广东顺德猪杂粥火锅配方？
1、准备新鲜的猪肝，猪横脷，粉肠，猪舌，瘦肉各取适量，然后分别清洗干净；
2、把猪肝，猪舌，猪横脷，粉肠及瘦肉分别切小块或者小片备用；
3、准备些料头，生姜切片，大蒜切小块，葱头拍碎，小葱切段，清洗干净备用；
4、调一个料汁，碗中加入一些生抽，耗油，适量盐，胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀备用，
5、起锅烧水，水开后放入姜片、米酒，然后放入切好的猪杂，焯水1分钟；
6、一分钟后将猪杂捞出来控干水分，另起锅放入适量的油，油热后放入姜葱蒜爆香，然后放入焯好水的猪杂，翻炒均匀，放入适量的米酒去腥，
7、继续翻炒，然后倒入前面调好的料汁，翻炒均匀让每一块猪杂都能入味，最后放入适量的葱段即可出锅。
1、主料：猪心半个。
2、辅料：莲子50克、红枣3颗、姜2片、盐2茶匙。
3、用清水莲子洗干净，去掉莲子心。
4、将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，将猪心上的浮沫洗净。
5、将猪心切块，将红枣洗净去核。
6、将猪心、莲子、红枣和姜片放入砂锅，倒入适量的清水。
7、大火烧开后换成文火继续炖煮1.5-2个小时。
8、加入盐调味即可出锅。
1、食材：猪杂500克、酸菜200克、姜葱适量、料酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量、淀粉1勺、盐少许。
2、猪杂洗净切好，放入碗中。
3、加1勺料酒、白糖，淀粉，少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、起锅烧油，放姜葱、猪杂爆香。5、猪杂炒至六成熟盛出备用。
6、锅中留底油，放酸菜煸干水分，再倒入猪杂翻炒。7、最后加1勺酱油、1勺蚝油，适量水淀粉，大火翻炒收干水分即可。
食材用料
大米一杯（量米杯） 清水适量 粉肠200克 猪肝150克 猪腰半个 瘦肉100克 葱两条 鸡粉少许 酱油少许 玉米淀粉适量 盐适量 姜一块
猪杂粥的做法
1.取一杯米放锅里，
2.用清水洗两遍就可以了，
3.洗好放入适量的清水浸泡15分钟，
4.放入电饭煲内按按粥键即可，
5.煲粥时间来准备料吧，
6.把猪杂都切好放碗里放入生姜，
7.接下来加调料，放入适量盐和鸡粉，还有玉米淀粉，酱油搅拌均匀，
8.等粥煲好了开盖放入准备好的猪杂，
9.再按煲粥键搅拌均匀煮三四分钟即可，加入香葱，
10.一道美美的粥就做好了。
材料：大米150克，猪腰75克，猪肝75克，猪粉肠75克，猪瘦肉75克，猪心60克，猪肚75克，生姜少许，香菜1棵，食用油5克，料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐3小匙，白糖1/2小匙。
做法:
1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末；
2.猪粉肠、猪肚用开水氽烫后放入锅内煮1小时后切开，备用；
3.猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块；猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌；
4.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟；
5.将所有材料放入熬好的白粥内，将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可。
猪杂粥粥底做法？
【主料】：瘦肉、猪粉肠、猪心、猪肝、珍珠米
●【配料】：生姜、香葱、红枣、陈皮少许
●【调料】：花生油、盐、蚝油
——【制作步骤】——
● 步骤①【熬粥底】
珍珠米清洗干净，然后放在水中浸泡20分钟，然后锅中加入清水，把水煮开，米和清水的比例为1:9，水煮开后再倒入浸泡好的大米，然后加入红枣（去掉核）、陈皮少许入锅一起熬，粥煮开后用勺子捞下锅的底部，防止米粒粘底，先用小火熬30分钟，30分钟后火力控制在中火加入少许的花生油、再用勺子不停搅拌，大约搅拌10分钟，粥变得浓稠起胶质状就可以了。
● 步骤②【猪杂的腌制】
生姜切成丝、香葱切碎备用，新鲜的猪杂清洗干净，然后切成块，再加入少许的盐、蚝油、米酒、姜丝腌制备用，
● 步骤③【煮猪杂粥】
从熬好的粥底中舀出适量的粥煮开，煮开后再把腌制好的猪杂下入锅中，大火煮开后大约等20秒就可以熄火了，然后加入少许葱花，再搭配蘸料，蘸料碟中加入少许酱油+纯正花生油+姜丝，这样一碗口感顺滑、味道鲜美的猪杂粥就制作完成。
