广东煲莲藕骨头汤的正确做法？
1.
莲藕排骨清汤。把150g莲藕和100g排骨分别切成均匀的小块，然后把排骨、莲藕和1200ml清水倒进砂锅中，最后盖上锅盖大火煮开后转小火熬煮1小时即可饮用。
2.
胡萝卜莲藕排骨汤。把150g莲藕、50g胡萝卜和100g排骨分别切成均匀的小块，然后把排骨、莲藕、胡萝卜和1200ml清水倒进砂锅中，最后盖上锅盖大火煮开后转小火熬煮1小时即可饮用。
3.
玉米莲藕排骨汤。把150g莲藕、50g玉米和100g排骨分别切成均匀的小块，然后把排骨、莲藕、玉米和1200ml清水倒进砂锅中，最后盖上锅盖大火煮开后转小火熬煮1小时即可饮用。
广东人煲排骨汤最正宗做法？
1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水
2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质
3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中
4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水
5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。
6、开锅后，转为小火煲1小时，加入喜欢的食材，放入适量盐
7、出锅食用，当天汤当天吃，不要过夜。
排骨汤做得清淡好喝还是很容易的，不需要高压锅，不需要各种复杂的调料，只需要一锅清水，几样配菜，让小火慢慢炖出排骨跟配料本身的味道，炖出来的排骨汤清清淡淡，好喝又健康。
用料：排骨380g、胡萝卜1根、玉米1根、铁棍山药半根、姜片3片、料酒2大匙、盐1.5小匙、鸡精1小匙
步骤：1.第一步肯定是准备好食材，料酒和姜片是为了排骨焯水用的
2.排骨焯水用冷水下锅
3.排骨焯好水和其它材料一起下锅煮就好，
4.起锅前两分钟加盐和鸡精，最后就完成了，肉烂的刚刚好，汤也很甜
材料
主料：猪小排（猪肋排）500克，木瓜500克，花生仁（生）100克，蜜枣50克，
调料：盐3克
做法
1.木瓜去皮去核，洗净，切厚块。
2.花生用清水浸一小时，取起。
3.蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。
4.水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
湖北莲藕高压锅炖排骨正宗做法？
湖北高压锅版排骨炖莲藕正宗做法：
1、排骨焯水或者用开水洗干净，莲藕去皮，可以用刀刮，然后把莲藕切成滚刀块。
2、把排骨莲藕一起放进高压锅里，再加入生姜和花椒去腥，加水至盖过排骨莲藕即可。
3、电磁炉2100火或者煤气炉大火煮至高压锅出气，转600火火燃气灶小火，保持高压锅的出气阀会转动的状态煮18分钟。
4、待高压锅气消了可以开盖时便可以倒出来，这时的汤比较清澈，倒出来后再中火煮5分钟，汤汁就会比较浓郁了，煮好之后根据个人口味放盐、胡椒粉和葱花就可以喝了。
用料:
玉米两条
莲藕一条
排骨半斤
盐适量
做法:
1/8准备好食材。
2/8把排骨焯水，去除血水。
3/8把玉米切段、莲藕切滚刀块。
4/8高压锅放适量水，把焯好水的排骨、莲藕、玉米放锅里。
5/8盖上锅盖压20分钟。
6/8压好气阀下气后开盖放适量盐即可。
7/8盛入汤碗即可食用
排骨剁1.5寸的段放盒中加温水和一把面粉充分揉动3分钟后沥出，再用温水洗几遍，洗净控出。取2~3节洪湖粉藕刮去外皮去掉两头洗净后切滾刀块儿与排骨一起放入高压锅中，放生姜数小块儿陈皮一块干红椒皮2~3个，盐和黄酒，清水适量，压十分钟侍气压自然排完，开盖即能喝上鲜美的排骨莲藕汤了。
