广东鲫鱼下奶汤做法大全（下奶鲫鱼花生汤怎么做？）

下奶鲫鱼花生汤怎么做？

材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 花生100克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。

鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼+豆腐=补钙。

1.将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。

2.将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。

3.将锅放置火上加热用生姜擦锅底，倒入适量底油烧至四成热时将鱼放入锅中。

4.两面成金***时加入葱，姜，蒜。

5.放入适量清水（没过鱼），加入花生。

6.大火烧开后放入豆腐块，少许盐，撇去浮沫并改成小火继续炖。

7.熬出白汤后，放入鸡精，白胡椒粉，关火，即可。

葱切段，姜切片备用，鲫鱼池好。

煎鱼。

向锅内倒入少许花生油，一定要少许，不然成了炸鱼了。

油热后，放入两、三片姜片，在锅内搅拌，就像刷锅一样。

之后将鲫鱼放入锅内两面反复煎制，直到大约7成熟左右。

炖汤。向锅内倒入酌量的开水，水的多少建议比打算喝的汤量多一些，因为一经蒸发会消耗一部分。倒入开水后，可视喜好加入30克通草，大火致沸腾，然后小火盖盖儿开始熬制。

4期间。熬制大约30分钟左右，开盖用筷子将已经熟烂的鲫鱼戳碎，越碎越好，之后再盖盖儿继续熬制30分钟，之后关火。

5起锅。

准备一块高温消毒的纱布或者口罩布，找一个容器，用纱布作为过滤网，将鱼汤倒入容器内。之后随时即可食用。

月子鱼下奶汤的做法？

用料：

鲫鱼2条，生姜5片

做法步骤：

第一步

把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水清理干净。尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净，不然炖好的鲫鱼汤鱼腥味很重。可以使用刮鳞器，刮得干净又不脏手。

第二步

在鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀，腌制10分钟。这样做的目的是让鱼更入味，也方便下一步煎鱼的时候，更快定型。

第三步

放油热锅，锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

第四步

把清水烧开，然后倒入煎好的鲫鱼中，加入生姜，开始中小火慢炖。这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键，一定要用开水！开水！开水！鲫鱼汤想炖出牛奶白，不靠鱼肉多，少了把水烧开这一步，怎么做都是清汤寡水！

第五步

锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色成乳白色后就可以了

食材：清江鱼、豆腐。

配料：食用油、葱、姜、蒜、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、糖、香菜、干辣椒。

步骤：

1.将鱼冲洗干净后，切块。豆腐切厚片。

2.锅内烧油、放入花椒、干辣椒和鱼块，煸炒出香味后加入适量料酒和清水，并根据个人口味添加适量的豆瓣酱、生抽、糖。

3.等水烧开后，下入豆腐。盖好锅盖小火炖15分钟。

4.最后撒上香菜碎和香葱碎，即可出锅。

食材：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金***取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

月子鲫鱼豆腐下奶汤的正确做法？

材料有：鲫鱼两条、豆腐250克、生姜一块、香葱一根、盐、花生油、香油少许。

准备好材料后，就要开始做了！一定要认真学哟！

第一步把鲫鱼清洗干净后，抹点盐在鱼身上，豆腐切成小块，生姜去皮切丝，香葱切碎。

第二步锅烧热后倒点花生油，油热下生姜爆香，把腌好的鲫鱼放入锅里侍两面煎黄，加入适量的开水，接着放入豆腐块，中火煮30分钟。

最后一步关火后加适量的盐，滴点香油，撒上香葱。

食材：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金***取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

步骤1

鲫鱼下油锅煎至两面金黄，我一般会往油里放些许盐，防止油溅出来

步骤 2

水要煮开再放入鱼，汤才会浓白

步骤 3

再放入枸杞红枣，豆腐，怕腥的可放入些许姜片

步骤 4

中小火熬至汤水浓白即可关火

做法步骤大概就分为4步。

第一步就是将鲫鱼清洗备用。

第二步就是煎鱼。

第三步就是熬制鲫鱼。

第四步就是加入豆腐等料继续熬制。

很多女性在生产后，都会有奶水分泌不足的情况，这时候产妇可以通过让宝宝吮吸的方法来促进乳汁分泌。除此之外，女性还可以喝些下奶的汤，如鲫鱼豆腐小奶糖就是非常不错的选择，该汤水不但营养丰富，而且还能够补钙。

准备的食材：一条鲫鱼，一段白萝卜，一块生姜，一勺醪糟，适量猪油，少许盐

第1步，准备好原材料，一条鲫鱼，一段萝卜

第2步，在鲫鱼头尾各切一刀，轻轻拍打鱼身，然后从头部切开位置就可以抽出一整条鱼的筋，正反各有一条，都抽出来，去掉土腥味儿

第3步，在鱼身上打上花刀，可以用姜稍微抹一抹，去除腥味儿，当时我自己在坐月子期间喝鲫鱼汤的时候，特别受不了这个腥味，所以想***用各种方法去除腥味。

第4步，炒锅烧肉，加入适量猪油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，煎黄后撒上姜片，然后放上一勺醪糟，能够去腥提鲜

第5步，加入适量开水，大火烧开，撇去表面的浮沫，盖上盖子，大火煮5分钟左右

第6步，将一段白萝卜切成细丝，放入盘中备用

第7步，大火煮5分钟后，汤就变白了，加入白萝卜丝再煮5分钟

第8步，时间到撒上少许盐，因为新产妇不能吃很多的盐，可以适量加一点，稍微增加一下味道，即可出锅

茭白鲫鱼汤的正确做法？

茭白鲫鱼汤是一道美味清爽的汤品，下面是一种常见的茭白鲫鱼汤的做法：

所需食材：

- 茭白：适量

- 鲫鱼：适量

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉（可选）：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：将茭白去皮、去腥，切成适合大小的段。鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，切成片状。姜块切成片，葱段洗净备用。

2. 煮水：将一锅水煮沸，加入适量的料酒、姜片和葱段，略煮片刻，以去腥味。然后加入切好的茭白煮至它们变得稍微软化，但仍然保持一定的嚼劲。

3. 加入鱼片：将切好的鱼片放入锅中，煮至鱼肉变白且熟烂，这个过程需要大约5分钟左右。避免搅拌过多，以免鱼肉碎。

4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉（可选）进行调味。轻轻搅拌均匀，让调味料充分融入汤中。

5. 上桌：将炖好的茭白鲫鱼汤盛出，撒上适量的香菜叶（可选）作为装饰，即可享用。

注意事项：

- 煮鱼片时，切忌过度搅拌，以免鱼肉碎化，影响口感。

- 茭白的软硬度可以根据个人口味来掌握，喜欢更脆嫩的可以稍煮时间短一些，喜欢更软烂的可以适当延长煮的时间。

- 鱼骨和鱼头可以事先用少量的清水煮开，去腥后再放入煮汤中，增加鲜味。

希望你能成功烹饪出美味的茭白鲫鱼汤！

茭白鲫鱼汤是一道美味的汤品，下面是它的正确做法：
材料：

鲫鱼 1尾

茭白 200克

姜片 3片

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

水 适量
步骤：

鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。

茭白洗净后切成段状备用。

热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。

加入鲫鱼块煎至两面金黄。

倒入适量的料酒，煮一会儿去腥味。

加入足够的水，放入茭白段，大火煮沸。

捞出浮沫，改小火炖煮约20分钟至汤汁浓郁。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
茭白鲫鱼汤煮好后，鱼肉鲜嫩，茭白清爽可口，汤汁鲜美，是一道营养丰富的汤品。希望你能成功地烹饪出美味的茭白鲫鱼汤！