广东蒜蓉西洋菜的做法（西洋菜家常做法？）

西洋菜家常做法？

食材清单

西洋菜 500g 、 花生油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 清水 适量。

烹饪步骤

步骤1

从菜市场买来一斤西洋菜，把嫩叶摘下来，根本不要。

步骤2

摘好西洋菜，用清水洗净，备用。

步骤3

平底锅倒入适量花生油大火烧热，

步骤4

油烧热后把西洋菜倒入锅中，快速翻炒均匀。

步骤5

加入一点清水，这样子炒出来菜不会太干，有水分不会太老。

步骤6

加入适量盐、加入适量鸡精调味。

步骤7

一起翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉炒西洋菜

准备食材如下：西洋菜1把，大蒜5瓣，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：将西洋菜去根去黄叶后清洗干净，将大蒜拍扁，然后起锅加入适量的食油烧5成热，加入大蒜，小火炒香，然后倒入清洗干净的西洋菜，大火翻炒至断生，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！备注：炒青菜要够油够火候才好吃

1.***摘回新鲜的盐西菜

2.盐西菜浸泡10分钟后洗净

3.水烧开,将盐西菜焯熟

4.将焯好的盐西菜过凉水后装盘

5.蒜切末放入碗中

6.小辣椒切碎放入碗中

7.加味精

8.加盐

9.加糖、醋

10.加纯水稀释

11.加香油，将料汁搅拌均匀

12.将调好的汁浇在盐西菜上

西洋菜怎样煮呀？

介绍几种做法.

1.西洋菜250克，蜜枣5个，生鱼500克，猪瘦肉50克

生鱼去鳞，去肠脏，洗净，干水，生油起锅，稍煎；猪瘦肉洗净；西洋菜洗净，摘短度。把上料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食。

2、皮旦一只、咸旦一只、肉末少许、蒜肉八粒，先将咸旦原只蒸熟去壳切粒，生皮蛋切粒，肉末用生粉、盐、鸡粉、油拌匀；烧热油锅，下三十克油将蒜粒炸香，下皮蛋粒、肉末炒香，倒入适量开水滚至汤色转白，下西洋菜、咸旦粒，煮至菜软滑调味即可。也可按个人爱好将菜烫至断生。

3、 蒜茸少许，油锅爆香，下西洋菜翻炒至断生，放盐、鸡精调味。也可以放广东腐乳汁调味，风味独特。

4.先把买回来的排骨放入装有冷水的锅中,煮沸后去除杂质,取出排骨晾干,把排骨装入盛有新的冷水的煲中,大火煮沸腾后,开中小火煲一个小时;放入洗好的西洋菜,煮大概5分钟,最后放盐即可出锅食用.

西洋菜营养

西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

功效

味甘，性微寒。

因其含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜。同时中医认为，由于西洋菜的营养成份能与胆汁酸、脂肪酸结合，并可***结肠内细胞，使之恢复常态，故多食可预防高血压、结肠癌等疾患。

功用主治

清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽

用料：西洋菜300克、皮蛋一个、熟咸鸭蛋一个、瘦肉约50克、大蒜3瓣、生粉适量、葱

做法：1、将西洋菜剪去下面的老梗，择洗干净后沥干待用;皮蛋与熟咸鸭蛋去壳后切成小丁;瘦肉剁碎成肉末，加入少许生粉与盐抓匀;大蒜拍碎去皮后切成蒜末，葱切成花。

2、起油锅，放入蒜末煸出香味后下入肉末与皮蛋丁，炒至肉末变色后加入两碗水，大火烧开后转小火煮至锅内汤呈白色。

3、下入西洋菜与咸鸭蛋丁，大火煮两分钟左右，再加入少许盐，撒入葱花。

4、取少许生粉放入碗中，加入少许水，调成湿淀粉，倒入锅内，推匀即可。

怎样做羊汤煮西洋菜？

介绍几种做法。

1。西洋菜250克，蜜枣5个，生鱼500克，猪瘦肉50克

生鱼去鳞，去肠脏，洗净，干水，生油起锅，稍煎；猪瘦肉洗净；西洋菜洗净，摘短度。把上料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食。

2、皮旦一只、咸旦一只、肉末少许、蒜肉八粒，先将咸旦原只蒸熟去壳切粒，生皮蛋切粒，肉末用生粉、盐、鸡粉、油拌匀；烧热油锅，下三十克油将蒜粒炸香，下皮蛋粒、肉末炒香，倒入适量开水滚至汤色转白，下西洋菜、咸旦粒，煮至菜软滑调味即可。

