后用清水洗净，沥干多余水分。
第3步、切蒜片和辣椒段备用。
第4步、将蚝油、生抽、醋、盐、糖混合搅拌均匀（根据自己口味增减相应的调料）。
第5步、把蒜、辣椒和酱汁倒入萝卜片中，搅拌均匀后倒入保鲜盒里，等待2天入味后享用，非常可口。
第6步、刚刚拌好的萝卜，还没有入味，待完全入味后享用，口感极佳。
