广东早餐做法？
糯米鸡
原料：后腿肉丁240公克、长糯米960公克
辅料：干燥荷叶6张、熟咸蛋黄12颗、虾仁240公克、香菇丁60公克、蘑菇丁120公克
调料：水150㏄、盐、鲜鸡粉各1小匙、糖1又1/2小匙、胡椒粉1又1/2小匙、麻油1大匙、水360㏄ 、太***45公克、盐、鲜鸡粉各1小匙、糖、麻油各1大匙、沸水6大匙、猪油1大匙
做法：
1、荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用
2、将材料(4)的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用
3、起油锅，将作法(2)的材料入锅炒香，加入调味料(1)一起拌炒均匀，等水滚后，再用调味料(2)勾芡，完成后放凉即为馅料
4、将长糯米用大火蒸1小时，取出后加入调味料(3)搅拌均匀，再加入调味料(4)拌匀备用
5、荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶，上面放入40公克糯米压扁，再放入80公克馅料，中间放入1颗咸蛋黄，再铺上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可
广式肠粉
材料：米浆、油、肉馅、虾皮、葱花、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉
做法：
1）将油倒入平底锅中，加入肉馅、虾皮、葱花炒熟。
2）将米浆倒入蒸锅中，蒸熟后取出。
3）将米浆放在切好的肉馅上，卷成肠粉。
4）将肠粉放在蒸锅中蒸熟。
5）调制酱汁：将生抽、老抽、盐、糖混合，加水淀粉勾芡。
6）将肠粉放在碗中，淋上酱汁即可。
虾米滑肠粉。虾米浸软洗净，葱切成葱花。粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆。
把一块稍大于蒸盆的白布洗净、浸水，平铺在蒸盆上，将粉浆舀入，用手推平，撒上少许葱花、虾米，加盖蒸约2分钟。
将蒸熟之粉皮连同白布反转倒于扫过热油之金属台面，拉去白布，把粉皮卷成肠粉即成。
广东白灼排骨的怎么做？
“豆豉蒸排骨，这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉，味道非常不错，也很入味很下饭。”
用料
主料
排骨400克
土豆200克
辅料
油
1勺
盐
2勺
料酒
2勺
老抽
1勺
蚝油
2勺
生姜
5克
大蒜
2瓣
豆豉
20粒
广东豆豉蒸排骨的做法
1.
排骨在凉水中浸泡，去除血水
2.
用厨房纸吸干水分
3.
放入料酒、盐、蚝油、老抽腌1小时
4.
土豆去皮切小块
5.
准备豆豉、姜蒜切末
6.
锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出
7.
把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟
8.
锅中水烧开后，放入排骨大火蒸20分钟后改中火再蒸20分钟。碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞
烹饪技巧
碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞。这样蒸汽水不会过多地流入碗中。
用料：排骨，料酒，姜
步骤:
1、排骨放在盐水浸泡解冻。
2、找一个锅把排骨放进去，先煮一遍，去血水以及杀菌消毒～
3、排骨表面快熟时，倒掉水。
4、重新在煮一遍排骨，加入料酒和几片姜片。
5、煮熟，捞出即可。
菜品特点：简单易上手，快手的不得了。
小贴士：排骨先焯水一遍就是为了更好的杀菌。
1.猪排骨洗净焯水，
2.葱姜，大料：桂皮：香叶，花椒。
3.将焯水后的排骨以及调料放入电饭煲中。
4.添加适量的清水。
5.按键煮粥开始煮排骨。
6.将蒜洗净去皮切片。随意用新蒜及独头蒜。
7.将蒜切片。
8.将排骨摆放在盘中，蒜中添加酱油及老陈醋等。根据个人口味加入辣椒油等。
石岐早餐推荐？
以下是石岐早餐的推荐：
石岐乳鸽。中山市的各种餐馆茶楼普遍有石岐乳鸽这道菜，推荐去“石岐佬”吃。
水乡猪手。中山市沙溪申记饭店的招牌菜，口感爽滑弹牙，有胶质感。
石岐剪粉。是中山市石岐区的一道传统小吃，薄皮搭配鲜味十足的汤粉，再加上牛肉、韭菜、豆芽等佐料，口感层次丰富。
以上是石岐早餐的推荐，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。
顺德记—这家店已经经营了30多年了，很多人早餐和宵夜都来这儿。强烈推荐他家的干炒牛河，锅气十足，牛肉是精心腌制过的，吃起来非常滑嫩但是又嚼劲十足，在夹起那些配菜一起吃，非常爽！
店名:浩辉饮食
这是一家隐藏在中山石歧巷子的美食老字号啦,听说谭咏麟也曾来过哦,可见这家早餐店有多好吃嘻嘻。之前朋友也一直推荐,不仅好吃,而且性价比超高。推荐点她家的猪肠粉、招牌肉丸粥、云吞虾子面、猪红韭菜,每次去基本必点这几样。
猪粉肠加芥末酱。粥可以任意选，一般来说来中山时起必吃的美食，来自一个时期小吃货的推荐，当然要吃这家的早餐，我食我起去用宁纺进去不坊50米左右就可以看到了，人均15元必吃猪肠粉加芥末酱任意选一碗粥即可
东街茶寮最好。
石岐街道，又称“石岐区”，广东省中山市市区。是中山市的政治、经济、文化中心。
位于广东省中南部，辖区总面积22.72平方公里（2012年），石岐地处市城区中心，东至起湾道与东区街道接壤，南到白石涌与南区街道毗邻，西临石岐河与西区街道相望，北至东明北路的横河与港口镇相连。
广东早茶是什么？
粤式早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，粤式早茶也是粤菜的重要组成部分。
喝茶主要点茶喝，三种常见茶：铁观音、普洱、菊花。
广式早茶一盅三件是：一壶茶；虾饺、烧卖、凤脚（排骨）。
以凤爪，包子，肠粉，粥，其他早点小吃为主，再加上一壶茶
广东早茶是一种享受，最好坐在茶楼喝茶点小点，看看报纸，最为特色就是豆浆油条了，品种多啦！
茶和粥都可以一起喝，本来粤式早茶就是有茶也有粥的还有各式吃的早点，建议你早上不要点普洱，可以点菊花茶，这样提神清火
所谓的广东早茶，就是吃早餐的意思，但是他的品种很丰盛，就是三五成群的，去酒楼吃早餐，饮早茶，广式点心是很出名的，有小笼包，有叉烧包，有糯米鸡，有粽子，有肠粉，好多好多数都数不过来
