虚糕馍的详细做法过程？
虚糕馍的做法步骤：
1，首先就是大家都知道的一道工序：和面，白面和玉米面的比例大约是1:1的样子，将其放在这样子的一个盆中之后，可以加上一些酵母粉，然后需要加的就是水了，一边加水一边用手去搅拌，一直搅拌到里面的面粉成为絮状的时候，就可以不再加水了，将其和成这样子的面团，一直到它的表面变成光滑的样子，然后将其放在一边，等待其发酵
2，一直等待这些面团膨胀两倍大，这个时候就可以准备蒸锅了，蒸锅上要放一个面布，将发酵好的面团全部都放在上面，我们可以看到的是发酵之后的面团上面有很多小孔，不需要揉搓，直接将其放在蒸锅上面蒸，这样子蒸出来的馒头，个头十分的大，而且也特别的松软。
3，将其放在蒸锅里面之后不需要动手，它会直接的摊开来，因为这面团特别的软，而且这种馒头吃起来松软，不说还有一股甘甜味，在这个深山老林里家家户户都会制作。像这样子一个重达4斤的馒头制作时间是很久的，需要烧火一个小时左右的时间，才可以掀开锅盖！
1、面粉中加入发酵粉拌匀。
2、加水揉成光滑的面团后盖保鲜膜放温暖处发酵。
3、发酵至1.5至2倍大即发酵完成。
4、发好的面团取出再揉一会，排净气体后切成均匀大小的小剂子。
5、擀成圆片后中心稍刷一点食用油，用包子的方法包起面饼，收口捏紧。
6、反面后再稍微擀平成面饼。
7、平底锅不放油，将面饼放入用小火烙。
8、一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出。
9、五花肉洗净后放在凉水中泡1个小时，中间换几次水，泡好的肉取出切成肉块。
10、洋葱切片，姜切片。
11、切好的五花肉放入烧热的锅中煸炒，不用放油将肉里的肥油煸出来。
12、加入姜和洋葱片八角香叶炒出香味后调入生抽，老抽，糖，盐。
13、炒至上色后倒入能将肉全淹住的开水。
14、大火烧开后将火调小，盖上锅盖慢慢炖。
15、炖至汤汁收浓肉已软烂入味即可出锅。
16、洗净的香菜控干水份后切成小段。
17、炖好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的饼横切一刀夹入肉馅就可以开吃。
河南虚糕馍的做法？
虚糕馍的做法步骤：
1，首先就是大家都知道的一道工序：和面，白面和玉米面的比例大约是1:1的样子，将其放在这样子的一个盆中之后，可以加上一些酵母粉，然后需要加的就是水了，一边加水一边用手去搅拌，一直搅拌到里面的面粉成为絮状的时候，就可以不再加水了，将其和成这样子的面团，一直到它的表面变成光滑的样子，然后将其放在一边，等待其发酵
2，一直等待这些面团膨胀两倍大，这个时候就可以准备蒸锅了，蒸锅上要放一个面布，将发酵好的面团全部都放在上面，我们可以看到的是发酵之后的面团上面有很多小孔，不需要揉搓，直接将其放在蒸锅上面蒸，这样子蒸出来的馒头，个头十分的大，而且也特别的松软。
3，将其放在蒸锅里面之后不需要动手，它会直接的摊开来，因为这面团特别的软，而且这种馒头吃起来松软，不说还有一股甘甜味，在这个深山老林里家家户户都会制作。像这样子一个重达4斤的馒头制作时间是很久的，需要烧火一个小时左右的时间，才可以掀开锅盖！
是将面粉和热水混合后揉成面团盖上湿布醒发，等面团发酵后搓成马蹄形，入锅蒸熟，然后再加入猪肉、韭菜等馅料制成馍。
虚糕的面团松软且有弹性，和馅料搭配味道鲜美，是河南地区经典的小吃之一。
1、面粉中加入发酵粉拌匀。
2、加水揉成光滑的面团后盖保鲜膜放温暖处发酵。
3、发酵至1.5至2倍大即发酵完成。
4、发好的面团取出再揉一会，排净气体后切成均匀大小的小剂子。
5、擀成圆片后中心稍刷一点食用油，用包子的方法包起面饼，收口捏紧。
6、反面后再稍微擀平成面饼。
7、平底锅不放油，将面饼放入用小火烙。
8、一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出。
9、五花肉洗净后放在凉水中泡1个小时，中间换几次水，泡好的肉取出切成肉块。
10、洋葱切片，姜切片。
11、切好的五花肉放入烧热的锅中煸炒，不用放油将肉里的肥油煸出来。
12、加入姜和洋葱片八角香叶炒出香味后调入生抽，老抽，糖，盐。
13、炒至上色后倒入能将肉全淹住的开水。
14、大火烧开后将火调小，盖上锅盖慢慢炖。
15、炖至汤汁收浓肉已软烂入味即可出锅。
16、洗净的香菜控干水份后切成小段。
17、炖好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的饼横切一刀夹入肉馅就可以开吃喽。
宁波米发糕馒头怎样做？
食材：1斤大米，150克木薯淀粉，50克白糖，5克酵母，蔓越莓
1、先将大米淘洗干净，然后用清水浸泡8小时以上。
2、大米泡好后，捞出，倒进料理机里打成米浆。米浆打好后，用漏勺过滤一下，这样做出来的发糕更细腻。然后往里倒入150克木薯淀粉。
3、充分搅匀。
4、搅匀后，再倒入50克白糖（白糖的量也可以根据自己的口感来定），5克酵母。
5、继续搅匀，搅匀后放到温暖的地方，发至1.5倍大。
6、模具里垫上一张油纸，周围刷上一层油，方便脱模。做好后，把发好的米浆再次搅拌均匀，排出里面的气泡。再倒入到模具里，端起模具，抖几下，抖出气泡。
7、盖上盖子，2次醒发20分钟，醒发后，撒上蔓越莓或者葡萄干都可以。蒸锅里倒水，水开后，上锅蒸，开大火蒸25分钟就关火。
8、关火后，再焖5分钟出锅。
9、脱模翻个面凉了再切，这道香甜暄软筋道的大米发糕就做好了。
所需食材：
面粉300g、酒酿100g、清水。
2、准备干净的面盆，倒入适量清水、酒酿，搅拌均匀，等到它们完全融化。
3、然后倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。
4、在面盆上盖一个盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大，差不多2-3个小时。
5、把发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团，尽量多揉一会。
6、最后把面团揉成长条，切成差不多一样大小的面块，分别把面块揉成馒头的形状。
7、把揉好的馒头放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟，等到馒头拿起来变轻了许多。
8、把馒头依次摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开，继续蒸25分钟，最后关火焖5分钟即可取出食用。
1、主料：大米面300g面粉200g辅料小枣适量葡萄干适量发酵粉适量
2、大米粉，面粉，小枣，小枣洗净煮熟，煮好的小枣，洗干净的葡萄干
3、在米面中，放适量发酵粉，加热水耠匀，盖盖发酵40分钟
4、发酵好了，倒入葡萄干，小枣，充分搅匀
5、装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火
6、蒸好的米糕，散热，切成块，就可以吃了
宁波米发糕馒头做法一、材料粉110克、面粉110克、酵母(干)2克、泡打粉2克、色拉油5克、水180克、白糖22克 二、做法1.米粉加入面粉。2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)。3.搅拌均匀。4.模具事先涂油。5.将面糊倒入。6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。7.再蒸20分钟左右即可。8，蒸熟后用切切成馒头大小即可
紫薯馒头糕的做法？
第一步：购买回来的紫薯洗净之后放到蒸锅当中，将紫薯蒸熟，等到紫薯完全蒸熟了之后去皮将它们放到料理机当中，再向料理机里面加入适量的清水，将紫薯搅拌成紫薯泥的形状备用。

