卤鸡腿的家常做法
做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、鸡腿划几刀以便入味。第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。第5步、放入冰糖。第6步、放入鸡腿。
鸡腿去羽毛，洗干净。放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
卤鸡腿 材料 主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖5克，茴香4粒，桂皮1小块。
浇面的卤有哪些
挂面(手干面最佳)，煮熟后用凉水冲凉；面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。大卤面：先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。
出锅后直接把酱汁浇在面上即可，当然，不要忘了配上黄瓜和葱丝。西红柿鸡蛋打卤面：西红柿炒鸡蛋很多人都会做，不过在做面卤的时候还是与平时炒菜有些不同之处的。
浇面的卤有咖喱、牛肉、番茄鸡蛋等等卤子又叫面筋汤或胡辣汤，河北邯郸武安特色小吃。早晨，小吃摊上都是喝卤子的人，大人小孩都待见。
五十种家常凉菜的做法大全有哪些
凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
最简单的凉拌菜凉拌芹菜 材料：芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油 做法：芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。
家常凉菜菜谱简单1 家常凉菜菜谱一：红油猪耳朵 主料：熟猪耳朵配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。做法：熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。青红椒洗净后同样切细丝，备用。
家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝 材料：绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。
凉拌西红柿的做法 西红柿洗净 西红柿切片 摆盘 撒上糖即可。
蘑菇鸡丝卤怎么做
香菇榨菜肉丝卤的做法：①首先，葱姜蒜切好备用。青蒜切沫；肉切丝。②然后，香菇切成丝。③油热后放葱姜蒜炝锅，煸肉丝放料酒、胡椒，酱油、盐。再放入切好的香菇、榨菜倒入水。④最后出锅前，撒上青蒜沫即可。
将做法保存到手机 步骤 1 鸡肉煮熟，撕成鸡丝；鸡汤留用。
青、红椒去籽且菱形片。2 蘑菇去根，手撕成蘑菇丝。3 放滚水里焯一下，去掉一些异味，这样也保持了蘑菇的鲜嫩。4 鲜木耳切丝 5 鸡胸肉切丝，用蛋清和淀粉加食盐，腌制一会。6 过油烧出备用。7 炒锅放油烧热。
食材：细面条200克，蘑菇50克，鸡肉50克，姜末、精盐、味精、淀粉、花生油、鲜汤各适量。将蘑菇洗净，挤去水分，切成细丝再将鸡肉切成细丝，放入碗内，加少许淀粉浆好待用。