新起卤水第一锅该怎么做？
1、八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。
2、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。
3、将老母鸡半只、猪骨500克、猪皮200克，进行焯水，然后加入清水10斤，大火煮开，小火煮制2小时，即可成为鲜汤。4、接着把卤料包放入到鲜汤中，进行小火煮制2小时，然后加入葱段、姜片调料即可成为卤水(如有人喜欢吃酱的，可以加入甜面酱40克)。
5、卤制猪下货需要用醋进行反复搓洗，并进行焯水，才开下锅卤制。
6、一般猪下货卤制40分钟即可完成，接着冷卤6小时即可食用。
评论
有没有人吃过超级硬的零食，经得起咀嚼的硬零食有哪些？
说起很硬的零食小金可有话说了，
那非小时候妈妈晒的地瓜干莫属啊，快二十年过去了现在依然很想念。做法简单：
1、把地瓜洗净切条或厚片，
2、上笼屉大火蒸熟，
3、拿到外面晾干，
4、吃的时候小心累坏牙齿。
哈哈哈哈哈
零食的定义我个人觉得是除了水果和正餐以外的可以吃的食品，看到提出的这个问题，立刻勾起了我童年的回忆，我吃过坚硬且有嚼劲的零食必须是“芍丝糖”。它的味道，承载着一代人的回忆，它是一种用优质的红薯,白糖,麦芽糖，水制成的酥脆香甜，有嚼劲的休闲食品，甜而不腻，在我们那里称“红薯”为“红芍”，所以叫芍丝糖。
九几年的时候正值我上小学时，每到秋冬时节，芍丝糖陆续上市了，那时候是一个塑料透明大袋子装着卖的，整齐地排列着，按块卖，形状大约是长17厘米，宽和高各3厘米的长方体，但是一般都买一块，小孩也没多少零花钱，不像现在都按斤卖。一般夏天就不卖了，天气太热，温度高，甜制品发黏，付着的糖易化，不好保存。随着时代的发展如今一年四季都能吃上芍丝糖了，生产厂家***用独立小包装，无论是居家还是旅游都干净卫生，方便储存和携带，远在他乡的我也在超市里买过独立小包的芍丝糖，始终没有家乡的好吃，没有儿时的味道！
“芍丝糖”是80后的经典零食，你吃过吗？你们的童年都有什么硬和耐嚼的零食呢？欢迎在评论区留言哦！
前几天刚刚收到朋友寄来的风干牛肉干，拿一条敲在桌子砰砰响，像块石头，超级硬，闻着有一股比较浓厚的牛肉香味
硬是硬了点，但咬到嘴里感觉不到添加任何佐料，就是货真价实的牛肉，原汁原味，嚼到最后有一股甘甜可口的味道，不像某些牛肉干，吃到嘴里全是粉的感觉
吃的时候可以切成小块，或顺着牛肉的纹理撕成细条，不能直接咬，如果直要用咬的话，要一点点慢慢咬，要不牙齿真会被扯掉
这是一款神奇的零食，可以在无聊或看电视或几个人聊天时拿来当做零食，让人觉得一直吃不完
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