答：
一、材料：
大米150克，猪腰75克，猪肝75克，猪粉肠75克，猪瘦肉75克，猪心60克，猪肚75克，生姜少许，香菜1棵，食用油5克，料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐3小匙，白糖1/2小匙。
二、做法：
1、大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末;
2、猪粉肠、猪肚用开水氽烫后放入锅内煮1小时后切开，备用;
3、猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块;猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌;
4、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟;
5、将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可。
1.大米洗净，起锅烧水，将大米放入锅内，加入适量水，放4片姜一起煮就是粥底了。
3.瘦肉、猪肝、粉肠洗净，粉肠要用盐和生粉清洗干净，瘦肉、猪肝切薄片，粉肠切段，葱切段、姜切片备用，大米洗净，起锅烧水，将大米放入锅内，加入适量水，放4片姜一起，趁着煮粥的时间，分别三个碗装入瘦肉、粉肠、猪肝，每个碗分别加入1勺花生油、1勺酱油、1勺生粉、1勺白胡椒粉，各放1片姜，分别搅拌均匀，腌制10分钟，备用，大米煮至八成熟的时候，先放入腌制好的猪粉肠煮10分钟，期间不时搅拌，接着放入猪肝煮5分钟，期间不时搅拌，最后放入瘦肉煮5分钟，，期间不时搅拌，确保所有的肉都熟透了即可（一般按照我上面的时间煮的都熟透的了），最后放入葱段，搅拌均匀就可以开吃啦~
制作猪杂粥粥底的做法是将猪杂（如猪血、猪肚、猪肠等）先煮熟，然后切成小块备用。
接着将大米淘洗干净，加入适量的水一起煮熟。煮至米饭变得糯软时，加入煮熟的猪杂块，继续煮一段时间，使粥底的味道更加浓郁。
最后，根据个人口味，可以加入适量的调料和葱姜蒜等提味。猪杂粥粥底煮好后，可以搭配喜欢的配料和调料，如葱花、香菜、酱油等，制作成一碗美味的猪杂粥。
1、先将米淘洗一遍
2、用水浸泡1小时，将水倒走
3、用盐腌米，拌均匀后，加入花生油拌匀。
米在浸泡过程中，会吸收水分胀开变软，煮的时候就容易“开花”，更容易起胶了。加入盐来腌米，煲出来的粥自然有个底味了，用花生油腌制过的米，煲出来的粥会很滑。
猪杂粥的做法？
原料： 猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根 辅料： 姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许 做法：
1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。
3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。
怎样做猪杂粥？
食材用料
大米一杯（量米杯）相克食物
清水适量
粉肠200克
猪肝150克相克食物
猪腰半个相克食物
瘦肉100克
葱两条相克食物
鸡粉少许
酱油少许
玉米淀粉适量
盐适量
姜一块相克食物
猪杂粥的做法
1.取一杯米放锅里
2.用清水洗两遍就可以了
3.洗好放入适量的清水浸泡15分钟
4.放入电饭煲内按按粥键即可
5.煲粥时间来准备料吧
6.把猪杂都切好放碗里放入生姜
7.接下来加调料，放入适量盐和鸡粉，还有玉米淀粉，酱油搅拌均匀
8.等粥煲好了开盖放入准备好的猪杂
9.再按煲粥键搅拌均匀煮三四分钟即可，加入香葱
10.一道美美的粥就做好了
11.再来一张
用手机看这道菜做法
小贴士
粉肠不喜欢的友友可以不加，我个人是喜欢的，根据自己口味加自己喜欢的调料
材料：
1.猪肚、猪肝、猪肠、猪肺、猪心、猪肉等猪杂
2.糯米
3.姜片
4.盐、胡椒粉、鸡粉、葱花
步骤：
1.猪肚洗净并切成小块，焯水后剁碎备用。
2.将糯米洗净泡水半小时后，与剁碎的猪肚一起放入高压锅中，加入足量清水，姜片，大火煮20分钟。
3.猪肝、猪肠、猪肺、猪心切成小块，焯水备用。
4.煮好的猪肚粥放入猪肺，继续煮10分钟后加入猪肝、猪肠、猪心和猪肉，大火煮10分钟。
5.最后加入适量盐，胡椒粉和鸡粉，撒上葱花即可食用。