也可按个人爱好将菜烫至断生。

3、 蒜茸少许，油锅爆香，下西洋菜翻炒至断生，放盐、鸡精调味。也可以放广东腐乳汁调味，风味独特。

4。先把买回来的排骨放入装有冷水的锅中,煮沸后去除杂质,取出排骨晾干,把排骨装入盛有新的冷水的煲中,大火煮沸腾后,开中小火煲一个小时;放入洗好的西洋菜,煮大概5分钟,最后放盐即可出锅食用。

西洋菜营养

西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0。3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0。6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A。S。D等。

功效

味甘，性微寒。

因其含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜。同时中医认为，由于西洋菜的营养成份能与胆汁酸、脂肪酸结合，并可***结肠内细胞，使之恢复常态，故多食可预防高血压、结肠癌等疾患。

功用主治

清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。

广东生蚝的八种做法？

1. 广东生蚝有八种做法。
2. 首先，广东生蚝可以生吃，新鲜的生蚝口感鲜美，营养丰富。
其次，可以蒸蚝，蒸熟的生蚝肉质鲜嫩，搭配蒜蓉或豆豉等调料更加美味。
另外，可以炒蚝，炒熟的生蚝搭配蔬菜或其他配料，口感鲜香。
还可以煮蚝，将生蚝煮熟后，搭配汤或煮粥，味道鲜美。
此外，还可以烤蚝，将生蚝烤熟后，搭配酱料或奶油，口感丰富。
另外，可以炖蚝，将生蚝和其他食材一起炖煮，汤汁浓郁。
最后，可以煎蚝，将生蚝煎熟后，搭配酱料或蔬菜，口感酥脆。
这些都是广东生蚝的八种常见做法。
3. 此外，根据个人口味和喜好，还可以创新其他做法，如生蚝炒饭、生蚝炒面等，发挥想象力，尝试不同的烹饪方式，丰富生蚝的味道和风味。

广东生蚝有许多不同的做法，其中包括蒜蓉蒸生蚝、生蚝煎、红烧生蚝、生蚝酥炸、泰式酸辣炒生蚝、生蚝炒饭、生蚝火锅和清蒸柴把生蚝。

蒜蓉蒸生蚝是最常见的做法，将蒜蓉混合豉油和葱花，蒸熟生蚝。生蚝煎***用少量油煎至金***，然后加入姜蒜香料。

红烧生蚝是将生蚝烧至汤汁收汁，口感鲜美。其他做法也各具特色，可根据个人口味和喜好选择。无论如何烹饪，广东生蚝都以鲜嫩饱满的口感和鲜美的海鲜味道而著名。

食材清单

生蚝 3斤 、 生抽 10g 、 蚝油 15g 、 料酒 10g 、 糖 2g 、 盐 3g 、 白胡椒粉 3g 、 淀粉 5g 、 蒜 10g 、 生姜 10g 、 青葱 1根 、 油 适量 、 红葱头 五六颗 、 海鲜酱 两勺 、 黑椒碎 少量 、 老抽 几滴

做法步骤

1/8

生蚝肉洗干净用干布吸干水

2/8

生姜、蒜、葱头切好备用

3/8

放淀粉、白胡椒粉拌匀

4/8

平底锅煎一下，两面稍微有点金黄。会出很多水，倒掉即可。

5/8

调制酱汁：海鲜酱+酱油+蚝油+黑胡椒+盐+老抽+鸡精

6/8

将生姜、蒜、葱头等放砂锅爆香，放生蚝肉在上面，再放葱段，盖上盖子焗一两分钟。

7/8

放酱汁上去拌匀

8/8

打个芡汁收干，放入葱段即可

广东生蚝可以以多种方式烹饪，以下是其中八种做法。

首先，清蒸生蚝是最常见的方法，用蒸锅轻轻蒸熟，保持了生蚝的鲜美口感。

其次，生蚝炒青菜，将生蚝与蔬菜一同炒熟，口感鲜嫩多汁。

第三，蚝油鲍鱼炒饭，将炒饭与鲍鱼、生蚝及蚝油混合，香气四溢。

再者，煎生蚝搭配柠檬汁，焦脆外皮与鲜蚝的搭配令人垂涎。此外，烤生蚝味道独特，搭配奶油、芝士等食材，丰富了口感。

再者，生蚝烩面可将生蚝和面条一起煮熟，汤汁鲜香可口。

第七，爆炒生蚝椒，将生蚝和辣椒一起炒至鲜嫩，辛辣开胃。

最后，蚝皇炒饭，用生蚝、蚝油和米饭一起炒制，味道丰富。这些做法展示了广东生蚝的多样美味。