蛤蜊肉的正宗做法？
用料：
韭菜1把
蛤蜊肉500g
酱油1勺
葱姜蒜末适量
盐适量
步骤 1
韭菜洗净切段
步骤 3
准备一些葱姜蒜末
步骤 4
锅里烧开水，将蛤蜊倒入锅中煮至蛤蜊壳都张开，取出蛤蜊肉
步骤 5
取出的蛤蜊肉用清水反复清洗干净，洗去残余的泥沙
步骤 6
马克西姆不粘锅，倒入适量油烧热，放入葱姜蒜炒出香味
步骤 7
倒入蛤蜊肉翻炒10秒，不能再多了
步骤 8
加入一勺酱油翻炒均匀，也就3秒钟，不能再多了
步骤 9
倒入韭菜，大火快速翻炒几下，放入适量盐翻炒均匀即可
1）蛤蜊肉300克，姜6片，蒜8瓣，大葱1/4根。
（2）蛤蜊肉洗干净沥干水分、大葱切圈、姜切片、蒜拍扁、小米辣切圈备用。
（3）放蛤蜊肉进锅翻炒2.3分钟，加2勺料酒，一勺生抽，一勺糖，一勺花椒粉翻炒均匀。
（4）加一勺豆瓣酱和小米辣进锅，翻炒均匀后即可出锅。
（1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。
（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。
（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。
（4）适量食用油烧热，下入干辣椒、青椒、蒜，锅中爆炒，炒出蒜香味。
（5）再下入焯过水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱、盐，爆炒两分钟就可以
蛤蜊肉做法？
1.
首先准备好蛤蜊肉500克，葱五克，蒜五克，干辣椒三克，青椒15克。
2.
锅中放入1000毫升的水，放入500克的蛤蜊肉，大火煮开，焯水两分钟捞出即可。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油十毫升，用中火烧至六成温。
4.
把青椒15克，干红辣椒三克，蒜片五克放入其中，进行煸炒。
5.
然后再放入蛤蜊肉500克，食用盐十克，味精三克，煸炒五分钟即可。
6.
如下图所示，蛤蜊肉就做好了，味道十分鲜美。