第二步：向适量清水当中加入少量的酵母和白糖，将酵母和白糖搅拌到融化之后再拿一个盆，盆里面放入适量的面粉，一边向面粉当中倒入酵母水一边和面并且将面揉成面团，面团揉好之后用保鲜膜将它包好，放到一旁发酵到两倍大小。
提示：水温大约35°就好了，夏天直接用常温水就可以，向酵母里面加入适量白糖可以帮助面团更快发酵。

第三步：同样的方法和紫薯面团，面粉和紫薯泥的比例是2:1，和好紫薯面团之后包上保鲜膜发面。
提示：喜欢吃甜一点的朋友们可以在和面的时候多加一些糖或者是加入一些炼乳也可以，用牛奶当水和面也是一个好方法。
第四步：面团发酵好了之后放到菜板子上面，双手揉面到面团里面的空气完全排出来为止，紧接着将面团分成小剂子形状，紫薯面团分成一个个的小剂子，白面团的剂子稍大一些。

第五步：用擀面杖将白面剂子擀成面饼的形状，将紫薯面剂子到白面饼的中间的位置包起来，揉搓成圆球的形状，再用刀在面球上面划成十字花的形状，将它们放到温暖的地方二次发酵大约10分钟左右。
提示：这样将馒头放到温暖的地方二次发酵会让馒头又大又松软。
第六步：蒸锅当中加入适量的清水，等到水开了之后将馒头生胚放入蒸锅当中继续蒸15分钟左右，之后关火，让馒头在锅里面继续焖2分钟左右揭开锅将馒头取出来，美味可口的紫薯馒头就做好了。

以上就是今天为大家分享的紫薯馒头的具体做法了，大家要注意紫薯馒头蒸好了之后不要马上拿出来，一定要先让馒头在锅里面焖2分钟在拿出来，否则馒头遇冷之后会回缩，口感不好。
