冤鸡怎么烧？
笋鸡净重1公斤，水发玉兰片（冬笋也可）200克。 配 料： 酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油2公斤（实耗160克）。 制作方法: 1)将 笋鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。2）将 油放入锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金***捞出，沥油。3)另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，即下水、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、水发玉兰片、鸡块，开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟，待汤汁烧去一半，鸡软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出锅。
晒干的鸡怎么烧？
黄焖鸡块 食材用料： 鸡块2斤 鸡蛋2个相克食物 ***5，6片相克食物 面粉适量 食用油适量 料酒适量 酱油适量 葱，姜适量 盐适量 八角，桂皮，花椒粒适量 菜谱做法：
1.鸡块
2.葱姜料酒酱油放入鸡诀拌匀
3.鸡蛋，面粉放入鸡块搅匀
4.锅内倒入适量油炸鸡块变色捞出
5.电压锅内铺上***，炸好的鸡块放在***上。
葱姜切未放在上面放八角，桂皮，花椒粒6.上锅焖1小时就好了
