烟熏腊排骨怎么做好吃窍门
1、主料：腊排骨250克。配料；湖藕1000克。 调料：猪油10克，盐适量，味精10克，胡椒粉少许，葱花10克，食用碱少许，姜块15克，葱结25克。
2、把蒸格放在锅里，上面摆好排骨。盖好盖子，中火，冒白烟后薰两分钟就可以了。冷的热的都可以呢。
3、首先切点大葱段，来块带皮的姜，不切直接拍，准备一些香料，花椒2克，桂皮3克，大料2颗，毛桃3颗，荜拨2小颗，丁香3粒，肉蔻1颗，草果1颗，香叶4片。
4、第一种：干沾吃法！做法其实非常简单，腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次！去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止。
5、葱、姜、蒜 方法步骤：把葱姜蒜花椒八角放好备用。木耳泡发萝卜洗好切丁。用葱姜蒜加豆瓣酱呛炒。将呛好锅的热油和八角花椒辣椒放进锅里，与泡好的腊排骨一起炖，腊排骨提前一晚上泡好，用水抄好。
熏排骨炖什么好吃
锅中多下些油，油热后放入土豆、胡萝卜，小火煎炸至表面金黄捞出。腊排骨、小土豆、胡萝卜、姜片、花椒、干辣椒、桂皮、蒜5瓣、酱油、料酒、白砂糖、白胡椒粉。土豆、萝卜削皮后滚刀块。
烟熏腊排骨炖四季豆好吃。干四季豆炖腊排骨的做法步骤：农家自制干四季豆取100克用水了泡。发泡时间用热水30分钟，温水泡1个小时以上。充分发泡更入味 烟熏腊肉五花肉或者肥点的放点在里面有油气。
家常熏排骨炖土豆和四季豆在一起焖，是很好吃的一道菜，这种做法一般为家庭做法，下面来看看步骤：熏排骨用清水浸泡5小时以上，洗净之后斩块，焯水2-3次，锅中加姜葱、干辣椒节、黄酒，清水，加入熏排骨煮熟。
半小时后开盖加点盐，使用盐粒炖肉香，盖盖再炖半小时，关火后盖暂时别打开，再泡两个小时，泡好后用另一个锅放上锡纸，撒一大把红糖。
烟熏腊排骨炖湖藕 原料 主料：腊排骨250克。配料；湖藕1000克。 调料：猪油10克，盐适量，味精10克，胡椒粉少许，葱花10克，食用碱少许，姜块15克，葱结25克。
猪大骨的做法大全家常
1、泡香菇的水不要倒掉，炖骨头的时候加进去，味道更香。
2、猪大骨头已经煮熟。捞出备用。炒锅放油，不要太多，2汤勺就可以。炸香备好的姜片后倒入胡椒粉。倒入大骨头翻炒。加约3汤勺酱油。倒入骨头汤（也可以加水），不要多，2碗的量就可以。
3、食材如下：猪大骨头1500克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，八角5个，桂皮2小块，料酒2汤匙，老抽少许，白糖1汤匙。具体做法如下：大骨头直接给一剁两块。
4、清炖猪大骨 清炖猪大骨是一道简单易做的菜肴，口感鲜美。将猪大骨放入锅中，加入适量的清水和调料，大火煮开后，转小火慢炖2-3小时即可。加入葱姜蒜，味道更加鲜美。
5、准备食材：猪骨头，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，生抽，蒜，醋，香油。
烟熏排骨怎么烧好吃
新鲜排骨要浸泡20分钟，洗净凉水下锅，开锅5分钟捞出备用。准备调料1。准备调料2。锅内放油，放入冰糖，小火慢慢加热，然后用铲子轻敲，敲碎冰糖。敲碎后，小火熬制糖色。熬好的糖色。
上锅蒸至八成熟，取出放入锅内，加适量卤水煮至肉离骨，取出再下入热油锅内炸至金***、肉质干香，捞出控油。将炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨呈暗红色，取出刷上香油，剁成小块装盘即可。
排骨洗净备用 各种调味品准备好，葱切段，姜切大片或者块均可。
准备食材：排骨750克、奥尔良烤鸡粉、生抽5勺、料酒2勺、迷迭香适量、苹果木屑6克。将排骨每块切开，加入奥尔良鸡肉粉、生抽、料酒拌匀。加入迷迭香，放保鲜袋中腌制2小时，注意翻面几次。